Dietologi visā pasaulē ir nonākuši pie kopēja viedokļa, ka zivs ir viens no labākajiem liesās pārtikas produktiem. Zivju lietošana ķermenim ir nenovērtējama, jo tajā ir daudz vitamīnu, ko citi produkti nevar lepoties, un olbaltumviela, kas ir tā sastāvdaļa, pilnīgi uzsūcas, nepārvēršot toksīnus, piemēram, gaļā. Bet kāda veida zivis tiek uzskatītas par diētiskām, mēģināsim saprast, jo tā ir tā, kas personai sniedz maksimālu labumu veselībai.
Kuras zivis tiek uzskatītas par diētiskām?
Zivis, gan jūras, gan upe, piesātina mūsu ķermeni ar fosforu , jodu, kalciju, cinku, dzelzi, magniju utt. Apmēram 15% no šo ūdensdzīvnieku gaļas ir olbaltumvielas, kas satur bāziskas aminoskābes, un zivju eļļa ir ļoti viegli sagremota un neaizkavēta ar lieko svaru. Bet tomēr ne visas zivis ir piemērotas svara zudumam, jo ir sugas, kas satur pārāk daudz tauku un nav piemērotas liesai pārtikai. Zivju ēdienu veidi ir: mencas, kara karpi, līdakas, pollaki, putasu, heks, līdakas, asari.
Tauku saturs šajās zivju šķirnēs ir mazāks par 4%, kas nozīmē, ka šo produktu var droši iekļaut svara zuduma uzturā.
Visvairāk uztura zivis
Menca ir diētas zivis, kas tiek atzīts par labāko zemas kaloritātes produktu, ko izmanto svara zudumam. Tauku saturs šajās zivīs ir minimāls, tikai 0,4%, tāpēc 100 g produkta ir tikai 65 kcal. Šīs jūras iedzīvotāja gaļa satur 17-18% olbaltumvielu, kas ir noderīga ķermeņa fosfolipīdiem un svarīgākajiem ķīmiskajiem savienojumiem, kas ietekmē daudzu cilvēku orgānu darbību. Šīs zivis ir bagātas ar vitamīniem A, C, D, B12, PP, tai praktiski trūkst holesterīna. Mencas aknām ir liels daudzums omega-3 tauku, kas pozitīvi ietekmē sirdsdarbību un asinsvadus.