Lobio ir viens no populārākajiem tradicionālajiem Gruzijas virtuves ēdieniem (arī šajā valodā vārds "gruzīnu valodā" ir jebkura brieduma veida pupiņu jeb augļu, ieskaitot granātābolu, augļus). Lobio ir populārs ne tikai Gruzijā, bet arī Krievijā (Kaukāzā un Transkaukāzijā). Papildus galvenajai sastāvdaļai (pupiņām), lobio sagatavošanā var izmantot tādas sastāvdaļas kā ķiploki, sīpoli, zaļumi, granātāboli, rieksti, dažādas sausās garšvielas. Lobio var pasniegt kā gaļas piedevu kā atsevišķu trauciņu ar dārzeņiem, sēnēm, dažādām mērcēm un mērcēm.
Pasaki, kā padarīt lobio no sarkanajām pupiņām gruzīnu valodā.
Beļu sagatavošana nav ātra lieta, turklāt to vajadzētu iemērkt naktī aukstā ūdenī vai vismaz 3-4 stundas stundā verdošā ūdenī.
Recipe lobio no sarkanām pupiņām ar riekstiem
Sastāvs:
- sarkanās pupiņas - 2 tases;
- valriekstu vai lazdu riekstu (tīras nukleoles) - 1-3 / 4 tasi;
- granātābols - 0,5 gab .;
- citronu - 0,5 gabali;
- medus dabiski - 1 ēdamkarote. karote;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- Caucasian garšvielas (piemēram, apiņi-suneli);
- karstie sarkanie pipari;
- sāls;
- zaļumi (pētersīļi, baziliks, koriandrs).
Sagatavošana
Sagatavoti (tas ir, iemērc īstajā laikā un labi pietītas pupiņas) ielej ūdeni un gatavo līdz gatavs. Visērtāk ir izmantot kafiju vai katlu. Žāvēšana tiek izsūknēta, pupiņas viegli (tikai nedaudz) mnm drūzma, bet stāvoklis kartupeļu biezeni nerada, pupas vajadzētu nedaudz sasmalcināt vai saplīst lielās daļās.
Mēs sagriež riekstus ar nazi vai izmantojam mūsdienu virtuves ierīces. Nav nepieciešams uzgriezt riekstus uz pastas stāvokli.
Mēs pievienojam riekstus un pupiņas. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un žāvētas garšvielas. Mēs ielej ar eļļu un sajauc.
Sagatavojam mērci: sajauciet medu ar svaigi spiestu granātābolu un citronu sulu. Sakiet ar sasmalcinātu vai sasmalcinātu ķiploku un karstu sarkano piparu.
Jūs varat tūlīt ieliet lobio mērci, un to var pasniegt atsevišķā traukā. Izrādījās lielisks veselīgs, olbaltumvielu bagāts ēdiens pusdienām vai vakariņām, arī piemērots liesām dienām.
Lai lobio no sarkanām pupiņām, ir labi kalpot svaigus augļus, dārzeņus, lavash, galda vīnu vai chacha.
Dažreiz nav laika ēst ar pupiņu sagatavošanu, bet jums ir ātri jāsagatavo daži bagātīgi ēdieni, piemēram, vakariņām pēc smagas dienas. Šajā gadījumā tas nav slikti, lai pagatavotu lobiju un vistu, jūs to varat nedaudz atšķirties.
Lobio no konservētām sarkanajām pupiņām ar vistu - recepti
Sastāvs:
- sarkanās konservētas pupiņas - 1 can;
- vistas gaļa bez ādas un kauliem - 300 g;
- sīpols - 1 gab.
- Svaigi zaļumi;
- riekstus (kodolus) - 0,5 glāzes;
- Adžika gatavo vai gatavo tkemali mērci ;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Mēs atveram pupiņu kannu, iztukšo mērci, skalojam ar aukstu ūdeni (daudzos konservu mērcē
Pupas nedaudz mnm tolkuskoj, pievienojam sasmalcinātus riekstus un zaļumus.
Sīpolus sagriež ceturtdaļa gredzenu, un vistas gaļu - īsās sloksnēs vai mazos gabaliņos. Gaļu ar sīpolu apcep cepšanas pannā, samazina siltumu un sagatavo zem vāka vēl 20 minūtes. Cepšanas trauku var ielīmēt mazliet vieglā vīna, konjaka vai ūdens.
Pievienojam vārītu gaļu ar pupiņām, sajauciet. Tagad jūs varat pievienot gatavu gruzīnu adžika un / vai tkemali mērci (vai arī jūs varat tos pasniegt atsevišķi).