Garnēts no kartupeļiem atšķiras pēc to sīruma un sagatavošanas vienkāršības. Šādu garnīru daudzpusība padara tos par atbilstošu gaļas un zivju vai dārzeņu ēdienu papildinājumu. Kā pagatavot kartupeļus garnīrai lasīt mūsu rakstā.
Kartupeļu garšvielu recepte
Sastāvs:
- kartupeļi - 2,5 kg;
- siers "Parmesan" - 280 g;
- siers "Gruyer" - 280 g;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- šalotes - 4 gabali;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- krējums - 3 vienības;
- sāls - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Kartupeļus tīrām un šķēlēs sagriež, sasmalcinot (apmēram 1,5 mm). Cūciņus berž uz rīvjavas un sajauc, 1/3 no kopējā daudzuma tiek atlikta.
Mēs paņemam biezu sienu kausu un ielieciet tajā olīveļļu. Mēs sasmalcina sīpolu un apcep tā, līdz tā ir caurspīdīga. Kad sīpols ir gatavs, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un turpiniet gatavot vēl 30-40 sekundes. Samaisiet sīpolu ar sagrieztiem kartupeļiem, skābo krējumu un sāli. Pievienojiet maisījumam 2/3 siera un ielieciet visu krējuma traukā. Pārējā siera daļa ir sadalīta pa virsmu.
Pārklāj trauku ar foliju un ievieto uzkarsētā līdz 160 grādu krāsnī 2 stundas. Tiklīdz kartupeļi kļūst mīksti, noņemiet foliju un 10-15 minūtes ievietojiet kartupeļus zem grila. Sākotnējais garnīrs no kartupeļiem ir gatavs, to var pasniegt uzreiz, pilnīgi visiem galvenajiem ēdieniem.
Garnējiet no kartupeļiem līdz gaļai
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- sviestu - 4 ēd.k. karotes;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- sāls - 1/2 tējkarotes;
- rozmarīns - 1 ēd.k. karote;
- pētersīļi - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Kartupeļi ir mani un tīrīti no liekiem netīrumiem ar skrāpi. Mēs vāriet kartupeļus formas tērpos apmēram 20 minūtes vai līdz mīkstam. Mēs ielej no pannas ūdeni un pusītus sagriež bumbuļus un ievieto tos cepšanas traukā. Nelielā plāksnē sajauciet izkausētu sviestu ar citronu sulu, sāli, šķēlēs rozmarīnu un pētersīļus. Ielieciet iegūto kartupeļu maisījumu. Gatavojam 20 minūtes pie 180 grādiem.
Līdzīgu kartupeļu rotājumu var arī pagatavot daudzveidīgā veidā. Pirmkārt, vāriet bumbuļus, sagrieziet un sajauciet ar agrāk iesniegto shēmu, un pēc tam apcepiet kartupeļus režīma "Fry" vai "Cepšana" līdz ruddy.
Garnējiet no kartupeļiem ar vistas gaļu
Kāds var būt piemērotāks trauks vistas ēdieniem nekā kartupeļu biezeni ? Mēs piedāvāsim jums vienu šī greznuma recepti, bet ļoti oriģinālā formā.
Sastāvs:
- kartupeļi - 1,5 kg;
- olu dzeltenumi - 6 gabali;
- sviestu - 6 ēd.k. karotes;
- krējums - 1/4 gadsimta;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- Zemes muskatrieksts - 1/8 tējk.
- rīvēts cietais siers - 1/2 ēd.k.
Sagatavošana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mēs cept cepšanas paplāti cepot papīru. Kartupeļus notīra, mazgā un sagriež tasītēs. Ielieciet kubicus kastrolis, ielejiet ūdeni un vāriet, līdz tas ir mīksts. Vārītus kartupeļus mīca ar sviestu un krējumu, pievieno olu dzeltenumus (pa vienam līdz pēdējai mīcīšanai), sāli un garšvielas.
Pabeigtos kartupeļus iesaiņojam konfekšu maisiņā ar plašu galu. Izmantojot konditorejas maisu, uz papīra ievietojam nelielas porcijas kartupeļu biezeni un tos apkaisa ar rīvētu cietu sieru. Mēs ieliekam kartupeļu rotājumus cepeškrāsnī un ieslēdzam režģi "Grill", ja tā nav, tad izvēlieties temperatūru 180-190 grādu līmenī un cepiet kartupeļu biezeni, līdz parādās rupja garoza.
Šis garnīrs ne vienmēr attiecas tikai uz vistu vai gaļu, tas vienkārši var kalpot kā skaista alternatīva parastajai biezenī vai pat izmantot kā porciju kartupeļu uzkodu.