Ja jums patīk kāpostu ruļļi , bet nav laika sajaukt ar kāpostu lapām, izmantojiet mūsu receptes un sagatavojiet sliekos kāpostu ruļļus ar rīsiem un malto gaļu. Šis ēdiens, neskatoties uz tā vienkāršību un banality, nav zemāks par tradicionālo kāpostu ruļļu garšu, un tādēļ jūs noteikti tā patiks.
Kā pagatavot sliekos kāpostu ruļļus ar maltu gaļu, rīsiem un kāpostiem?
Sastāvs:
- baltie kāposti - 350 g;
- malta gaļa (cūkgaļa un liellopa gaļa) - 550 g;
- graudaugu rīsi - 100 g;
- sīpols - 150 g;
- burkāni - 75 g;
- olu - 1 gab.
- tomātu pastā - 45 g;
- ūdens - 500 ml;
- sāls - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- lauru lapas - 2 gab.
- smaržīgi piparu zirņi - 3-5 gab .;
- visas garšvielas, no kurām izvēlēties - pēc garšas;
- rafinēta augu eļļa;
- skābs krējums.
Sagatavošana
Gatavojot slieku kāpostu ruļļu sagatavošanu, pirmais solis ir vārīt rīsu krupu līdz "al dente" stāvoklim, un, kamēr tas tiek gatavots, mēs sagatavojam atlikušās sastāvdaļas. Ļoti smalki sagriezti vai rīvēti kāposti, sagriezti ar kubiņiem iepriekš iebertu sīpolu, vajadzības gadījumā sasmalciniet gaļu, lai pagatavotu miltus, kā arī notīriet un ļaujiet burkānam šķīvi.
Maltās gaļas sajauciet ar atdzesētiem rīsiem, kāpostiem un pusi no sīpolu normām, pievienojiet olu, maltu melno piparu un, ja vēlaties, sagrieziet garšvielas, samaisiet un veidojiet liekus kāpostu ruļļus, kas ir iegareni pēc formas, pēc iespējas tuvāk tradicionālajiem pildītajiem kāpostiem. Mēs no abām pusēm sajauc sliekos kāpostu ruļļus sarkanā karstā eļļā un nodod to eļļainam cepšanas traukam vai dziļai cepšanas traukā.
Atstājiet atlikušos sīpolus ar burkāniem līdz mīkstam, pēc tam pievienojiet tomātu pastas, kas izšķīdinātas glāzē karstā ūdens, un ļaujiet tai nedaudz iztvaikot. Tad pārlej atlikušo ūdeni, sajauciet mērci pēc garšas, pievienojot sāli, zemi un smaržīgos piparus un garšvielas, mest ar lauru lapu, pagatavojiet divas minūtes un izlejiet to uz pildījuma kāpostu ruļļos. Viņiem jābūt vismaz pusei pārklāts ar mērci.
Veidlapu ieliekam ar slapjiem kāpostu rullīšiem iepriekš sasildītajā krāsnī līdz 190 grādiem un cep divdesmit minūtes.
Vienkārša recepte klīringa kāpostu ruļļos ar vistu un rīsiem
Sastāvs:
- baltie kāposti - 450 g;
- vistas krūtiņas fileja - 350 g;
- rīsu graudi - 250 g;
- sīpols - 100 g;
- burkāni - 100 g;
- svaigi tomāti - 250 g;
- saldie pipari - 120 g;
- sāls - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- lauru lapas - 1-2 gab .;
- visas garšvielas, no kurām izvēlēties - pēc garšas;
- rafinēta augu eļļa;
- svaigi zaļumi pētersīļu un dilles.
Sagatavošana
Tāpat kā iepriekšējā recepte, vispirms iesakām rīsu kroketu pagatavot, līdz tas ir gatavs, gatavs labi izskalot un sākt gatavot atlikušās sastāvdaļas. Sakrulējiet kāpostus, samitriniet iepriekš uzmaznotu vistas fileju, notīriet un sagrieziet kubiņos sīpolus un berziet cauri lielai traukai iepriekš tīrītu burkānu. Mēs noņemam mazgātos bulgāru papīrus no kātiem un sēklas
Sagatavotus sīpolus un burkānus mēs septiņas minūtes izvelkam rafinētai augu eļļai, tad pievienojiet vistas fileju un apcepiet kopā ar dārzeņiem. Tagad nomazgājiet kāpostus, tomātus un bulgāru piparus, samaisiet un ielieciet zem vates uz dažām minūtēm. Kad kāposti ir mīkstināti, mēs izplatām rīsus, mēs ēdam traukus pēc garšas ar sāli, pipariem un garšvielām un sautē, līdz tiek gatavoti kāposti un rīsi. Galu galā pievienojiet svaigus zaļumus un sajauciet.