Daudzas mājsaimnieces izvairās no vistas krūtiņas lietošanas, lai gatavotu kokteiļus, apgalvojot, ka no tā izgatavotie produkti ir sausi un nav garšīgi. Vistas krūtiņa - patiešām specifiska gaļa, bet ar pareizo pieeju, no tā jūs varat sasniegt kotletes ideālo garšu, kas ir vienāda ar to, kuru jūs nevarat atrast. Un šīs cāļa daļas vērtīgās īpašības dod priekšroku pārtikai no tās un padara to par vienkārši neaizvietojamu uztura uzturā un bērnu ēdienkartē.
Kā pagatavot sasmalcinātu vistas kotletes no krūtīm albāņu stilā - recepte
Sastāvs:
- vistas krūtiņa (fileja) - 765 g;
- klasiskais majonēze - 125 g;
- sīpolu sīpoli - 175 g;
- milti - 80 g;
- vidēja izmēra vistas olas - 2 gab.
- melns svaigi malti pipari - 1-2 šķipsniņas;
- sāls - 2 šķipsniņas;
- saulespuķu rafinēta eļļa.
Sagatavošana
No receptes nosaukuma jau ir skaidrs, ka kotletes šajā gadījumā būs no sasmalcinātas, nevis savītas gaļas. Lai to sagatavotu, mazgā un žāvē vistas krūtiņas fileju sagriež nelielās šķēlēs ar sānu izmēru ne vairāk kā vienu centimetru. Mēs noņemam sīpolu no sēnalas un smalcinātājiem pat smalkāk. Dažas saimniecības sajauc dārzeņu ar blenderi vai pat pagriež sīpolu gaļas mašīnā. Bet sākotnējā recepte pieprasa, lai tos sagriež ar asu nazi, tāpēc produkti ir sulaināki.
Mēs kombinējam gaļu un sīpolu masu bļodā, pievieno klasisko provencal majonēzi, mēs garšo masu ar sāli un pipariem (vēlams svaigi malti) un vienu dienu nosūta to zem ledusskapja plaukta zem vates. Kotletes garsto marinēšana ir to satriecošs, bagātīgs un delikāts garša.
Pirms apcepšanu, iebrauciet traukā ar vistas olu gabalu, ielejiet miltus, samaisiet un iestatiet pannu, lai to sasildītu, ielejot tajā kādu rafinētu saulespuķu eļļu. Mēs izgatavojam un cep sakapātus kotletus tradicionālo pankūku veidā, uzklājot daudz karoti un brūninot no abām pusēm.
Juicy vistas kotletes no vistas krūtiņas ar sieru
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 520 g;
- Siera rūgta pikanti - 155 g;
- sīpolu sveces - 95 g;
- krustnagliņas ķiploki - 1-2 gab .;
- milti - 65-90 g;
- kefīrs biezs - 130 ml;
- vidēja izmēra vistas olu - 1 gab .;
- melns svaigi malti pipari - 1-2 šķipsniņas;
- Žāvēts timiāns - 1 šķipsniņš;
- zemes koriandrs - 1 šķipsniņš;
- sāls - 2 šķipsniņas;
- saulespuķu rafinēta eļļa.
Sagatavošana
Vistas krūtiņas fileju kotletes pagatavošanai var pagriezt pa gaļas mašīnām ar lielu rīvētu, bet labāk nogalināt gaļu kubiņos, tāpat kā iepriekšējā gadījumā. Mēs sasmalcinām smalki mizotu sīpolu un cieto sieru, sajauciet visu ar trauku ar gaļu, ieberiet kefīru, pievienojiet sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas, sāli, piparus, koriandru un timiānu, ielejiet vienu karstu miltu un rūpīgi sajauciet masu. Mēs pārklājam tvertni ar vāku un novieto to uz ledusskapja plaukta vismaz dažas stundas un vēlams vienu dienu.
Cepšanas pagatavošana, pārlejiet pārējo miltu, brauciet pa olu un kārtīgi samaisiet masu. Fry kotletes, piemēram, pankūkas, brūnās no divām pusēm.
Kotletes no vistas krūtiņas ar ananāsiem cepeškrāsnī
Sastāvs:
- vistas krūtiņas fileja - 990 g;
- balta biezeni - 300 g;
- piens - 140 ml;
- zemes kardamons - 1 šķipsniņš;
- milti - 30-60 g;
- zemes sarkanie pipari - 1 šķipsniņu;
- žāvētu baziliks - 1 šķipsniņu;
- kanēļa zeme - 1 šķipsniņa;
- melns svaigi malti pipari - 1-2 šķipsniņas;
- Konservēti ananāsi - 380 g;
- rīvmaize - 180 g;
- sāls - 2 šķipsniņas;
- Sviests
Sagatavošana
Krūšu fileja tiek sasmalcināta gaļas mašīnā, sajauc ar pienu iemērc un labi nospiesta drupa no
Pēc trīsdesmit minūtēm produktu temperatūrā 180 grādi tie būs pilnīgi gatavi. Tagad jūs varat nogaršot garšīgus un veselīgus kotletus uz galda, papildinot tos ar dārzeņiem vai citu mīļāko ēdienu.