Cukini - lēts garšīgs un veselīgs dārzeņi, no kura jūs izgatavojat brīnišķīgus konservus - skvoša ikri. Šo neparasti populāro ēdienu ievāc rūpnieciski un mājās. Katram ir iespēja gatavot savu iecienītāko dārzeņu uzkodu atbilstoši savām vēlmēm, lai īstenotu labāko recepti, tas ir, rūpīgi un dažreiz radoši vērsties pie šī jautājuma.
Krievijā un visā postpadomju telpā cilvēki parasti mīl majonēzi (viņi saka, klimatisko apstākļu dēļ) ... Tātad ziemā varat gatavot garšīgu ikri mājās ar majonēzi. Nav sajaukšanas ar majonēzi tieši pirms ēšanas, un pievieno tieši pirms olas tiek velmēti burkās. Vai esat pārsteigts?
Šīs receptes vispārējā iekšējā ideja ir arī diezgan saprātīgs izskaidrojums: majonēze kaut kādā veidā var veikt konservantu funkciju.
Ja plānojat veikt šādus preparātus, mēs iesakām izmantot tikai gatavo majonēzi (mēģiniet izvēlēties tādu, kas jums visvairāk patīk, ar vismazāk apšaubāmām piedevām).
Skvoša kaviāra recepte ar burkāniem un majonēzi
- cukini - 3 kg;
- burkāni - 300 g;
- sīpols - 300 g;
- majonēze - 250 ml;
- tomātu pastas kvalitāte - 250 ml;
- ķiploki - 8-12 ķiploki;
- granulēts cukurs - 50 g;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- augu eļļa - 100 ml;
- galda etiķis 9% - 2 ēdamk. karotes;
- sarkanie karstie pipari.
Sagatavošana
Nu, ja saimniecībā ir spēcīgs elektromyasorubka, pārtikas pārstrādātājs vai cita mūsdienu ierīce, kas darbojas režīmā chopper.
Cukini ir labāk izvēlēties jaunu, tad ikri izrādīsies konkurss. Tos vajadzētu mazgāt un izžāvēt ar salveti, mizu var sagriezt, bet tas nav nepieciešams.
Apgrieziet padomus un sasmalciniet skvošu. Atsevišķi samaliet sīpolus un burkānus.
Kā pagatavot ikrus ar majonēzi?
Ēdienu gatavošana lielā kafijas kannā. Pagaidīsim sīpolus eļļā. Tad mēs uzliekam burkānus. Nedaudz protushim (minūtes 10) un pievienot cukini. Ēdienu gatavošana (faktiski pavārs) ļoti zemā siltumā zem vāka. Periodiski sajauciet lāpstiņu.
Kad ikri ir gandrīz gatavi pievienot maisījumu, kas sastāv no kefīra, kas atšķaidīts līdz tomātu pastas, cukura, sāls un karsti sarkanās piparu konsistencei. Kad tā atkal vārās, nekavējoties izslēdziet uguni, ielieciet etiķi, sajauciet ar majonēzi un sasmalcinātiem ķiplokiem. Mēs rūpīgi sajaucim ikri un ielieciet to sterilizētajās burkās, iesaiņojiet tos un pārvēršiet tos. Nosedz dienu ar veco segu.
Kaviārs ar majonēzi joprojām ir ļoti kaloriju un barojošs ēdiens, tādēļ labāk to ēst nav pārāk bieži.
Receptes par delicious pikantiem grilētiem ikriem ar ķirbi un majonēzi
Sastāvs:
- cukini - 1,5 kg;
- ķirbju mīkstums - 1,5 kg;
- ķiploki - 1 galva;
- augu eļļa - 100 ml;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- majonēze - 300 ml;
- stiprs baltvīns (vermuts, muskatrieksts, madera) - 60 ml;
- neapstrādātas garšvielas (lauru lapas, krustnagliņas , piparu sēklas );
- slīpēti garšvielas (smaržīgi un sarkanie karstie pipari, muskatrieksts rīvēts, safrāns, koriandrs, ingvera uc).
Sagatavošana
Skvošs un ķirbis sagriež nelielos vidēja izmēra gabaliņos un pripusaem, tas ir, vāriet ar nemizilām garšvielām nelielā ūdens daudzumā 20 minūtes. Izņemiet vārītas gabalus no buljona ar muffin un ievietojiet to sietiņā vai šķidrumā. Dzert dārzeņus (gaļas maļamā vai kombainu kombains). Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli, majonēzi un garšvielas. Mēs ielej vīnu. Kad mazliet atdzist, jūs varat pievienot vēl 3-5 ēdamkarotes medus. Un rūpīgi samaisa vēlreiz. Caviar, pagatavots saskaņā ar šo recepti, ir īpaši labs ar rīsiem. Ja plānojat uzglabāt ikrus ledusskapja plauktos, jums vajadzētu ielej 2 ēd.k. karotes 9% etiķa. Var uzglabāt mazos stikla burkās.