Kurš atteiksies no reālā krējuma saldējuma bumbas? It īpaši, ja tas ir pagatavots mājās no dabīgiem produktiem. Atbilstība dažiem vienkāršiem ieteikumiem dos pareizo tekstūru un garšīgu gatavo delikateses garšu.
No mūsu receptēm, kas sniegta zemāk, jūs uzzināsiet, kā padarīt krējuma saldējumu mājās.
PSRS krējuma saldējuma recepte
Sastāvs:
- vistu olu dzeltenumi - 3 gabali;
- granulēts cukurs - 150 g;
- Vanilā cukurs - 1 iepakojums;
- krējums ar tauku saturu 33-300 ml;
- piens - 100 ml.
Sagatavošana
Piens tiek sasildīts līdz 35-36 grādiem un izslēdziet krāsni. Mēs pievienojam dzeltenumus un apmēram divas minūtes iemaisījām maisītāju, ielej cukuru un vaniļas cukuru un atkal sajauc, līdz tie izšķīst. Uzsildiet iegūto masu zemākajā temperatūrā, līdz tā sabiezina, atdzesē un filtrē. Aukstā krēma ielej dziļā traukā un iemērc ar maisītāju līdz biezai un biezai putošanai.
Tagad savienojiet abas masas, uzmanīgi sajaucot ar koka lāpstiņu vai karoti. Pirms sajaucot to pašu temperatūru, ir jābūt krēmam un piena dzeltenuma masai.
Mēs pārvietojam maisījumu pelējuma formā un ievietot to saldētavā sešām līdz septiņām stundām. Katru stundu mēs izņemam un salauzam masu ar putukrējumu vai maisītāju.
Šo krējuma saldējumu var arī pagatavot saldētavā, pārnes gatavo maisījumu un atstājot to līdz procesa beigām.
Saldējuma recepte ar sviestu
Sastāvs:
- vistu olu dzeltenumi - 5 gab .;
- granulēts cukurs - 250 g;
- Vanilā cukurs - 1 iepakojums;
- sviests - 100 g;
- kartupeļu ciete - 12 g;
- piens - 1000 ml.
Sagatavošana
Piens ielej kafijas mērcē un sasilda līdz vārīšanās temperatūrai, mest sviestu un maisa, līdz tas ir pilnīgi