Lasagna - traukā sākotnēji no Itālijas, kas ir sagatavota ar dažādiem pildījumiem: no dārzeņiem līdz gaļai. Bet mēs vēlamies koncentrēties uz zivīm, lazanja.
Zivju lazanja - recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 200 g;
- olas - 2 gabali;
- sāls pēc garšas.
Pildījumam:
- saldētas baltas sēnes - 100 g;
- balto zivju filejas - 250 g;
- olīveļļa - 4 ēdamk. karotes;
- ķiršu tomāti - 16 gab .;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sāls
Sagatavošana
Atkausējiet sēnes. Apvienojiet miltus ar sāli un olām un mīciet mīklas. Aptiniet to ar filmu un atstājiet stundu. Izvelciet mīklu un izgrieziet no tās 16 krūzes ar 9 cm diametru.
Katrs aplis vāra 2 minūtes sālsūdenī, pārnes uz aukstu ūdeni un pēc tam nožāvē. Nomazgājiet zivju fileju un sēnes un sagrieziet šķēlītēs. Ķiploku sagrieziet un sagrieziet tomātus ceturkšņos.
Cepšanas laikā pannājiet ķiploku uz pāris minūtēm, tad pievienojiet sēnes un apcepiet 5 sīkākas minūtes. Tad ielieciet zivis un tomātus, sāli, piparus un vāriet 3 minūtes.
Cepšanas paplāte eļļošanai, izklājiet 4 glāzes mīklu, virsū zivju pildīšanai un aizstājēju, līdz jūs izmantojat visas sastāvdaļas. Lazanju ielieciet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem, 10 minūtes un mēģiniet.
Lazanja ar lašiem
Ja gatavojat lazaniju ar sarkanām zivīm, tas iegūst īpašu garšu un aromātu.
Sastāvs:
- lazanjas plāksnes - 12 gab.
- laša fileja - 600 g;
- ķirsis - 250 g;
- brokoļi - 400 g;
- milti - 40 g;
- Sviests - 40 g;
- krēms - 250 ml;
- buljona - 250 ml;
- sasmalcinātu dillu - 1 ēdamkarote. karote;
- sāli un piparus pēc garšas.
Sagatavošana
Brokoļi mazgāt, sadalīt ziedkopās un vāra 2 minūtes sāļajā ūdenī. Pogas sagrieziet tomātus. Izkausē sviestu kastroī, pievieno miltus un saute uz pāris minūtēm, tad ielej buljonu un krējumu. Ievietojiet mērci uz vārīšanās, maisot un pagatavojiet 5 minūtes. Beigu sezonā to kārtojiet ar dillēm, sāli un pipariem.
Pelējuma apakšā izlejiet mērci, tad ielieciet lazanjas slāni, uz augšu uz zivīm un dārzeņiem, atkal slānis pārklāts ar mērci un tā tālāk vairākas reizes. Sildiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cepiet lazanšu 45 minūtes.