Ledus krāsnī folijā ir ļoti garšīgi, sulīgi un delikāti. Zivis var tikt cepts ar veselu liemeni vai šķēlītēm. Turklāt no līdaka filejas iziet ārkārtas kotletes un ruļļi, un pildīti līči būs rotājumi jebkuram svētku galdam.
Kā pagatavot līdeli folijā krāsnī?
Cepešus no līdiem krāsnī var pagatavot ļoti vienkārši, bet tāpat kā jebkurā citā biznesā, šeit jāņem vērā šīs zivis. Turpmāk sniegtie ieteikumi palīdzēs ātri un bez grūtībām sagatavot ēsmas ēdienus no šīs upes zivis.
- Lai atbrīvotos no dubļu smaržas, līdakas liemeņa tiek turēts pienā vairākas stundas.
- Cepiet visu līdeli krāsnī tikai tad, kad tas ir svaigs. Saldētu produktu labāk izmantot kokteiļu gatavošanai.
- Var palikt neliela līdaka, bet nožogojumi ir jānoņem.
Kā pilnībā pagatavot līsu krāsnī?
Pike, kas cepta folijā, ir lieliski piemērots vienkārši vakariņām un svinīgam galdam. Šī vārīšanas metode ir laba, jo zivs iziet ne sauss, bet mīksts un sulīgs. Nu, ja jūs vēlaties iegūt garoza, tas vispār nav problēma, jums vienkārši jāatver iepakojums un jācēš līdz beigām sarkanā krāsā.
Sastāvs :
- līdaka - 550 g;
- citronu sula - 20 ml;
- skābs krējums - 120 g;
- garšvielas zivīm - 1 tējkarote;
- pētersīļu zaļumi.
Sagatavošana
- Zivis notīra, berzē ar sāli un garšvielām, pārkaisa ar citronu sulu.
- Skāba krēms tiek sajaukts ar zaļumiem.
- Zivis tiek ieziedāts ar skābu maisījumu, novieto uz folijas, iepako un cep uz pusstundu pie 180 grādiem.
Cepetis, kas iepildīta krāsnī
Līķa līdaka, pildīta ar rīsiem un dārzeņiem, - delikāts ir ne tikai garšīgs, bet arī skaists. Un tā, ka zivju dibens netiek nodedzināts, labāk ir likt līdeli nevis uz pašu foliju, bet uz sīpola spilvenu. Gatavojot ēdienu uz galda, varat ievietot majonēzes acis un to vēlreiz izrotāt ar svaigiem garšaugiem un olīvu šķēlītēm.
Sastāvs:
- lācis - 1 gab.
- rīsi - 150 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpoli - 2 gabali;
- olu - 1 gab.
- sāls, pipari, baziliks, lielāns;
- citronu - 1/2 gab.;
- sinepes - 3 tējkarotes;
- skābs krējums - 80 g.
Sagatavošana
- Liemenis pārkaisa ar sāli, garšvielām, ķiplokiem.
- Sasmalcinātie sīpoli ir cepti, burkāni pievienoti un konservēti līdz tā maigumam.
- Vārītiem rīsiem sajauciet ar dārzeņiem, pievienojiet garšvielas, olu un sajauciet.
- Uz cepšanas loksnes 2 kārtās, ielieciet foliju, uz augšas vietā sīpolus sagriež gredzenos.
- Zivju vēderā ielieciet pildījumu, piesūtiet un novietojiet liemeni uz sīpola.
- Skābs krējums sajauc ar sinepēm un smērētām zivīm, uz augšu ielieciet citrona šķēles, pārklājiet ar foliju.
- Pēc 190 grādiem plīts krāsnī pildīti līdakas būs gatavas pēc 1 stundas.
Saldējums ar krāsnī ar kartupeļiem
Ledus krāsnī ar kartupeļiem un majonēzi ēdiens ir ēstguns un ļoti praktiska. Tas ir ērti, ja vienlaikus tiek gatavots galvenais ēdiens un garnīrs. Viņi apmainās ar gaumi, un trauks izrādās neticami apetīti. Burkāni un sīpoli vienlaikus ne vienmēr pievieno, jūs varat aprobežoties ar kartupeļiem.
Sastāvs:
- līdaka - 1,5 kg;
- burkāni - 2 gabali;
- kartupeļi - 5 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- majonēze, krējums - 3 ēd.k. karotes;
- sāls, pipari, koriandrs.
Sagatavošana
- Sīpolu sagriež gabaliņos, sāli, pārkaisa garšvielās.
- Mizoti dārzeņi sasmalcina.
- Visas sastāvdaļas tiek ievietotas pelējuma formā.
- Top ar ielejamo majonēzes skābo maisījumu.
- Veidlapu pārklāj ar foliju un cep 200 grādu temperatūrā 1 stundu.
