Ja jūs esat sagatavojis cietu daļu ogu ražas saldētavā un tagad nezināt, kā ar to rīkoties, tad mums ir lieliska ideja - pavārs želeju. Atkarībā no vēlamā blīvuma, želeja var darboties kā auksts deserts un dzēriens, un tā garšu var mainīt, apvienojot dažādus augļus. Par to, kā vāra kissel no saldētām oglēm, mēs pastāsimies šādās receptēs.
Receptes par želeju no saldētām ogām ar cieti
Kisselu bāzes biezinātājs ir ciete, kuras granulas labi uzbriest, nepievienojot graudainas tekstūras trauciņu.
Sastāvs:
- asorti saldētas ogas - 310 g;
- ciete - 40 g;
- cukurs - 165 g.
Sagatavošana
Pirms sagatavojat želeju no saldētām ogām, pašas ogas vajadzētu atkausēt un pēc tam notīrīt. Iegūtā kūka ievieto izvēlētajos traukos un pārlej pāris litrus ūdens. Ielieciet visu ugunī un gatavojiet apmēram 10 minūtes pēc vārīšanas. Sasprindziniet iegūto buljonu un atgrieziet to ugunī. Ielieciet cukuru un ļaujiet kristāliem pilnībā izšķīdināt. Izmantojiet ogu sulu cietes atšķaidīšanai. Sāciet pakāpeniski ielej šķīdumu pannas sastāvā, vienmēr pastāvīgi maisot. Atšķirībā no miltiem, cieti, ja to pagatavo ilgu laiku, tas nesalst, bet gluži pretēji - dzēriens kļūst vēl šķidrāks, tādēļ nevajadzētu vārīties vēl vairāk par minūti, tad noņemiet to no uguns.
Biezs mājās iestrādātais želeja no saldētām ogām
Sastāvs:
- saldētas ogas - 330 g;
- cukurs - 145 g;
- ciete - 80 g.
Sagatavošana
Saldētas ogas aizpilda ar 1,8 litriem verdošā ūdens un novieto uz degļa. Ielieciet cukuru, pagaidiet, kamēr kristāli pilnīgi izšķīst, pēc tam turpiniet gatavot vēl 10 minūtes. Pēc brīža cepiet dzērienu un noslaukiet ogas. Izvelciet kūku. Stikla aukstā ūdenī atšķaidiet cietes saturu un pievienojiet šķīdumu ogu buljonam. Ļauj vārošam ūdenim vārot apmēram minūtē, pēc tam noņemiet no karstuma.
Kā pareizi pagatavot kisselu no saldētām ogām?
Sastāvs:
- saldēti ķirši - 430 g;
- cukurs - 175 g;
- ciete - 35 g.
Sagatavošana
Pēc tam, kad 1,1 litri ūdens uzkarsē uz vārīšanās, apkaisa cukuru un pagaidiet, kamēr tas izšķīst. Pievienojiet ogas sīrupam, pavārs 10 minūtes. Pēc ogu nozvejas, atšķaidiet cietumu atlikušajā ūdenī un izlejiet šķīdumu šķidrumam uz plāksnes, nepārtraukti maisot. Pirms pasniegšanas atdzesējiet gatavu skudrskābi.