Delicious vareniki ar biezpienu ir oriģināls ukraiņu virtuves ēdiens. Kā vareniki pagatavot ar biezpienu? Ir daudz dažādu recepšu, taču vispārīgie ēdiena gatavošanas principi šajā ēdienā ir labas miltu mīkla, svaigas kvalitātes biezpiens, svaigas olas, dabiskais sviests un skābs krējums, kā arī dažas gatavošanas prasmes un rūpība. Ķirbju pelmeņi nedrīkst būt skarti vai pārāk sausi. Labāk, ja biezpiens ir pietiekami taukains. Pildījums ir sagatavots pavisam vienkārši: biezpienu berzē ar olām un nelielu daudzumu sviesta līdz vienmērīgai. Cieti siera masu var pievienot - tad jūs iegūsiet sālītas klimpas ar biezpienu. Un jūs varat pievienot nedaudz cukura, kanēļa un nedaudz vaniļas ar biezpiena olu masu - tas būs arī garšīgi.
Lazy vareniki prasmīgai un ne ļoti mīļai
Šim nepretenciozo, bet ļoti garšīgu ēdienu recepte īpaši novērtēs aizņemti cilvēki un tie, kam nepatīk ēdieni pārāk daudz.
Sastāvs:
- 500 g svaigā biezpiena;
- 2 vistas olas;
- 250 g kviešu miltu / s;
- 50 g dabiskā sviesta.
Sagatavošana:
Cieti sieru mēs berzēsim ar ne mazu sietu, mēs pievienosim olu un svaigu sviestu (var izkusis), mēs pieķeramies un labi mēs sajaucam līdz viendabīgumam. Tagad pakāpeniski pievienojiet miltu-olu masai izsijātus miltus un mīciet mīklas. Mēs sadalām mīklu uz miltu klāta galda. Mēs to sadalām vienādās daļās, no tiem veido nelielas desas, no kurām mēs sagriež sliekošos gabaliņus ar nazi, ko sauc par laiskām varenikiem.
Lazy vareniki: vēl viens veids
Jūs varat paveikt citā veidā: mīcīt mīklu uz tās pašas receptes un pavedināt to ne ļoti plānā loksnī, sagriežot dimantiem. Vareniki iemērciet sālītajā verdošā ūdenī un pagatavojiet līdz peldošai. Mēs iegūstam klimpas ar troksni, ielej ar izkausētu sviestu un skābo krējumu. Mēs izklāsīsim slinko vareniki, izmantojot troksni traukā un ar izkausētu sviestu. Jūs joprojām varat cept smalku pelmeņu cepeškrāsnī. Jūs varat tos sagatavot turpmākai lietošanai un ievietot ledusskapja saldētavā, pārveidojot pārtikas plēvi. Kad vareniki labi iesaldē, tos var pārcelt uz tīru maisu.
Vareniki ar biezpienu
Jūs varat pagatavot garšīgas klimpas ar biezpienu un sīpoliem. Ir divas iespējas: ar jauno zaļo sīpolu vai ar sīpolu.
Sastāvs:
- 1 tase piena (vai ūdens);
- 1 olu mīklai + 1 olu pildīšanai;
- 2-3 tases kviešu miltu;
- 0, 5 kg biezpiena;
- ķekars zaļo sīpolu.
Sagatavošana:
No miltiem, piena un 1 olu mīciet mīklu. Nedaudz pievienojiet miltus un rūpīgi samaisiet to. Mēs adām zaļo sīpolu ar nazi un atsevišķā bļodā mēs sajaucam biezpienu, olu un sīpoliem. Mazliet. Visi rūpīgi sajauc. Sagrieziet kādu no sagatavotajām mīklām, izvelciet to ar plānu paplāksni un izgrieziet glāzes ar glāzēm. Kaut arī, protams, jūs varat sagriezt mīklu mazos gabaliņos, un katrs no tiem atsevišķi izgriež rullīti. Ielieciet katras krūzes vidū mazliet pildījumu, plīsiet malas
Biezpiens un cepti sīpoli - tas ir garšīgi
Jūs varat gatavot vareniki ar brūnajiem sīpoliem un biezpienu. Visas proporcijas ir vienādas, bet zaļo sīpolu vietā ņem 1-2 vidēja izmēra spuldzes. Mēs mizu sīpolus, tos kārtīgi sagriežam, tos saglabājam traukā līdz zeltainam toņam, tos atdzesē un pēc tam samaisa ar biezpiena masu. Jāatzīmē, ka varenīka garša ar sīpolu ir pilnīgi atšķirīga.