Krēmkrāsas-karamele - visprecīzākais franču delikatese, neskatoties uz eleganci un eleganci, ir absolūti pieņemama un viegli sagatavojama. Parastie produkti - olas, cukurs un piens, izmantojot nekontrolējamas manipulācijas, var pārvērsties par neparasti garšīgu "desertu-perversiju", iekaroot ne tikai Eiropas gardēžus, bet arī visu pasauli.
Krēmkrāsas-karameļu deserts
Cream-caramel - recepte vienkāršai ēdiena pagatavošanai, pateicoties vienkāršai tehnoloģijai, franču delikatese var parādīties katras saimnieces galdam. Faktiski deserts ir krēms, ko iegūst, saberot olu ar cukuru, pienu vai krējumu. Masa tiek izlikta veidnēs, kas pildītas ar karameļu, un cep cepeškrāsnī. Kad jūs ēdat, ēdiens tiek pagriezts.
Sastāvs:
- cukurs - 230 g;
- verdošs ūdens - 60 ml;
- krējums 33% - 100 ml;
- piens - 300 ml;
- olu - 1 gab.
- dzeltenums - 2 gabali;
- eļļa - 20 g;
- miza - 2 g.
Sagatavošana
- No 150 g cukura un vāroša ūdens pagatavojiet karameļu.
- Ieliet formās.
- Sajauciet pienu ar krējumu un mizu. Sildiet.
- Pievienojiet putukrāsas olas ar cukuru.
- Ielieciet masu pa karameļu.
- Cepiet mājās gatavotu karameļu krēmu 160 grādu temperatūrā 45 minūtēs ūdens vannā.
Franču deserta krējuma karamele
Krējuma karameļu deserts ir recepte, kurā tiek piedāvātas dažādas gatavošanas iespējas. Standarta ir franču krēms. Tas ir gatavots tikai no pilnpiena, pievienojot vaniļas un olu bagātību, jo tās ir atbildīgas par deserta formu. Gatavo ēdienu 12 stundas atdzesē, ne tikai sacietējot, bet arī iznīcinot olu smaku.
Sastāvs:
- piens - 500 ml;
- olu - 3 gabali;
- dzeltenums - 2 gabali;
- cukurs - 250 g;
- ūdens 50 ml;
- vaniļas sēklas.
Sagatavošana
- Gatavojiet karameļu no 100 g cukura un ūdens.
- Ieliet to formās.
- Atdzesējiet atlikušo cukuru ar olām un dzeltenumiem.
- Pievienojiet karstu pienu un vaniļas sēklas.
- Ielieciet iegūto masu veidnēs.
- Franču karameļu krēma cep 20 minūtes 160 grādos.
Krējums "Sāls karamele" - recepte
Krējums "Sāļš Karamele" ir ārkārtīgi populārs mūsdienu konditorejas pasaulē. Tās sāļš garša perfekti attēlo desertu saldumu, un blīvs viskozs konsistence, līdzīgi kā varavīksnene, ļauj jums izmantot karameļu ne tikai kā neatkarīgu ārstēšanu, bet arī kā saldējuma, pankūku, graudu un pankūku pildījumu.
Sastāvs:
- cukurs - 350 g;
- krējums 33% -350 g;
- eļļa - 70 g;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Izkausējiet cukuru dzintara krāsā.
- Pievienojiet sviestu, sāli un siltu krēmu.
- Simmer 8 minūtes.
- Krējums "Sāls karamele" atdziest 12 stundu laikā.
Krēmveida karamele ar krējuma sieru
Krējuma ķiploku ar karameļu ir lielisks pildījumu variants gardām smalkmaizītēm vai viegliem pašdesetiem. Process ir vienkāršs: iepriekš vārītu karameli, sajauc ar krējuma siers, cukura pulveri un krējumu līdz lieliskajai konsistencei. Galvenais ir tas, ka visas sastāvdaļas būtu atdzesētas, pretējā gadījumā masa būs slikta un izkausēs.
Sastāvs:
- krējums 33% - 200 g;
- cukurs - 150 g;
- eļļa - 40 g;
- krējuma siers - 250 g;
- cukura pulveris - 50 g.
Sagatavošana
- Izkausē sviestu un cukuru un pavārs.
- 100 g krēma siltā, iekļūst karameļā. Atdzist.