- Minūtes 10 pirms vārīšanas beigām noņemiet foliju, lai izveidotu garoza.
Līsis skābā krējuma krāsnī
Līss, cepts folijā krāsnī, pievienojot skābo krējumu, izrādās ļoti sulīgs. Citronu sulas un garšvielu izmantošana palīdzēs uzsvērt zivju dabisko garšu. Ja jūs vēlaties, lai līdeli nedaudz brūnās, varat to cep 25 minūtes folijā, pēc tam to izskalojiet un gatavojiet ēdienu vēl 15-20 minūtes.
Sastāvs:
- līdaka - 1 kg;
- krējums - 800 g;
- sviests - 30 g;
- citronu - 1 gab .;
- sāls, melnie piparu pulveri.
Sagatavošana
- Lācis tiek izķidāts, mazgāts un berzēts ar sāli, garšvielām un eļļu ar zivīm.
- Uzlieciet uz folijas un 10 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā.
- Aizpildiet zivis ar skābu krējumu.
- Aizveriet foliju un 180 grādos līsts skābā krējuma krāsnī folijā būs gatavs 40 minūtes.
Ledus krāsnī ar sīpoliem un burkāniem
Sāls, kas ceptas ar dārzeņiem cepeškrāsnī, izrādās apetīti, smaržīga un ļoti maiga. To var pasniegt bez piedevām, pietiek ar tiem dārzeņiem, ar kuriem zivis tiek ceptas. Citronu sula un aromātisko zaļumu izmantošana palīdzēs atbrīvot zivis no nepatīkamas smakas. Līdz ar sīpoliem un burkāniem, jūs varat pievienot kartupeļus traukā.
Sastāvs:
- līdaka - 1,2 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploka daiviņas - 2 gab.
- milti - 20 g;
- skābs krējums - 200 g;
- citronu - 1 gab .;
- pētersīļi, baziliks - pusi mārciņas.
Sagatavošana
- Izķidātu un mazgātu liemeņu iekšpusē un ārpusē pārkaisa pusliemeņu sulu.
- Sajauciet skābo krējumu, ķiplokus, piparus, sāli un koriandru.
- Iegūtā mērce ir bagātīgi iztvaicēta liemenī un atstāj stundu.
- Sīpoli un burkāni sasmalcina ar krūzēm.
- Paplāciet dārzeņu gabaliņu uz folijas, ielieciet līdaku.
- Atlikušajā mērcē ielejiet miltus, ielieciet zaļumus un sajauciet.
- Iegūtā masa tiek novietota zivju vēderā, ap dārzeņus.
- Aizveriet visu ar foliju un 200 grādos sagatavojiet 40 minūtes.
Sālīta cepeti cep sālījumā
Līss ar sieru krāsnī - lai gan tas ir ļoti vienkārši sagatavojams, bet no tā ne mazāk garšīgs ēdiens. Ja vēlaties, aromātiskos augus var ievietot vēderā no zivīm, rozmarīns ir ļoti piemērots šiem mērķiem. Liemeni var cepēt veselu vai iepriekš sagriezt gabaliņos un cept ar sīpolu gredzeniem.
Sastāvs:
- līdaka - 1,5 kg;
- citronu sula;
- siers.
Sagatavošana
- Attīrītas zivis sālītas, pipariem, pārkaisa ar citronu sulu, novieto uz folijas loksnes, iesaiņo un nosūta cepeškrāsnī.
- Cepiet liku pie 180 grādiem 40 minūtes.
- Tad atveriet foliju, pārkausējiet liemeni ar sieru un cepiet līdz sarkanai krāsai.
Ledus steiku cepeškrāsnī
Ledus recepte krāsnī ir tik vienkārši, ka to var apstrādāt kāds, kurš tikai saprot kulinārijas mākslas pamatus. Zivju steikus var pasniegt uz galda ar dārzeņu garšvielu. Ja vēlaties panākt kāda veida pikanciju ēdienā, jūs varat pievienot muskatriekstu marinādei.
Sastāvs:
- līča liemens - 1,5 kg;
- majonēze - 250 g;
- sīpols - 300 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Zivis tīrītas, ķidātas un sagriež 2 cm šķēlēs.
- Sasmalcinātas sīpoli sajauc ar majonēzi, garšvielām, sāli un pārklātu steiku.
- Uz cepešpannas ielieciet folijas lapu, eļļojiet to ar eļļu un ievietojiet zivis, pārklājiet ar foliju un 180 grādu uzkarsējiet 20 minūtes.
- Folija ir izvērsta, un pēc apmēram 10 pīķiem krāsnī tas pārvēršas par kraukšķīgu garoza.
Kūkas no līdiem krāsnī - recepte
Ledus krāsnī folijā var pagatavot ne tikai veselu vai gabalu, bet arī gardu kotletus. Cepšanai varat izmantot svaigas zivis vai saldētas zivis. Vislabāk pasniedziet šos kokteiļus ar krējuma mērci, jo šis krējums sajauc ar sasmalcinātu dillu, ķiploku un sāli.
