Piemērota iespēja rotēt viesību galda galda karstā pusdienās var būt podi ar sautētu gaļu, kuru pēc garšas var mainīt ar dārzeņiem, garšvielām un garšvielām. Mēs piedāvājam dažus no savām gaļas receptēm podos, kas neatstās nevienu no jūsu viesiem vienaldzīgu.
Gaļas recepte franču valodā podos krāsnī
Sāksim ar klasisko liellopu gaļas recepti Burgundijā - simbolisku ēdienu franču virtuvē, kas pēc garas languishing potās kļūst īpaši garšīgs.
Sastāvs:
- bekona - 175 g;
- liellopu gaļa - 1,6 kg;
- sīpols - 130 g;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- sauss sarkanvīns - 620 ml;
- liellopa buljona - 480 ml;
- tomātu pastā - 25 g;
- Žāvētas baltās sēnes - 1 ēdamkarote. karote;
- lauru lapas - 2 gabali;
- burkāni - 320 g;
- šampinjoni - 240 g;
- sīpols - 175 g;
- milti - 35 g;
- sviests - 65 g.
Sagatavošana
Pirms komponentu izlikšanas katliem, daudzi no tiem ir iepriekš jāsagatavo. Cepiet bekona šķēles un izmantojiet izkusušos taukus, lai brūna liellopa gaļu. Ielieciet vīnu, lai dezinficētu ēdienus. Kad puse no vīna ir iztvaicējusi, pievienojiet buljonu, tomātu pastas, laurus un sēnes. Gaidiet, lai šķidrums atkal vārīties, un noņemiet traukus no uguns. Atsevišķi ietaupiet sēnes ar sīpolu pusi gredzeniem, burkānu gabaliņiem un ķiplokiem. Kad dārzeņi ir brūnināti, apkaisa tos ar miltiem, samaisiet un pievienojiet gaļai. Izslaukiet liellopu gaļu podos un ielieciet uz pusnakts stundu uzreiz uzkarsē līdz 165 grādu krāsnī.
Uz šo recepti uzkarsē kafiju uz galda tūlīt pēc sagatavošanas, svaiga maizes šķēlei un glāzi vīna.
Ceptas gaļas receptes podos ar kartupeļiem
Sastāvs:
- liellopu gaļa (mīkstums) - 530 g;
- burkāni - 170 g;
- kartupeļu bumbuļi - 230 g;
- tomātu mērce - 175 ml;
- saldie pipari - 85 g;
- zaļie zirnīši - 60 g;
- vistas buljons - 420 ml;
- desas - 4 gab.
Sagatavošana
Šajā receptē nav nepieciešama sastāvdaļu iepriekšēja sagatavošana. Ielieciet nedaudz eļļas podā un ielieciet tās grunts kartupeļu, dārzeņpiparu un burkānu kubiņos. Ļaujiet dārzeņiem sagriezt ne pārāk smalki, jo viņiem ir ilgs laiks, lai sautētu. Sagrieziet desas, sadaliet gaļu kubiciņos. Uzlieciet gaļas produktus uz dārzeņu spilvena un pēc tam ielejiet buljonā izšķīdinātās tomātu pastas traukos. Visbeidzot, ielejiet zirņus un nosūtiet podus uz uzkarsētā līdz 160 grādu krāsnī 2 stundas.