- Krējuma siers ar pulveri, 100 g krējuma un karameļu.
- Noņemiet karameļu krēmu aukstumā.
Garšviela ar karameļu
Krēmkrāsas karamele ir recepte, kas dod lielas iespējas radīt oriģinālus neatkarīgus desertus un maigu cepšanas papildinājumu. Šodien, kad klasiskais eļļa nav pārsteidzoša, tās kombinācija ar karameļu ir īpaši pieprasīta. Pateicoties karamelei, tas iegūst pilnīgi jaunu garšu, krāsu un krēmīgu tekstūru.
Sastāvs:
- piens - 900 ml;
- cukurs 380 g;
- milti - 100 g;
- ciete - 40 g;
- dzeltenums - 3 gabali;
- eļļa - 30 g.
Sagatavošana
- 800 ml piena pievieno 200 g cukura, 70 g miltu, cieti un dzeltenumus.
- Vāra un vāra līdz biezai.
- 30 gramus miltu cep pannā, pievieno sviestu un 180 gramus cukura.
- Ielieciet 100 ml piena, turiet 5 minūtes, izņemiet no karstuma un atdzesējiet.
- Karameli sajauciet ar krēmu.
Karameļu krēms kūkai
Karameļu krēma recepte mājās ir vienkārša un nevainojama garša. To var izmantot kā kūka slāni vai krēmu. Rokas gatavošanas īpatnība ir tā, ka masas blīvumu var mainīt atkarībā no mērķa. Šajā receptē ir norādītas proporcijas mīkstajai karamelei.
Sastāvs:
- piens - 120 ml;
- cukurs - 220 g;
- eļļa - 70 g;
- vanilīns - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Izkausē cukuru.
- Pievienojiet siltu pienu, vanilīnu un sviestu.
- Uzsildiet, samaisiet.
- Karameļu krēms izrādīsies mīksts un šķidrs, bet pēc dzesēšanas tas sabiezēsies.
Piena krējuma karamele
Krēmkrāsas karamelai ir dažādas gatavošanas iespējas. Viens no tiem - uz piena bāzes - ir ļoti populārs, jo tas ir vienkārši un ērti pieejams. Izmantojot papildu sastāvdaļas, jūs varat ne tikai dažādot garšu, bet arī desertu aromātu, pievienojot pienu nevis tradicionālo vaniļas stick - kanča šķipsniņu.
Sastāvs:
- piens - 270 ml;
- cukurs -150 g;
- olu - 1 gab.
- dzeltenums - 2 gabali;
- zemes kanēlis - šķipsniņš;
- verdošs ūdens - 100 ml.
Sagatavošana
- Pirms sākt karameļu krēmu, izkausē 100 gramus cukura, pārlej verdošu ūdeni un ievēro masu.
- Uzkarsētā pienā pievienojiet kanēli.
- Olu un dzeltenumu pātagu ar 50 gramiem cukura.
- Pievienot pienam.
- Karameli ielejiet veidnēs, uzlejiet krējumu virsū.
- Cepiet cepeškrāsnī ūdens vannā 45 minūtes.
Cream-Caramel kūka recepte
Šokolādes kūka "Cream-caramel" - ērta delikatese ar cepumu bāzi un maigu karameļu krēmu. Ēdienu īpatnība ir tāda, ka maizes traukā nomainās trīs masas un cep vienlaicīgi cepeškrāsnī, ūdens vannā. Gatavo kūka tiek atdzesēta un pasniegta otrādi, tāpat kā deserta krējuma karameļu.
Sastāvs:
- olu - 10 gabali;
- cukurs - 450 g;
- piens - 1,1 l;
- vanilīns - 5 g;
- eļļa - 100 ml;
- milti - 160 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- kakao - 40 g.
Sagatavošana
- Pagatavojiet karameļu no 200 g cukura un ūdens.
- Ieliet masu pelē.
- Vāra 8 olas ar 100 gramiem cukura un 1 litru piena un vaniļas. Ielej karameļu.
- Mīklai ielej 2 olas, 125 gramus cukura, 100 ml sviesta, 100 ml piena, milti, cepamais pulveris un kakao.
- Ieliet pelē.
- Cep 45 minūtes 180 grādu ūdens vannā.
- Atdzesē un flip.