Mēs iesakām mazliet atkāpties no tradicionālās pelmeni sagatavošanas un iesakām tos pannā cepeškrāsnī vai multivarkā, izmantojot zemāk piedāvātās receptes, starp kurām ir arī iespēja ķīniešu ēdienu mīļotājiem. Jūs noteikti būsiet patīkami pārsteigti par jauno oriģinālo ēdiena garšu.
Cepti pelmeņi traukā - recepte
Sastāvs:
- saldēti klimpas;
- augu eļļa;
- attīrīts ūdens;
- sāls - pēc garšas;
- papriku maisījuma maisījums - pēc garšas;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Cepšanas traukā ar biezu dibenu mēs ielej rafinētu augu eļļu tādā daudzumā, ka tas pilnībā pārklāj dūnu. Mēs uzliekam eļļas trauku vidēji ugunī un pareizi sasildām. Tiklīdz balto dūmu tikko noķerti, ielieciet sasaldētus pelmetiņus vienā traukā un nekavējoties sajauciet, lai tie virspusē uzklāti ar karstu eļļu.
Cepiet pannu ar vāku un ļaujiet pelmeņiem uz uguns, līdz viņi iegūst bagātu zeltainu krāsu no visām pusēm, atceroties laiku pa laikam maisīt. Cepšanas laikā pagatavojiet ēdienu ar sāli, ieberiet ar piparu un garšvielu maisījumu. Tagad mēs iesildām glāzē vārītu ūdeni saldēšanas kamerā, nekavējoties aizveriet vāku un ļaujiet intensīvajai burbuļošanai nomierināties. Pēc tam atveriet vāku, palieliniet uguns intensitāti līdz maksimālajam līmenim un pagaidiet, līdz iztvaicējas viss šķidrums, periodiski samaisot pelmeni, lai izvairītos no degšanas. Tiklīdz viss ūdens vārās, un trauku saturs sāk palikt pie apakšas, nekavējoties noņemiet pannu no uguns. Mēs pārnesim pelmeņus uz šķīvi un varam kalpot.
Kā pagatavot ceptu pelmeņu ar sieru daudzveidīgā veidā?
Sastāvs:
- saldēti klimpas;
- rafinētas augu eļļas eļļošanas multicasting;
- attīrīts ūdens - 250 ml;
- skābs krējums (pēc izvēles) - 90 g;
- cietais siers - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- papriku maisījuma maisījums - pēc garšas;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Sagatavojušies pagatavot žāvētus pelmeņus multivarkā, eļļot multicastry, izklājiet tajā vienu slāni sasaldētu pelmeņu un izvēlieties režīmu "Cepšana" vai "Cepšana" divdesmit minūtes. Laika beigās samaisiet trauka saturu, ielieciet vāroša ūdens un skābo krējumu, aromatizēti ar sāli, piparu un garšvielu maisījumu. Aizveriet vāku un sagatavojiet to pašu laiku tajā pašā režīmā. Tagad mēs berzam pelmetes ar rīvētu sieru, pārklājam ierīces vāku un atstājiet to uz "Apkures" režīmu vēl piecas minūtes.
Cepti Ķīnas klimpas ar pupiņām un puravi
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- attīrīts ūdens - 490 ml;
- Kviešu milti - 720-750 g;
- sāls - 10 g;
Pildījumam:
- zaļās pupiņas - 420 g;
- puravi (balta daļa) - 1 gab .;
- vistas olu - 1 gab.
- ciete - 30 g;
- zaļās pupiņas - 420 g;
- sojas mērce - 30 ml;
- zaļš koriandrs - 1 ķekars;
- zaļš pētersīļi - 1 ķekars;
- ingvera sakne - 20-30 g;
- granulēts cukurs - 10-15 g;
- sāls - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- rafinēta augu eļļa.
Sagatavošana
Siltā rafinētā eļļā trīs minūtes apcepiet mazu pāksteņu pupiņām. Un tad mēs uzliekam smalki sagrieztu puravi, gruntē uz grīdas, ingvera un melenko sakapātu svaigu zaļu koriandru un pētersīļus. Mēs glabājam ugunī, maisot, pāris minūtes, pēc tam ievietojiet to bļodā, ļaujiet tai atdzist un sajauciet ar olu, sojas mērci, cieti, maltiem melnie pipari, cukuru un sāli. Pēc tam atstāj uzpildi trīsdesmit minūtes istabas temperatūrā infūzijas laikā.
Šajā laikā sagatavojiet mīklu. Atsijāti un sajauc ar sāli, pārlej miltus ar stāvu verdošu ūdeni un rūpīgi mīca, sākotnēji ar karoti, un pēc tam pāriet uz līdzenas virsmas un mīcot ar rokām. Pietiekami blīva un stingra, ne lipīga
Cepiet ķīniešu pelmeņus uz vidēja siltuma augu eļļas rafinētā eļļā, kamēr no abām pusēm nocietina ādu, un pēc tam lieciet uz trauka un pasniedziet ar sojas mērci.