Kad vasaras karstums šķērso baru pie +30, cilvēkam nav jādomā par karstu tēju ar šokolādi, jo dvēsele sāk pieprasīt saldētus ēdienus. Ja šokolādes atteikums ir pēdējā lieta, par kuru varat domāt, tad vasaras sezonā jūs varat aizstāt vēlamo flīžu ar mājas šokolādes saldējumu.
Saldā šokolādes saldējuma recepte
Sastāvs:
- piens - 480 ml;
- krējums - 580 ml;
- melnā šokolāde - 400 g;
- granulēts cukurs - 170 g;
- olu dzeltenumi - 8 gab.
Sagatavošana
Pēc piena apvienošanas ar krējumu ielieciet tos uz uguns un atstājiet to, kamēr sākas vārīšana, pēc tam noņemiet sautējumu no siltuma un pievienojiet šokolādi. Kad šokolādes čipsi izkausē, ļaujiet pienam atdzist, kamēr pienu ieber ar cukuru, līdz balta un krēmīga konsistence. Uz olām ielej siltu šokolādes pienu, nepārtraukti maisot, pēc tam atgrieziet kafiju uz uguni un ļaujiet maisījumam sasilt un sabiezēt (nevārīties!).
Izlaist saldējuma bāzi caur sietu, atdzesē un ielej saldējuma ražotājus. Atdzesējiet, izpildot norādījumus uz konkrēto ierīci, un pēc tam saldējumu ievietojiet saldētavā 4 stundas.
Šokolādes saldējums bez krējuma un olām - recepte
Sastāvs:
- piens - 420 ml;
- kakao pulveris - 60 g;
- melnā šokolāde - 60 g;
- sauļie lazdu rieksti;
- datumi - 12 gab.
Sagatavošana
Mīkstie datumi mizu un saberž pienu ar blenderi. Uz maisījuma pievienojiet kakao pulveri, pēc tam, ja vēlaties, varat ievietot nedaudz vaniļas pastas. Slaucīt pienu saldētavā stundu, lai saldējuma bāze pareizi atdzistos, un sagrieziet lazdu riekstu ar šokolādi lielā drupatā. Sajauciet sīpolu ar saldējumu un atstājiet saldējuma ražotājā laiku, kas norādīts instrukcijās uz ierīci. Pēc tam saldējumu pārnes uz saldētavu, līdz tas sasalst.
Mājas šokolādes saldējums: recepte bez saldētavas
Sastāvs:
- piens - 120 ml;
- tauku krējums putukai (no 33%) - 420 ml;
- kakao pulveris 30 g;
- iztvaicēts piens - 290 ml.
Sagatavošana
Pirms šokolādes saldējuma gatavojat mājās, labi atdzesējiet bļodu un korololu, kas nonāks saskarē ar krēmu. Šis vienkāršais triks palīdzēs atvieglot pļāpšanu. Pēc tam sajauciet auksto krēmu ar pienu, iebiezinātu pienu un kakao, un sāciet vīšana, līdz maisījums ir pieaudzis par trešdaļu, konsistenci, kas līdzinās izkusušam saldējumam. Pielejiet trauka pamatni saldētavā un atstājiet to saldētavā, līdz tas sasalst.