Solyanka kārbās ir salīdzinoši nesen izgudrojums mājsaimnieces, kas nes daudzas funkcijas. Konservētais sālsūdens produkts ir zupas sagatavošana, auksta uzkoda un papildinājums garšīgam vārdam, kas ir neaizstājams priekšmets starp jūsu preparātu arsenālu.
Solyanka dārzeņu ziemai - recepte
Tradicionālā veidā ziemas salātu zupa tiek sagatavota, pamatojoties uz kāpostiem, no kuriem papildus var izvēlēties jebkuru dārzeņu. Mūsu gadījumā kāpostus papildina standarta burkānu, papriku, tomātu un sīpolu komplekts.
Sastāvs:
- baltie kāposti - 2,8 kg;
- burkāni - 1,7 kg;
- tomāti - 1,8 kg;
- pipari - 6-8 zirņi;
- lauru lapas - 4 gabali;
- granulēts cukurs - 15 g;
- sīpols - 1,4 kg;
- saldie pipari - 1,1 kg;
Sagatavošana
Pirms ziemas gatavošanas, jums ir jāsagatavo visas ēdiena sastāvdaļas. Nopuliet kāpostu galu no neapstrādātām ārējām lapām, sadaliet pa pusēm un sasmalciniet. Nopiet papriku no sēklām un noskalojiet iedobumu ar ūdeni. Izgrieziet augļu sienas ar salmiem. Sīpolu sadaliet pusi gredzenos un mizojiet mikroshēmas. Ādas uz tomātiem nedaudz sagriež un iegremdē augļus verdošā ūdenī. Atdzesējiet blanšētos tomātus, mizojiet tos un nejauši sagrieziet mīkstumu. Visus sagatavotos dārzeņus apvieno pietiekamā daudzumā ar biezu dibenu. Novietojiet lauru un piparu zirņus, apkaisa cukuru un pievienojiet dārzeņus ar dāsnu sāls šķipsniņu. Pēc sajaukšanas ielieciet trauku uz vidēja karstuma un uzkarsējiet trauku vismaz divas stundas, laiku pa laikam maisot pannas saturu, pārbaudot, vai dārzeņi nav iestrēdzis apakšā. Still karsts hodgepodge joprojām ir izplatīts uz sterilām kannām un velmēto.
Soljanka ar gurķiem ziemai
Soljanka ar sālītu gurķu pievienošanu ir ideāli piemērota ne tikai aukstām uzkodām, bet arī zupām un sautējumiem.
Sastāvs:
- baltie kāposti - 1,2 kg;
- burkāni - 465 g;
- sālīti gurķi - 1,1 kg;
- tomātu pastā - 65 g;
- sīpols - 120 g;
- granulēts cukurs - 35 g;
- karstu piparu pāksts;
- saldie pipari - 6-7 zirņi;
- lauru lapas - 3-4 gab.
Sagatavošana
Našinkovavas kāposti, sajauc tos ar smilšu strūklu ar gabaliņiem gurķu, sīpolu, rīvētu burkānu un tomātu pastas. Apcep dārzeņus ar cukuru, pievienojiet piparmukruņus un lauru lapas. Pēc cukura ielejšanas uzlieciet traukus uz vidēja karstuma, ielieciet sasmalcinātos karstos piparus un uzkarsējiet trauku apmēram divas stundas, pēc tam to var aizvērt.
Ziemas sēņu zupa - recepte
Sēņu hodgepodge var būt izgatavots no jebkādām improvizētām sēnēm, jo bazilīte var būt tāda kā cildenīgāka, piemēram, gurķu sēnes un visuresošos un plaši pieejamos šampinjonus ar austeru sēnēm.
Sastāvs:
- baltie kāposti - 2,3 kg;
- sīpols - 430 g;
- sēnes - 1,7 g;
- saldie pipari - 470 g;
- burkāni - 480 g;
- tomātu mērce - 320 g;
- granulēts cukurs - 45 g;
- augu eļļa - 220 ml;
- lauru lapas - 6 gab .;
- galda etiķis - 45 ml.
Sagatavošana
Ja jūs kā mezglu paņēmāt meža sēnes, tad priekšmazgājiet, vāriet tos un pēc tam sagrieziet un pievienojiet dārzeņu sortimentam. Pēdējās kāpostu lapas sasmalcina, sadaliet sīpolus vidēja biezuma pusšķiedru veidā, sagrieziet saldos piparus sloksnēs un sarīvējiet burkānus. Sagatavotos dārzeņus samaisiet ar tomātu mērci, sviestu un cukuru, ielieciet ugunī, ielieciet etiķi un ielieciet laurus. Vāra dārzeņus savā sulā apmēram pusotru stundu virs vidēja siltuma, atcerieties mazgāt, un pēc kāda laika pievienojiet sēnes un pagatavojiet vēl pusstundu. Pārklājiet viršanas skrubi pār burkām un aizveriet ziemu.