Galvenais šajā trauciņā ir garša, tā pieejamība un ražas novākšanas iespēja nākotnes lietošanai. Ziemassvētku baklažānu ikra burkas vienmēr jums palīdzēs, ja jums vajadzēs nogādāt ātru un garšīgu uzkodu pie svētku un ikdienas galda. Izmantojot šīs vienkāršās receptes interesantākās variācijas, mēs sapratīsim šo materiālu.
Garšīgs baklažānu kaviārs ziemai - recepte
Dažādu garšvielu baklažānu baklažāni dod apkārtni ar citiem dārzeņiem. Šajā receptē baklažānu uzņēmums ražo sīpolus, tomātus un ķiplokus.
Sastāvs:
- baklažāni - 2,3 kg;
- augu eļļa - 35 ml;
- sīpoli - 65 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- tomāti - 530 g;
- citronu sula - 25 ml.
Sagatavošana
Tā kā grauzdēšanas laikā baklažāni absorbē daudz tauku, labākais veids, kā viņu veselība būs cepšana. Visus baklažānus ieberina un ievieto iepriekš sasildītā krāsnī līdz 200 grādiem, kā arī ķiploku daiviņas čaumalās. Pēc 20-25 minūtēm mīkstās dārzeņi tiek noņemti un atstāti atdzist. Nelielā daudzumā augu eļļas, izņemot šalotes. Cep baklažānu mīkstumu un ķiploku kopā. Iegūtie kartupeļu biezeni sajauc ar kubiņos sagrieztiem tomātiem un 10 minūtes nosūta vidējam siltumam. Sagatavojiet sagatavi ar sāli un pipariem, ielieciet citronu sulu un novietojiet olas tīrā burkās. Pārklājot traukus ar vākiem, klasiskās baklažānu olas ziemai tiek nosūtītas sterilizēšanai. Sterilizācijas laiks ir atkarīgs no konteinera tilpuma un izvēlētās metodes.
Baklažānu ikri ziemai bez sterilizācijas
Ja augu tauku daudzums sagatavotajā ēdienā jums netraucē, tad ieteicams pievērst uzmanību šim receptam. Tās ietvaros visas dārzeņu sastāvdaļas ir ceptas ar augu eļļu, kuras atliekas pēc tam darbojas kā konservants.
Sastāvs:
- baklažāni - 2,3 kg;
- sīpols - 145 g;
- tomāti - 1,8 kg;
- žāvētu baziliks - 1 tējkarote;
- burkāni - 230 g;
- ķiploki - 4 zobi.
Sagatavošana
Baklažānu pārbaude par rūgtumu un, ja nepieciešams, mērcē sasmalcinātus dārzeņus spēcīgā fizioloģiskā šķīdumā apmēram pusstundu. Sālīti baklažāni ir žāvēti uz papīra dvieļiem un ļauj iesildīties augu eļļā līdz brūnai. Atsevišķi apcepiet sīpolu pusi gredzenus un, kad tie mīkstina, pievienojiet grauzdētus ķiplokus ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Spasseruyte un rīvēta burkāni. Pārsniedziet visus ceptos dārzeņus kopā ar gaļas mašīnā kopā ar tomātiem. Ielejiet mīklu masu enameled traukos. Sākumā kaviārs izskatīsies plāns, bet to var uzvārīt vēlamajā konsistencē. Ziemā uzpildiet sagatavotos baklažānu ikrus ar gaļas mašīnā ar žāvētu baziliku un sīku šķipsniņu, pēc tam nekavējoties izliciet to sterilās burkās un kārtojiet tos ar steriliem vākiem.
Gurķu ikri ar baklažānu - ziemas recepte
Sastāvs:
- cukini - 670 g;
- baklažānu - 430 g;
- burkāni - 170 g;
- tomāti - 440 g;
- par nedaudzām dillēm un pētersīļiem;
- ķiploki - 4 zobi;
- saldie pipari - 320 g;
- lauru lapas.
Sagatavošana
Pirms ziemā sagriež olas no baklažāniem, kabačetes un baklažānus sadala vienāda lieluma kubiņos. Ja baklažāns ir rūgts, pirms uzglabāšanas to paņemiet. Spasertuyte rīvētu burkānu kopā ar smalki sagrieztu saldo piparu. Pievienojiet baklažānu un cukini maisījumu, izspiest ķiploku krustnagliņu un ielieciet lauru lapu. Nākamais ēdieni ir sasmalcināti tomāti. Kad tomāti izkliedēs mērci, pagatavojiet ēdienu ar garšvielām un berzējiet. Sasmērējiet ikrus pēc garšas, tad uzvāra un sadaliet sterilos burkās. Pēc tam iesaiņojiet burkas ar kausētiem vākiem.