Tas, ka zivis ir noderīgas, ir zināms visiem, varbūt. No šī raksta jūs uzzināsiet, kā pareizi cepties zivis cepšanas pannā un garšīgi.
Kā cep zivis mīklas traukā?
Sastāvs:
- Heka fileja (vai jebkura cita zivs) - 600 g;
- kviešu milti - 200 g;
- olas - 2 gabali;
- citronu sula ;
- govs piens - 200 ml;
- sāls
Sagatavošana
Atkausēta dabiski zivju fileja sagriež gabaliņos, viegli pārkaisa ar citronu sulu un podsalivaem. Kamēr zivis netiek garām, mēs sagatavojam zivis: pārtrauciet olas, sajauciet tās, ielejiet pienu, pievienojiet nedaudz sāli un atkal ieslauciet. Nelielās porcijās ielejiet miltus un samaisiet to, lai masa iegūtu konsistenci skābā krējuma. Mēs iemetiet zivis miltos, pēc tam iegremdē to mīklā un apcep karstu eļļu. Cepiet, līdz mīkls kļūst zeltains. Mēs ieslēdzamies un gatavojamies otrajā pusē. Pēc tam novietojiet zivis uz salvetes, lai noņemtu lieko eļļu.
Kā cep pannas upes zivis?
Sastāvs:
- upes zivis - 500 g;
- sāls;
- milti - 110 g;
- zivju garšvielas ;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Pirms gatavošanas gatavojam upes zivis - tīru, zarnu, noņemiet spuras un asti. Mēs to rūpīgi mazgājam un nožāvējam. Izgrieziet zivju daļiņas. Ja zivis ir mazas, tās nevar sadalīt daļās un pilnībā cep. Starp citu, daudziem nepatīk upes zivis, jo tai ir ļoti specifiska smarža. Tātad, lai atbrīvotos no tā, ielieciet zivis gabaliņus pienā istabas temperatūrā un atstājiet minūtes 20 minūtes. Pēc tam noskalojiet un nosusiniet. Sagatavotus zivju soli, pritirushivaem garšvielas, rūpīgi sajauc un atstāj uz 10 minūtēm. Cepšanas traukā sildiet pietiekamu daudzumu augu eļļas, ielieciet gabaliņus miltos un nosūtiet tos uz pannas. Un lai zivis izietu ar kraukšķīgu garožu, pievienojiet sāls šķīdumu viršanas eļļai. Cepiet 5 minūtes katrā pusē.
Kā cep pannas sarkanās zivis?
Sastāvs:
- Sarkanā zivs - 600 g;
- augu eļļa;
- cukurs;
- melnie pipari;
- sāls;
- svaigi spiestas citronu sulas - 40 ml.
Sagatavošana
Mēs tīrām zivis no svariem, paliekas, izžāvē un izžāvē. Tad mēs sagriezti šķēlēs apmēram 2 cm biezumā. Mēs malt zivis ar sāli, pipariem, pievieno nelielu šķiņķi cukura un citronu sulas. Pievieno apmēram 30 ml rafinētas augu eļļas un kārtīgi samaisa. Mēs pārklājam traukus ar zivju apvalku un atstājim apmēram stundu. Cepiet zivis, līdz garastāvoklis parādās apmēram 6 minūtēs no abām pusēm.