Vai tu zināji, ka klasiskās kartupeļu pankūkas patiesībā ir liesas? Jā, to receptē izmanto īpašas un ļoti cietes kartupeļu šķirnes, kuras, ceptas pankūku veidā, var pilnīgi turēt formu pat bez olām. Ja cietes šķirnes nevar atrast, tad uz sastāvu var atsevišķi ielej cieti vai miltus.
Sautētas kartupeļu pankūkas ar sīpoliem recepte
Mēs detalizēti neaprakstīsim parasto pankūku recepti, ir pārāk vienkārši, lai būtu nepieciešami atsevišķi paskaidrojumi: iztīrīti kartupeļi, garšīti un cepti. Ja jūsu kartupeļos ir maz cieti, bet vēlaties gatavot delikātas pankūkas, piepildot tās ar garšu, pēc tam pārtrauciet šo recepti.
Sastāvs:
- kartupeļi - 530 g;
- sīpols - 115 g;
- milti - 45 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- nedaudz zaļo pētersīļu.
Sagatavošana
Kartupeļu bumbuļus nomazgājiet uz lielākās rīves, kopā ar sīpolu. Dārzeņu sajauciet ar sāli un atstājiet 5 minūtes. Tagad novietojiet visu šķidrumā un izvelciet šķidruma pārpalikumu labi. Sajauciet atlikušās sausās sastāvdaļas un ielieciet kartupeļus ar sīpoliem. Maisiet, pievienojiet sagrieztus zaļumus. Uzkarsējiet vēlamās izmēra pankūkas iepriekš uzkarsētā eļļā, līdz tas ir kraukšķīgs.
Kartupeļi ar sēnēm
Dreniki ceptas ar daudz eļļas, tāpēc tās iegūst viskrekšķākus un kraukšķīgus. Bet, ja jūs esat viens no tiem, kas neveicina taukus ēdienus, cep kartupeļu pankūkas krāsnī.
Sastāvs:
- kartupeļi - 470 g;
- burkāni - 145 g;
- sēnes - 85 g;
- oregano - 2 filiāles;
- milti - 35 g.
Sagatavošana
Dārzeņus notīriet ar sēnēm un sajauciet ar sāls šķipsniņu. Pēc pāris minūtēm jūs redzēsiet, kā maisījums sāk sulu uzsākt, atstājiet to vēl uz pāris trim minūtēm, un pēc tam uzmanīgi izgriežiet to. Sajauciet dārzeņus ar zaļu oregano un miltiem un labi samaisiet, sadaliet porcijās un katra iesaiņojiet traukā. Gatavās bumbiņas izlīdzina ar palmu un cep cepeškrāsnī pusstundu pie 180. Apmēram vidū pagrieziet kotletus otrā pusē.
Kā pagatavot liesās kartupeļus no kartupeļiem bez olām?
Vēl viena saistoša sastāvdaļa, papildus miltiem, var būt arī mannas pīrāgs liesu pelmeņu receptē, lai gan šajā receptē ēdiena gatavošana prasīs laiku, kas vajadzīgs, lai kropls uzbriestos.
Sastāvs:
- manna - 20 g;
- ūdens 80 ml;
- sīpols - 75 g;
- kartupeļi - 680 g.
Sagatavošana
Mancro ielej karstu ūdeni un atstāj 10 minūtes. Gatavais maisījums ir viskozs. Ielieciet kartupeļus un sīpolus un sajauciet ar sāli, un pēc dažām minūtēm labi izspiediet. Visu sajauciet ar pietūkušām magoņiem un izveidojiet nelielu kotletus. Katrs no tiem pēc tam brūnās daudz sviesta un ielieciet salvetes, lai absorbētu lieko tauku pirms degustācijas.
Kartupeļi ar kartupeļiem
Tā kā cukini jau ir diezgan sulīgi, tā, lai draniki nesadalās, to vajadzētu glabāt sāli mazliet ilgāk un pēc tam izspiest pēc iespējas uzmanīgāk. Kartupeļu un cukini sajaucot, iegūst sulīgas un mīkstās pankūkas.
Sastāvs:
- cukini - 180 g;
- kartupeļi - 470 g;
- sīpols - 55 g;
- ciete 35 g;
- milti - 60 g.
Sagatavošana
Kopjiet dārzeņus un sezonu ar sīka šķipsniņu, kas palīdzēs izvilkt lieko mitrumu. Pārnes maisījumu uz šķidrumu un viegli nospiediet. Tad pievienojiet dārzeņu maisījumu ar cieti un miltiem, labi samaisiet, pārliecinieties, ka nav izveidojušies gabaliņi, pēc tam apcepiet iegūto masu daļas eļļas pārpilnībā.