Manka ir tie paši kviešu putraimi, kuru daļiņu diametrs nepārsniedz 0,75 mm. To aktīvi izmanto ēdiena pagatavošanai ne tikai kā mannas putra un klimpa, bet arī pievienot dažādas zupas un salātus.
Mannas putraimu sastāvs un īpašības
Manka labi absorbē ķermenis. Kuņģa-zarnu trakta slimībām un pēc zarnu un kuņģa darbības, šķidrās mannas putras medicīnisku iemeslu dēļ ir iekļautas arī uzturā. Manka dod ķermeņa spēku. Neraugoties uz to, ka šķiedrvielu , minerālvielu un vitamīnu saturs mangā ir daudz zemāks nekā citās labībās, tas ir bagāts ar cietes un augu olbaltumvielām. Manka ir fosfora, kālija, dzelzs, cinka, kalcija, nātrija un magnija avots, kā arī daudzi B grupas un E vitamīna vitamīni. Pateicoties ātrai sagatavošanai, mannas putraimi pat tā gatavajā veidā saglabā visas lietderīgās vielas.
Mannas pupiņas satur lielu daudzumu lipekli vai citādi lipekli. Gluži bieži glutēns izraisa alerģiskas reakcijas parādīšanos. Turklāt mannas putraimi satur fitīna vielu, kas saistās ar kalcija sāļiem un neļauj tām iekļūt asinīs. Tiklīdz kalcija sāļu līmenis kļūst zemāks par normālu, fitīns iztvaicē kalciju no kauliem. Tāpēc nedaudz mēģiniet vairākas reizes dienā barot bērnus ar mannu putra.
Kalorijas mangā
Mannas smalkais ķīmiskais sastāvs nosaka tā siltumietilpību. Kaloriju saturs mangā ir diezgan augsts. Manga kaloriju saturs uz 100 gramiem sausa produkta ir apmēram 330 kcal. Cik daudz kaloriju mangā ir atkarīgs no tā, kas tas ir gatavs, un kādas papildu sastāvdaļas tam pievieno. Kaloriju saturs mangā uz ūdens ir 80 kcal. Tādēļ mangāzi uz ūdens var iekļaut diētā. Piena piena kaloriju saturs ir nedaudz lielāks,
Manga priekšrocības
Manka no cietajiem kviešiem ir noderīga cilvēkiem, kas skatās papildu mārciņas, un pievērš īpašu uzmanību cukura daudzumam asinīs. Pilnīgi uzsūcot zarnas sieniņās, mango ir noderīga cilvēkiem ar kuņģa un zarnu slimībām. Liela daļa ogļhidrātu mannā ir padara to par neaizstājamu ēdienu cilvēkiem, kas ir aktīvi un enerģiski.