Tagad ir laiks mājas sagatavošanai no vīnogām un āboliem, un mēs iesakām ziemai gatavot garšīgu un aromātisku kompotu ar šo augļu piedalīšanos.
Kā pagatavot kompotu no vīnogām un āboliem - recepte ziemai bez sterilizācijas
Sastāvs:
Aprēķins vienai var ar 3 litriem:
- svaigi āboli - 540 g;
- vīnogas - 340 g;
- granulēts cukurs - 220 g;
- Filtrēts ūdens - apmēram 2,2 litri.
Sagatavošana
Sākumā mēs sagatavosim bankas. Tos nepieciešams mazgāt un sterilizēt jebkurā pieejamā un ērtā veidā. Tagad mēs novieto filtrēto ūdeni vārot, un tajā pašā laikā mēs izskalojam vīnogas, noņemam ogas no ķekām, novieto tos sagatavotos traukos un dodam uz āboliem. Mēs tos mazgājam, izņemam kodolus un stublājus, sagriež mīkstumu šķēlēs un nosūta tos uz vīnogām. Ja vēlaties, varat pievienot pāris citrona šķēles un neļķu pumpuru, lai iegūtu pikanto un papildu garšu. Ievietojiet augļus burkā ar vārītu ūdeni, pārklājiet traukus ar vāku un atstājiet desmit minūtes. Kad ir pagājis laiks, mēs ūdeni ielej atpakaļ pannā un ielej nepieciešamo cukura daudzumu burkās.
Sapludināts ūdens tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, vārīt trīs līdz piecas minūtes un ielej augļu un cukura burkā. Mēs nekavējoties aizzīmogojam vākus, pagriežam kuģus otrādi un rūpīgi aptinam ar kaut ko siltu lētai dzesēšanai un pašserilizēšanai.
Kompote par ziemu no vīnogām, āboliem un plūmēm
Sastāvs:
Aprēķins uz litru jar:
- svaigi āboli - 440 g;
- vīnogas - 190 g;
- plūmes - 190 g;
- granulēts cukurs - 125 g;
- filtrēts ūdens - 130 ml.
Sagatavošana
Saskaņā ar šo recepti tiek iegūts diezgan koncentrēts kompots, kurš pirms lietošanas ir jāatšķaida ar vārītu ūdeni.
Lai ieviestu recepti, mēs noņemam izskalotos ābolus no kodola un pedāļiem un sagriež tos lobiņos. Mēs tos ieliekam kastroī, ielej mazu ūdens daudzumu un vāriet pie mērenas karstuma piecas minūtes. Tad īsu brīdi pārnesiet ābolu šķēles ledus ūdenī, tad atlaidiet to uz sieta un ļaujiet tai iztukšot. Māla plūmes, mēs sadalām pusi un mēs izglābjamies no akmeņiem, un mēs noņemam vīnogas no ķekarām. Mēs sakraujam sautētos ābolus, vīnogas un pusi plūmju slāņos uz augšu. No ūdens, kurā āboli tika pagatavoti, un cukuru pagatavojiet saldu sīrupu, ielieciet to augļu traukā. Tad mēs tos pārklājam ar vākiem un ievieto tos traukā ar ūdeni sterilizēšanai. Pēc vārīšanas mēs sterilizē stieņus divdesmit minūtes, tad notīriet to cieši, un pēc atdzesēšanas mēs to nosūta uzglabāšanas noliktavā.
Ābolu, vīnogu un apelsīnu kompots
Sastāvs:
Aprēķins vienai var ar 3 litriem:
- svaigi āboli - 450 g;
- vīnogas - 450 g;
- apelsīni - 250 g;
- granulēts cukurs - 250 g;
- filtrēts ūdens - 2-2,2 l.
Sagatavošana
Nepārsteidzoši garšīgi pavada ābolu un vīnogu kompotu, ja to pievienojat apelsīnu šķēlēs. Lai to sagatavotu, mēs sagatavojam vīnogas un ābolus, ņemot vērā iepriekš aprakstītos ieteikumus, pēc augļu mazgāšanas, atdalot serdes un pedāļus un ievietojot tos sterilās kannās. Katrā trīs litru traukā mēs arī ievietojam divus apelsīnu krūzes. Citrusaugļi ir jānomazgā iepriekš un novietoti verdošā ūdenī minūtē.
Iepildiet sastāvdaļas burkā ar vārītu filtrētu ūdeni un atstājiet desmit minūtes, aizverot vāku. Pēc laika ūdeni ielej kūkā un atkal lieciet uz krāsns un ielieciet cukuru bulciņa. Pēc tam, kad vārīti, vāra šķidrumu pāris minūtes un ielej to varonē, piepildot to augšā. Tagad mēs noblīvējam sagatavi un ievietojam to siltu "mēteli" pašserilizēšanai un lēni atdziest.