Pastāv uzskats, ka pankūkas minerālūdenī izrādās perforētas, kraukšķīgākas un vienlaikus arī plānas, jo, ja jūs esat tādu pankūku ventilators, tad šis materiāls noteikti atradīs vietu jūsu kulinārijas piezīmjdatorā.
Pankūkas ēdiet minerālūdenī
Gatavošanas laikā, jūs nedrīkstat ignorēt pankūkas recepti, neizmantojot dzīvnieku izcelsmes produktus. Mūsu recepte ir tik pārdomāta un ērta, ka jūs to neuzspēsiet gan cepeti, gan pankūkas ēšanas laikā.
Sastāvs:
- milti - 125 g;
- ciete 45 g;
- minerālūdens - 655 ml;
- citronu sula - 15 ml;
- soda - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Mīklas pagatavošanai pankūkām uz minerālūdens ir ērtāk un ātrāk izmantot blenderu, vienkārši izmetiet visas sastāvdaļas traukā, nospiediet pogu un pātagu. Ja nav blendera, tad varat ielej minerālūdeni maisījumam no cietes un miltiem (vēlams pakāpeniski, lai izvairītos no gabaliņiem), pēc tam pievieno soda un tad pātagu. Atkarībā no tā, kāda veida pildījumu jūs plānojat ievietot pankūkā, jūs varat pievienot nedaudz sāls vai cukura uz pašu mīklu.
Pankūkas uz minerālūdens un piena receptēm
Šīs pankūkas ir ne tikai pagatavotas uz piena, to īpašā iezīme ir kafijas klātbūtne pašā testā, pateicoties kurai pankūkas iegūst patīkamu garšu.
Sastāvs:
- Tvaika kafija - 1 1/2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 15 g;
- gāzēts ūdens - 75 ml;
- piens - 185 ml;
- milti - 115 g;
- olas - 2 gabali;
- sviests - 35 g.
Sagatavošana
Viegli silda pienu tikai, lai atvieglotu kafijas un cukura kristālu izšķīšanu. Atsevišķi uzlieciet olās kopā ar izkausēto sviestu. Apvieno olu maisījumu ar pienu un ielej sodas ūdeni. Uzmanīgi samaisiet šķidrumu ar miltiem, cenšoties izvairīties no gabaliņu veidošanās. Pēc tam atstājiet mīklu pusstundu un tikai pēc tam ejiet uz tās, iepriekš iežogotā pankūku panna.
Pankūkas uz minerālūdens ar atverēm
Perforētas pankūkas tiek pagatavotas ne tikai minerālūdenī, bet arī labi sasildītajā pannā cepšanas procesā, kurā mīkla burtiski vārās, veidojot burbuļus. Pankūkas uz šīs receptes ne tikai iegūt augļu, bet kraukšķīgus, viss, pateicoties rīsu miltiem.
Sastāvs:
- rīsu milti - 235 g;
- gāzēts ūdens - 475 ml;
- kefīrs - 115 ml.
Sagatavošana
Ja vēlaties pagatavot sālītas pankūkas, tad sacetiet rīsu miltus un labi samaisiet. Saldas pankūkas var papildināt ar cukuru vai jebkuru citu saldinātāju, kad mīklas ir gatavas. Sajauciet ar saldo kefīru un izlejiet visu līdz rīsu miltiem. Sajauciet viendabīgu mīklu un pēc tam atstājiet to pusstundu, lai milti absorbētu mitrumu un uzbriest. Tagad pankūkas minerālūdenī bez olām ir gatavas cepšanai.
Pankūkas kefīrā ar minerālūdeni - recepte
Ja jums patīk vairāk delikāts, mīksts, bet delikāts pankūkas, tad samaisiet minerālūdeni ar kefīru. Jebkuri piena produkti mīklas reizēm kļūst maigāki.
Mēs sagatavosim sālītas pankūkas un izmantos pilngraudu miltus, bet to varēsiet aizstāt ar jebkāda cita veida miltiem.
Sastāvs:
- pilngraudu milti - 135 g;
- minerālūdens - 190 ml;
- kefīrs - 45 ml;
- olu - 1 gab.
Sagatavošana
Pirms pankūkas gatavojat minerālūdenī, sajauciet pilngraudu miltus ar sīku šķipsniņu. Atsevišķi noslaukiet minerālūdeni ar olu un jogurtu. Ieliet šķidrumu miltos un nosusiniet to, līdz iegūstat vienreizēju mīklu. Atstājiet mīklu vismaz 15 minūtes, lai kviešu glutēns uzbriest un pankūkas būtu viegli ceptas, nešķeltas. Gatavās pankūkas viegli saglabā jebkuru pildījumu.