Lai padarītu šķirni ikdienas ēdienkartē, nav grūti, vienkārši aplūkojiet dažādu tautu nacionālās virtuves. Mēs piedāvājam lielisku iespēju - sirsnīgs, garšīgs ēdiens, kas apvieno gaļu, makaronu, dārzeņus - lagmanu. Mācekļa sagatavošana mājās ļaus apgūt pat iesācēju pavasari, nav nepieciešamas īpašas prasmes.
Vienkārša recepte
Lai pagatavotu lagmanu mājās, jums vajag labības nūdeles. Protams, ideālā gadījumā nūdeles ir jāapstrādā atsevišķi, bet dažreiz tam nav spēka vai laika. Mēs ejam uz tuvāko lielo veikalu un izvēlamies gatavo nūdeles. Pārliecinieties, ka uz iepakojuma ir uzrakstīts "A grupa" un "izgatavots no cieto kviešu šķirnēm". Ja ir nūdeles, tad ir ļoti maz. Mēs cenšamies no recepte lagman mājās no vistas.
Sastāvs:
- olu nūdeles - 150 g uz porciju;
- filejas (krūts) vistas - 0,6 kg;
- sīpolu baltie salāti vidēja izmēra - 3 gab .;
- vistas buljons - 2 l;
- saldais pipars vai gogoshara - 0,4 kg;
- liesa eļļa rafinēta - 3 ēdamkarotes. karotes;
- 2 lieli burkāni;
- biezi rozā tomāti - 0,3-0,4 kg;
- pētersīļi, baziliks, dilles, koriandrs - 1 neliela ķekars;
- jodēts sāls - 1 tējkarote;
- Svaigi malti pipari - pēc garšas;
- ķiploki - 2 krustnagliņas (pēc izvēles).
Sagatavošana
Uz manu vistas gaļu mēs to izžāvē ar salvekiem un sagriež to šķēlēs mazos garos blokos. Ļoti ātri apcepiet gaļu karstā eļļā, līdz tā no visām pusēm kļūst balta. Pēc tam pievienojiet sīpolus sagriež plānās sloksnēs (sagriež gar sīpoliem) un burkānus. Viņas vai trīs lielā rīve, vai shinkuyu plānas īsas salmiņos. Mēs ielej 3-4 ēd.k. karotes buljona un ielieciet to zem vates uz minimālo siltumu 20 minūtes. Pēc tam mēs mest ar tiem pašiem tomātu sasmalcinātiem tomātiem un kā sasmalcinātu piparu, iepriekš atbrīvots no sēklām un starpsienām. Dažkārt maisīt un pagaidīt vēl 10 minūtes. Pievienojiet ķiplokus, sāli, piparus pēc garšas un ielieciet zaļumus caur presi. Pēc 2 minūtēm izslēdziet. Atlikušo buljonu vajadzētu vārīt un vārīt ar nūdelēm saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Parasti tas ir apmēram 7 minūtes. Ja ir daudz nūdeles, uzņemiet vairāk buljona.
Tad mēs kalpojam mājās mājās: dziļās plāksnēs vai zupa krūzēs mēs ieliekam nūdeles, gaļu ar dārzeņiem un piepildām ar buljonu. Atkarībā no buljona daudzuma, jūs varat pasniegt lagmanu un pēc iespējas izvēlēties zupu ar nūdelēm un kā otro kursu.
Nedaudz savādāk
Populārākā gaļa pēdējā laikā joprojām ir cūkgaļa. Protams, oriģināls trauks ar šāda veida gaļu nav gatavs, bet jūs varat eksperimentēt un nākt klajā ar cūkgaļas lagmana recepti mājās.
Sastāvs:
- cukini - 1 gab.
- balto salātu loka - 3 gabali;
- cūkgaļas (filejas) celuloze - 0,7-0,8 kg;
- Vidēja izmēra burkāni - 2 gab.
- rafinēta saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. karotes;
- makaroni - 0,3 kg;
- kartupeļi - 4 gab .;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- sāls jūras naudas - 1 tējkarote;
- Gaļas buljons - 2,5 litri;
- pētersīļi - 1 neliela ķekars;
- melnie pipari svaigi zemēti - uz karotes gala.
Sagatavošana
Uzmaniet eļļu un ātri apcepiet cūkgaļu, sagrieziet gabaliņos "vienam kodumam". Viņiem vajadzētu būt nedaudz brūnām, nevis ceptiem un tvaicētiem, lai uguns tiktu uzlikts maksimāli un ātri samaisīts. Kad gaļa ir sasniegusi vēlamo stāvokli, ielieciet sīki sasmalcinātus sīpolus un atstāj uz laiku (minūtēs
Tāda pati recepte tiek izmantota, lai sagatavotu lagmani mājās no liellopu gaļas, tikai mēs gatavojam gaļu ilgāk - vismaz 40 minūtes.