Ikviens, kas iepazinies ar bērnības sliekos kāpostu rullīšiem, ko mēs darījām bērnudārzā, tagad iegūst nepieredzētu popularitāti. Ir daudz receptes, tāpēc mēs nolēmām piedāvāt divus interesantus viņu sagatavošanas veidus.
Liesu kāpostu rullīšu recepte ar rīsiem un maltu gaļu čuguna pannā
Sastāvs:
- kāposti - ½ kāpostu;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 sīpols;
- malta cūkgaļa - 0,6 kg;
- olas - 2 gabali;
- Apaļie rīsi - 60 g;
- skābs krējums - 120 g;
- augu eļļa - 100 g;
- tomātu sula - 0,4 l;
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Nomazgājiet sīpolus un burkānus, vispirms sagrieziet kubiņos, labi, un sasmalciniet burkānu, izmantojot lielu rīku. Pēc tam, kad nepieciešams pagatavot ceptus ēdienus, šos dārzeņus nedaudz apcep ar pudeli sviestu. Kāpostiem vajadzētu sagriezt pietiekami plānās salmiņās un pēc tam sagriezt salmiņus pāri, lai tā garums nepārsniegtu 3 centimetrus, tam vajadzētu iziet kaut kur 4 saujas, pēc tam to pārlej ar verdošu ūdeni tikai dažas minūtes un dekodēt, šī procedūra izņem rūgtumu no tās garšas . Vāra rīsi, pēc tam notecē un labi noskalojas ar ļoti aukstu ūdeni.
Tagad sajauciet mince, cepetis, kāposti, olas, garšvielas, rīsi un sāli, labi samaisiet un ļaujiet apmēram pusstundu, vēlams, ledusskapī. Starp citu, forsemātu var kombinēt, piemēram, ar 1 līdz 1 proporcijām, izmantojot vistas vai liellopa gaļu, tādējādi samazinot tauku saturu un mainot gala produkta garšu.
Pēc tam sākt veidot kotletus no iegūtā maisījuma, veidojot tos visus uzreiz, tāpēc ir vieglāk panākt tādu pašu izmēru. Un tagad tie ir jāuzkrītoši, bet ne tikai gatavi, bet tikai garozai, tāpēc viņi satvēra un nesadalījās, turpinot gatavot. Lai ietaupītu laiku, kas pavadīts virtuvē, iepriekš aktivizējiet cepeškrāsni apkurei līdz 180 grādiem. Pa to laiku samaisiet skābu krējumu ar tomātu, ielejiet garšvielas un sāli, pēc tam labi samaisa, tas būs kāpostu ruļļu mērci. Četrkodā, ielieciet pildījuma kāpostu ruļļus un izlejiet gatavo mērci, ja tie nav piemēroti, jūs varat izlikt otro rindu un vēlreiz ieliet mērci. Viņi tiks sagatavoti no 45 līdz 60 minūtēm, un ceturtdaļu stundu, līdz tie ir gatavi, atveriet vāku, mērce aug uz augšu, un tā būs garša labāk.
Kā padarīt slavenus kāpostu ruļļus ar skābo krējumu kastrozā?
Šīs receptes īpatnība nav tik daudz sēņu klātbūtnes starp sastāvdaļām, bet fakts, ka tās ir gatavas bez cepšanas un tomātiem. Tādēļ galīgo produktu var lietot arī ar noteiktu diētu.
Sastāvs:
- forele - 0,8 kg;
- kāposti - 0,5 kg;
- šampinjoni - 0,2 kg;
- olas - 2 gabali;
- ūdens 120 g;
- krējums 0,5 kg;
- rīsi - 150 g;
- sīpols - 2 gabali;
- rīvmaize ;
- augu eļļa - 100 g;
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Vispirms rūpējieties par kāpostiem, noberzējiet lapiņas un sagrieziet tos mazos kvadrātos, lai tie mierīgi ielej malto gaļu un netraucētu kāpostu ruļļu veidošanos. Tad piepildiet šos laukumus ar verdošu ūdeni un pagaidiet, līdz tie kļūst mīksti, tas aizņems aptuveni 2 minūtes. Pēc tam obligāti jāizmet ūdens un atstājiet kāpostus, lai pagaidītu stundu.
Tātad pildiet kāpostus, iepriekš pagatavotas un smalki sagrieztas sēnes, olas, sāli, vārītus rīsus, garšvielas un malto sīpolus. Pienu ķiploku pievieno pildīti kāposti, taču šis lēmums nav personiski. Pēc sajaukšanas iegūtais maisījums atstāj vismaz pusstundu un pēc tam veido lielu daļu no tā
Sasmērējiet skābo krējumu ar aukstu ūdeni, garšvielas un sāli, tādējādi sagatavojot nākamo skābo krējuma mērci. Vismaz biezā dibenā katlā ielejiet nedaudz mērci, tad ielieciet kāpostu ruļļus, tagad bagātīgi ielejiet ar to mērci un tādējādi atkārtojiet katru slāni. Tad tos vismaz vienu stundu dzesē pēc iespējas zemākā temperatūrā, lai vārītie kāpostu ruļļi nesadalās.