Pat ja jūs neesat pirmā ēdiena ventilators, jūs diez vai atteiksiet tīru, tīru, mājīgu sulu. Mēs piedāvājam receptes gatavot gardu klasisko saltwort ar kartupeļiem. Šis gardākais ēdiens būs brīnišķīgs jebkuras galda apdare un cienīgs vieta jūsu mīļāko ēdienu sarakstā.
Klasiskā gaļas solyanka ar kartupeļiem - recepte
Sastāvs:
- kūpinātas ribas - 280 g;
- liellopa gaļa kaulā - 580 g;
- desas - 280 g;
- kūpināta desa - 280 g;
- burkāni - 175 g;
- sīpols vidēja izmēra - 2 gab .;
- marinēti gurķi - 3-4 gab .;
- konservētas olīvas - 65 g;
- tomātu pastā - 50 g;
- augu eļļa - 35 ml;
- lielie kartupeļu bumbuļi - 3-4 gab .;
- ūdens - 3 l;
- lauru lapas - 2 gabali;
- dārzeņpipu zirņi - 3 gab.
- sāls - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
Lai iesniegtu:
- olīvas - 45 g;
- citronu - pēc garšas;
- svaigu pētersīļu zaļumi - pēc garšas;
- skābs krējums - pēc garšas.
Sagatavošana
Mans liellopu gaļa uz kauliem un kūpinātām ribām, ieliek piemērotā pannā, pārlej filtrētu ūdeni un nosaka uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, izņem formētu putu, iemet mizotu spoliņu, samazina ugunsgrēku līdz minimālam līmenim un pagatavo buljonu divas stundas.
Mēs izvelkam gaļu un ribām, izvelk un izmežam kaulus, sagrieziet mīkstumu sloksnēs vai kubiciņos un novietojiet atpakaļ iepriekš sasmalcinātā buljonā.
Tur mēs sūtīt kūpinātu desu un nedaudz ceptu desu.
Atlikušo sīpolu un burkānus notīra, sasmalcina kubiņos un brūnās augu eļļā pannā. Pievienojiet tomātu pastas, cep pāris minūtes, un ielieciet to katlā ar buljonu. Kartupeļu bumbuļus iztīra, sagriež kubiņos, cep uz augsta siltuma līdz brūnināšanai un nosūta uz citiem produktiem. Mēs arī pievienojam marinētos gurķus un sasmalcinātas olīvas.
Mēs nosakām jaudu ar solyanka ugunij, mēs mest sāls, malti melnie pipari, zirņi saldo piparu un lauru lapas garšas. Uzkarsē trauku līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj divdesmit minūtēm nostāvēties zemā siltumā.
Aromātisko hodgepodge tiek pasniegta ar citrona, skābo krējumu un svaigiem garšvielām.
Sēņu zupa ar kartupeļiem daudzveidīgā veidā - recepte
Sastāvs:
- baltas žāvētas sēnes - 100 g;
- marinētas sēnes - 100 g;
- Kartupeļu bumbuļi - 3 gab .;
- attīrīts ūdens - 1,7 litri;
- sīpoli - 2 gab .;
- marinēti gurķi - 3-4 gabali;
- tomātu pastā - 95 g;
- sviestā - 65 g;
- kaperi - 30 g;
- lauru lapas - 1-2 gabali;
- citronu - 1/2 gab.;
- konservētas olīvas - 90 g;
- svaigi zaļumi - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- skābs krējums.
Sagatavošana
Baltās žāvētās sēnes vienu stundu mazgā un ielej ar attīrītu ūdeni. Tad ūdens tiek izvadīts atsevišķā traukā (mums tas būs vajadzīgs vēlāk), un sēnes sagriež kubiņos.
Sīpoli tiek iztīrīti un piesūcināti multivarka sviestā, nosakot "karstu" vai
Izlieciet aromātisko sēņu dēlus uz plāksnēm, pievienojiet skābo krējumu, kā arī olīvas, ķīļus vai citronu un svaigu ziedu apļus. Brīnišķīga apmešanās!