Grilu zivis ir tradicionāla vieglas vasaras ēdienreize, taču, ja nav pieredzes zivju apdedzināšanai ugunī, labāk ir sākt apmācību ar tiem mazajiem superskategorijas pārstāvjiem, piemēram, ar skumbriju. Kā pagatavot skumbri uz grillu uz trauku un kādus papildinājumus pilnīgi apvienot ar tā mīkstās mīkstumu.
Makreles uz grila uz grila - recepte
Sastāvs:
- skumbrija - 280 g;
- olīveļļa - 10 ml;
- koriandra un ķimenes sēklas - 1/4 karoti;
- čili piparu pārslas - pēc garšas;
- šķipsniņu papriku un jūras sāli.
Sagatavošana
Pirmais solis ceļā uz delikāto zivju gatavošanu ir rūpīga sagatavošana. Līdz brīdim, kad garšvielas tiek berzētas, makrelei jābūt rūpīgi izkausētai, jānomazgā un jāizmazgā ar salveti.
Stupā samaliet pulvera koriandra un ķimenes sēklas, kuras pēc tam samaisa ar čili pārslām, bagātīgu sāls un paprikas šķipsniņu. Ielieciet sausu garšvielu maisījumu zivju liemeņā vēderā un ārā.
Jūs varat atstāt zivis, marinētas stundu vai divas, vai arī jūs varat uzreiz ievietot uz sildāmā grila un pagatavot 2-3 minūtes no abām pusēm.
Kopā ar zivīm uz režģa jūs varat novietot ķiršu tomātus un cukīniju sloksnes, līdz ar to gandrīz tajā pašā laikā jūsu plāksnītei būs vieglas zivju ēdiens un līdzīgs dārzeņu garšvielas.
Mackerel uz grila uz liekšķere folijā
Zivju gatavošana atklātās ugunī folijā ir nozīmīga tikai tad, ja jūs plānojat cieši pildīt vēdera dobuma pildījumu, kas pēc tam kalpo kā trauks, piemēram, kā mēs to darām šādā receptē.
Sastāvs:
- skumbrija - 1 liemeņa;
- kuskuss (gatavs) - 60 g;
- nedaudz zaļo pētersīļu;
- zemes ķimenes un paprika - par šķipsnu;
- sīpols - 35 g;
- citronu miza - 1 tējkarote;
- šampinjoni - 80 g.
Sagatavošana
Atveriet makreļu vēderu un noņemiet no tā visas iekšējās virsmas, pēc tam izskalojiet iedobumu. Pāriet zivis ar jūras sāli un viegli nomazgājiet ar eļļu. Spasertuyte sīpolu gredzeni ar šampinjonu gabaliņiem un sautējiet ar vārītu kuskusu, izpildiet sagrieztas pētersīļu lapas, citrusu miziņas un zemes garšvielas.
Aizpildiet dobu zivju vēderu ar kuskusu un nostipriniet sienas ar iesmiņiem. Aptiniet makreli ar foliju un ielieciet karstās oglēs. 8 minūtes katrā pusē un zivis būs gatavas.
Mackerel ar apelsīnu un pētersīļiem grilā uz grila
Sastāvs:
- skumbrijas liemenis - 1 gab.
- nedaudz pētersīļu lapas;
- apelsīna šķēlītes - 2 gab.
- apelsīnu svaigs - 60 ml;
- olīveļļa - 15 ml.
Sagatavošana
Uzmanīgi izķidāta skumbrija, dāsni to nosusiniet ar jūras sāli, ielej eļļu un apelsīnu svaigu. Zivju vēdera dobumā mēs ieliekam zaļas pētersīļus un apelsīna šķēles. Izklājiet liemeni uz režģa virs karstām oglēm un gatavojiet 8-10 minūtes katrā pusē.
Kā gatavot makreli ar grilētiem garšaugiem?
Ērti ir pilnīgi jebkura papildināšana ar zivju vēderu, un, ja jūs neplānojat veltīt daudz laika sastāvdaļu sagatavošanai, tad pamatuiet pamatu Vidusjūras reģiona recepti (kur jūs precīzi zināt, kā sagatavot jūras veltes) ar aromātiskiem augiem. Starp citu, šīs receptes ietvaros zivis tiks sagatavotas arī aploksnē, kas izgatavota no folijas, lai saglabātu visas garšas.
Sastāvs:
- skumbrijas liemeņi - 2 gabali;
- nedaudz piparmētru lapas;
- Rozmarīna un timiāna ziedi - 2 gab.
- karsti čili - pēc garšas;
- citronu - 1 gab.
Sagatavošana
Iztīrīt skrējējušas skumbrijas liemeņus uz folijas un sajauc ar sāli, pēc tam apkaisa ar citronu sulu un nedaudz eļļu. Vēdera dobumā ielieciet rozmarīna, timiāna, čili un piparmētru buķeti, aptiniet foliju un 10 minūtes no katras puses pagatavojiet makreli.