Maize maizes ceptuvē tiek cepta gandrīz bez ēdiena gatavošanas, pietiekami, lai iemest sastāvdaļas vajadzīgajā secībā un izvēlētos vajadzīgo režīmu, atlikušās manipulācijas: no mīcīšanas līdz izolācijai un cepšanai nav nepieciešama jūsu dalība.
Maize no pilngraudu miltiem maizes gatavotājā
Veselas graudu maize ir īpaši novērtēta uztura sabiedrībā. Graudaugu čaula, kas tiek saglabāta šādos miltos, labvēlīgi ietekmē gatavās cepšanas gremošanu un ļoti garšu. Tā kā šādos miltos ir mazāks lipeklis , bet vairāk "smagākas" mīklas čaulas, pilngraudu miltus sajauc ar parastajiem kviešiem, lai ražotu sulīgus un mīkstus klaipus.
Sastāvs:
- kviešu milti (augstākā atzīme) - 340 g;
- pilngraudu milti - 340 g;
- sausais raugs - 10 g;
- ūdens 470 ml;
- šķipsniņa sāls.
Sagatavošana
- Sastāvdaļu secība var atšķirties no tā, kas norādīta zemāk, tādēļ pārbaudiet ar norādījumiem, kas sniegti konkrētajam ierīces modelim.
- Parasti pirmais maizes bļodā tiek sūtīts labi sālīts siltais ūdens, kam seko sausas sastāvdaļas: abu veidu miltu maisījums, laba sāls un sausa rauga šķipsniņa.
- Kad visas saraksta sastāvdaļas iekļūst traukā, joprojām ir jāieslēdz režīms "Franču maize", jānosaka garozas svars un vēlamā krāsa.
- Pēc noklikšķināšanas uz pogas "Sākt", jums būs jāgaida tikai skaņas paziņojums par gatavošanas beigām.
Maize no rudzu miltiem maizes gatavotājā - recepte
Cepšana no rudzu miltiem apzināti ir lielākā vidusmēra patērētāja vidū. Tas ir iemesls ne tikai īpatnējai drupajai tekstūrai, bet arī tās garšai, kā arī smalka skābene. Atkal, īpašo rudzu miltu dēļ maize, kas cepta tikai uz tās pamata, nevar kļūt pietiekami sulīgs, un tādēļ tā ir iepriekš sajaukta ar kviešu miltiem apmēram 2: 1 proporcijās.
Sastāvs:
- ūdens 240 ml;
- kviešu milti - 260 g;
- rudzu milti - 140 g;
- sausais raugs - 5 g;
- sāls un cukura šķipsnu.
Sagatavošana
- Kombinējiet miltus ar raugu un uzkarsē ūdeni līdz siltam, lai palīdzētu aktivizēt raugu.
- Ievietojiet sausās sastāvdaļas, pievienojiet sāli un cukuru šķipsniņu, pēc tam ielejiet šķidrumu.
- No iegūto sastāvdaļu daudzuma tiek iegūti 750 grami klaipu, tādēļ izvēlieties ierīcei atbilstošu svaru, tad vidējo krāsu un garozas blīvumu, pēc tam iestatiet "franču maizes" režīmu.
- Turklāt garšīgu maizes maizes gatavotāju tuvojās un cep jau jau bez ārējās palīdzības.
Kefīra baltmaizes recepte maizes gatavotājā
Ja jūs nolemjat atteikties no cepšanas, pievienojot raugu, tad pārtrauciet uzmanību sodas maizei. Šādas receptes ietvaros galvenais celšanas spēks ir oglekļa dioksīds, kas izdalās, saskaroties ar soda ar pienskābi no kefīra.
Sastāvs:
- soda - 1 tējkarote;
- kefīrs - 240 ml;
- milti - 310 g;
- cukura un sāls šķipsniņu.
Sagatavošana
- Pirms maizes cepšanas maizes gatavotājā miltus izved caur sietu un sajauciet ar sāls un cukura šķipsnu.
- Bļodā, ielej kefīru istabas temperatūrā, pievieno soda, pēc tam miltu maisījumu.
- Tā kā soda un kefīrs ātri reaģē, lai oglekļa dioksīds netiktu izlaists, pirms tas tiek ievietots, vislabāk ir mazināt mīcīšanas laiku līdz maksimālajam līmenim. Šajā nolūkā lielākajai daļai maiznīcu ir paātrināti režīmi. Izvēlieties vienu, kas var ceptu uzkodu līdz 750 gramiem.
- Tiklīdz skaņas signāls tiek atskaņots, kefīra maize maizes ceptuvē ir gatava, to var ekstrahēt un atdzesēt.