Šajā materiālā mēs koncentrēsies uz ērkšķu kompostu savākšanu, un mēs centīsimies sagatavot vairākus visprogresīvākos, aromātiskos un veselīgākos dzērienus.
Kompote no kārtas uz ziemu bez sterilizācijas
Kompotu sagatavošanas laikā konteineru iepriekšēja sterilizācija vai jau iepildītu tvertņu sterilizācija nav nepieciešama, kas ievērojami samazina gatavošanai nepieciešamo laiku.
Sastāvs:
- ērkšķu ogas - 840 g;
- cukurs - 290 g;
- ūdens.
Sagatavošana
Iepriekš izskalotas ogas pagriež, vienlaikus noņemot astes un sabojātos augļus. Uzpildiet ogas ar tīru (vēlams iepriekš nomazgātu ar sāls) jar, uzlejiet ar verdošu ūdeni. Atstājiet burka saturu 15 minūtes. Šajā laikā verdošs ūdens absorbēs sīvo aromātu un būs mazliet mazāks. Uzlej verdošu ūdeni atpakaļ pannā, ielieciet cukuru un pagatavojiet sīrupu virs uguns, līdz kristāli ir pilnībā izšķīdināti. Ar vārāmu sīrupu nekavējoties ielejiet pagriezienu bankā un iesaiņojiet konteineru ar skaldītiem vākiem.
Kombīns no ērkšķiem un āboliem ziemai
Lai iegūtu dzērienu ar maksimāli izteiktu sarkano garšu, ir lietderīgi pavadīt mazliet vairāk laika, sagatavojot ogas un notīriet tās no kauliem. Šajā receptē mēs apvienosim noslaucīto strēlu ar ābolu gabaliņiem, kas pievienos dzērienam garšu un saldumu.
Sastāvs:
- savukārt - 210 g;
- ābolu - 180 g;
- cukurs - 155 g;
- ūdens 740 ml.
Sagatavošana
Pirms sagatavot kompotu no ziemas pagrieziena, sagatavojiet to: notīriet ogas no astēm, sadaliet pa pusēm un noņemiet akmeni. Pusi ērkšķu ievieto tīrā burkās un tūlīt uzlej verdošu ūdeni. Atstāt ūdeni, lai absorbētu ogu aromātus 10-15 minūtes, pēc tam noteciniet šķidrumu un vāra ar cukuru. No āboliem noņemiet serdi un sagrieziet tos patvaļīgi un diezgan lieli. Ielieciet gabaliņos ogu burkās un tūlīt aizpildiet ar vārošu sīrupu. Ielieciet trauku ar kausētiem vākiem.
Kā pagatavot kompotu no pagrieziena ar kauliem ziemai
Rūpīgi mazgājot, uzlieciet visu tīro kannu apakšā, piepildot to ar apmēram trešdaļu tilpuma. Atlikušo tilpumu piepilda ar verdošu ūdeni, pārklājiet burkas ar vāku un atstājiet līdz pilnīgai atdzesēšanai. Ūdens aptumšos un absorbēs daļu ogu garšas. Ieliet šķidrumu kastē, apkaisa cukuru, variējot sīrupa saldumu pēc jūsu garšas un atkarībā no paša ērkšķu salduma (vidēji 200 grami cukura uz vienu kompozīta litru). Uzvāriet sīrupu ar cukura kristāliem, līdz tie pilnīgi izšķīst, ielej traukos un ruļļos tos sterilos vākos.
Kompote no pagrieziena uz ziemu - vienkārša recepte
Kārta ir labi kombinēta ar citām oglēm, tādēļ, ja jums ir pārslas, avenes, jāņogas vai ķirši, kurus jūs nezināt, kur likt - iemest tos kompotā.
Sastāvs:
- savukārt - 630 g;
- ogas - 320 g;
- cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Pēc ogu un ērkšķu mazgāšanas ielieciet tos tīrā burkās, piepildot tos ar apmēram trešdaļu. Ielejiet ūdeni, šoreiz aizpildot visu kausu līdz malai. Pēc pārklājuma ar pārsegiem atstājiet visu, līdz tas ir pilnībā atdzisis, pēc tam ielejiet kompotu un atgrieziet to ugunī. Pēc cukura ielejot pēc garšas, pievieno sīrupu līdz pilnīgai vārīšanai un uzreiz izlej trauka saturu.
Kompote no kārtas ar ķiršu plīvu ziemai
Sastāvs:
- ķiršu plūme - 380 g;
- avenes - 115 g;
- savukārt - 230 g;
- cukurs - 145 g.
Sagatavošana
Noslaukiet ķiršu plūmi, avenes un ērkšķus tīros burkās. Pielej verdošu ūdeni, iepildot apmēram pusi no vara, un ielieciet tajā cukuru. Pēc 15 minūtēm tvertnes saturu ielej ar stāvu verdošu ūdeni, lai ūdens pārietu. Nekavējoties ieskrūvējiet burkas.