Gorbusha ir vērtīga, garšīga un veselīga komerciāla zivs no Lososovu ģimenes. Rozā laša gatavošana ir iespējama daudzos dažādos veidos, taču var apgalvot, ka to vislabāk var apvienot ar dārzeņiem. Tirgū mēs izvēlamies skaistu svaigu vai svaigi sasaldētu zivju ar skaidrām acīm ar spīdīgām skalām un parasto neticīgo smaržu, kā arī svaigus dārzeņus.
Recepte rozā laša, kas cepta ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Sastāvs:
- rozā lasis - 1-2 zivis, kas sver no 600 g līdz 1,3 kg;
- saldie pipari;
- kaķenes ir jauni;
- tomāti;
- Svaigi zaļumi ir atšķirīgi;
- ķiploki;
- zemesrieksti un neapstrādāti garšaugi (sarkanie un melnie pipari);
- citronu
Sagatavošana
Izkarsēts ar ādu, skrāpēts un mazgāts ar auksta ūdens zivīm. Nožogojumi tiek noņemti, galvu var nogriezt uz auss. No iekšpuses mēs berzējam zivis ar zemes garšvielām un nedaudz sālītas. Mēs ieliekam vēderī sakapātus ķiplokus, ziedpēršus un zaļumu zarus. Mēs ieliekam zivis ugunsdrošā keramikas pelējuma veidā.
Kabačītes ir sagrieztas gar un izvēlas kodolu, tiek iegūtas "laivas". Saldie pipari, tomāti, cukini, ķiploki un zaļumi, smalki sagriezti vai sagriezti un sajaukti. Aizpildiet šo maisījumu ar daļām kabaču ("laivas") un novietojiet blakus zivīm. Pievelciet foliju. Cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes temperatūrā aptuveni 200 ° C, pēc tam noņemiet foliju un cepiet vēl 10-15 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa zivis ar citronu sulu. Mēs pasniedzam ar gaiši rozā vai balto vīnu. Jūs varat arī pasniegt jaunus vārītus kartupeļus un svaigus sagrieztus gurķus.
Cepti rozā laša ar dārzeņiem tiek pagatavoti ļoti ātri, tāpēc šo ēdienu var uzskatīt par diezgan veselīgu.
Rozā laša apcepta ar dārzeņiem
Sastāvs:
- rozā laša (fileja) - apmēram 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- saldie sarkanie pipari - 1-2 gab .;
- jaunie cukini - 1 gab.
- brokoļi - apmēram 200-300 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- augu eļļa;
- svaigi svaigi augi (pētersīļi, koriandrs, dilles, baziliks utt.);
- citronu
Sagatavošana
Sīpolus sagriež plānos puslokos, saldos paprikos un cukīnņos - īsos salmiņos. Brokoļi mēs izjaukamies mazos košehkos. Cepiet sasmalcinātus dārzeņus eļļā dziļā cepšanas traukā vidēji augstu vai augstu siltumu 5-8 minūtes. Mēs pastāvīgi krata cepšanas pannu un sajauc to ar lāpstiņu. Laša filejas gabalus pievieno trauku cepšanai un cep 3-5 minūtes. Apkaisa ar citronu sulu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem. Pasniedziet ar rīsiem un sojas mērci.
Izmantojot oriģinālos produktus un to pašu recepti (sk. Iepriekš), var pagatavot rozā laša sautējumu ar dārzeņiem.
Visus dārzeņus sagriež (kā aprakstīts iepriekš), sagriež zivju gabalos bez bedrēm. Cep dārzeņus un zivis 3 minūtes ar lielu karstumu. Samaziniet uguni vājākajiem un sautējiet zem vāka vēl 5-8 minūtes.
Rozā laša ar dārzeņiem folijā
Jūs varat grūts cept rozā laša ar sagrieztiem lieliem dārzeņiem, ietin folijā. Mēģināsim padarīt to interesantāku.
Sastāvs:
- rozā laša (filejas, biezas sloksnes ar muguriņām);
- kaķenes ir jauni;
- saldie sarkanie pipari;
- svaigi svaigi garšaugi (pētersīļi, koriandrs, baziliks);
- ķiploki;
- citronu
Sagatavošana
Sagrieziet kabatžijas pa pusēm un izvēlieties serdi ar karoti vai īpašu dārzeņu nazi. Šajās "laivās" mēs uzliekam garas sloksnes no rozā laša filejas, saldo piparu sloksnes, sasmalcinātus ķiplokus un zaļumu zarus. Mēs iesaiņojam katru piepildīto "laivu" folijā, novietojiet saišķus uz cepšanas lapas un cepiet cepeškrāsnī aptuveni 180-200 ° C temperatūrā apmēram 25 minūtes. Pirms pasniegšanas, apkaisa ar citronu sulu. Izrādījās brīnišķīgs uztura ēdiens. Mēs pasniedzam ar vārītiem beržiem rīsiem, kartupeļiem vai jaunām stuberēm.