Visiem cilvēkiem ļoti patīk sulīgas un saldas ogas - zemenes. Un ko no tā var pagatavot ziemai? Papildus dažādiem kompotajiem, ievārījumiem , desertiem, jūs varat no mājas iegādāties mājās gatavotus alkoholiskus un mēreni stiprus dzērienus visu gadu no šīs ogas. Īpaši labu vīnu no zemenēm apvieno ar cepumiem. Glabājiet to vislabāk pagrabā vai ledusskapī, un pasniedziet - šokolādes konfektes vai deserti. Apsveicam ar jums, kā novietot vīnu no zemenēm.
Zemeņu vīna recepte
Sastāvs:
- svaigas zemenes - 4 kg;
- granulēts cukurs - 2 kg;
- vārīts ūdens - 4 litri.
Sagatavošana
Izdomāsim, kā padarīt vīnu no zemenēm. Tātad, mēs uzņemam svaigas zemeņu ogas, rūpīgi izskalo tos. Iepriekš sterilizējiet trauku ar standarta mazu kaklu, pēc tam piepildiet ar pusi tilpuma zemeņu un pievienojiet cukuru. Aizpildiet visu vārītu ūdeni zem kafijas malas, kur tas ir 5 cm. Aizveriet konteineru ar īpašu vāku, lai vīnu degustētu, un pārējo ūdeni ielejiet vāka caurumā. Kad šķidrums sāk vārīties, tad jūs esat paveicis visu pareizi un fermentācijas process ir pagājis, tas ir, vīns "sāka spēlēt". Mēs ieliekam jaru saulē. Kaut kur 20 dienas, kad vīns pārtrauc burbuļošanos un kļūst vieglāks, atveriet vāku un izdzeriet dzērienu caur sietu. Pievienojiet 1 glāzi cukura un cieši noslēgiet vīnu ar vāku. Pēc 2 nedēļām tā pārtrauc spēli un kļūst vieglāka. Vēlreiz filtrējiet, nesajaucot nogulsnes, un nofiksējiet dzērienu ar 2 ēdamkaroti degvīna uz pusi litru vīna. Mēs saglabājam mājās gatavotus vīnus no zemenēm vēsā tumšā vietā, bet labākajā gadījumā - ledusskapī.
Savvaļas zemeņu vīna recepte
Sastāvs:
- Zemene - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- vārīts ūdens - 0,5 l;
- degvīns - 0,5 litri.
Sagatavošana
Vēl viens vienkāršs veids, kā padarīt vīnu no zemenēm. Ogās mēs izdzēsim stublājus, mēs tos izklājam dziļos traukos, dažreiz mēs mazgājam, mēs sausa ar papīra dvieli. Tad ogas tiek sasmalcinātas maisītājā vai sasmalcinātas ar cukuru caur sietu.
Mēs pārvietojam masu lielā traukā, vislabāk ar plašu kaklu, ielej karstu vārītu ūdeni un atstāj siltā vietā. Pēc piecām dienām mēs noņemam putu no raudzētām zemenēm. Šķidrumu filtrē caur smalku sietu vai papīra filtrus. Filtrētā vīnā uzmanīgi izskalodiet degvīnu, labi sakratiet, ielieciet tīras pudeles un ievietojiet aukstā vietā. Pēc aptuveni 2 dienām vīns ir pilnīgi gatavs lietošanai.