Sastāvs:
- līdakas filejas - 700 g;
- baltmaize - 3 šķēles;
- sīpols - 3 gabali;
- olu - 1 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas.
Sagatavošana
- Lāču fileja, sīpoli, ķiploki tiek samalti ar gaļas mašīnām.
- Pievieno iekaisa maizi, sāli, piparus.
- Veidojiet kotletes, ielieciet tos uz cepšanas paplātes, pārklātas ar foliju.
- Uzmanīgi pārklājiet izstrādājumus ar otru folijas loksni, malas piestiprina un sagatavo pusstundu pie 180 grādiem.
- Tad folija tiek izņemta un cepeškrāsnī no līdnieka ķemmītes iztīra līdz dzeltenbrūnai.
Līss ar sēnēm cepeškrāsnī
Līss, cepts ar sēnēm krāsnī, ir lielisks prieks, kas rotā jebkuru galdu. Sākumā var šķist, ka šo trauku ir grūti pagatavot, bet tas tā nav, pēc soļām rekomendācijām viss būs tieši tāds pats. Galu galā, ja vēlams, liemeņa var pārkaisa ar rīvētu sieru un cep uz kraukšķīgu garoza.
Sastāvs:
- lācis - 1 gab.
- sēnes - 150 g;
- sīpols - 1 gab.
- skābs krējums - 150 g;
- sāls, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana
- Līss tiek nogriezts gar muguru, noņem korni, noņem spuras un kaulus.
- Sasmalcinātu dārzeņu garāmgājējs.
- Pievienot skābu krējumu, podsalivayut.
- Uz folijas lapas lieciet liemeni, kas sarīvē ar sāli, ievietojiet pildījumu un pārklājiet ar foliju.
- Pie 180 grādiem, plēves krāsns līdaka būs gatava 40 minūtēs.
Lācis karaliskā veidā cepeškrāsnī - recepte
Ledus recepte krāsnī folijā, kas ir parādīta zemāk, ļauj sagatavot īstu karalisko ēdienu. Pildītie līdaka kļūst garšīgi un izskatās lieliski uz galda. Vissvarīgākā lieta, gatavojot ēdienu, ir pareizi un precīzi noņemt ādu. Apkalpojot galdu, jūs varat izrotāt savu ēdienu pēc savas gaumes.
Sastāvs:
- līča liemens - 1 kg;
- olīveļļa - 50 ml;
- baltais lācis - 2 šķēles;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- šampinjoni - 100 g;
- olu - 1 gab.
- priekšgala - 2 galvas;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Zivis tiek iztīrīts, un ādu ieberina ar nazi, to atdala no gaļas.
- Sīpolu smalki sagriež un cep.
- Zivju filejas ir atdalītas no kauliem.
- Sēnes iztīra un nogriež uz pusēm.
- Ar piena maizi, sēnēm un ķiplokiem iemērcē fileja caur gaļas mašīnā.
- Pievienojiet sīpolu sīpolus, garšvielas, olu un sajauciet.
- Āda tiek pildīta ar maltu gaļu.
- Uz cepšanas paplātes ielieciet foliju, eļļojiet to ar eļļu, ievietojiet sīpolu gredzenus un pildītu liemeni.
- Pie 180 grādiem karaliskā forma līdaka folijā būs gatava 40 minūtēs.
Pike rokuli krāsnī
Zemāk sniegtā lūku recepte folijā palīdzēs sagatavot delicious roll. Izrādās sulīgs, maigs, un to var ēst gan karsts, gan auksts. Gatavo ruļļu tiek pasniegts uz galda, sagriež šķēlēs. Šeit kā uzpildīšana tiek izmantotas sēnes, bet ir piemērotas arī citas sēnes.
Sastāvs:
- lācis - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- olu - 1 gab.
- baltmaize - 1 šķēle;
- siers - 50 g;
- šampinjoni - 200 g;
- Žāvētu rozmarīnu, timiānu, oregano - par ½ tējkēm;
- sāls, piparu maisījums.
Sagatavošana
- Pike tiek notīrīta, fileju nošķir no kauliem, un pēc tam sasmalcina to gaļas mašīnā.
- Brauciet ar olu, ielieciet garšvielas, sāli, iepriekš iekaisa maizi un sajauciet.
- Sīpolu smalki sagriež, sēnes sagriež kubiņos un cep.
- Uz folijas ielieciet pildījumu ar 1 cm biezu slāni, izklājiet sēnes ar sīpoliem un salieciet ar ruļļiem.
- Pie 180 grādiem pīķu filejas cep cepeškrāsnī pusstundu.
- Atveriet foliju, aplejiet to ar sieru un nosūtiet to krāsnī, līdz tā kūst.