Apskatīsimies ar jums šodien dažas receptes zupas kartupeļu izgatavošanai no šampinjoniem. Trauks izrādās neticami garšīgs ar izsmalcinātu konsistenci un garšīgu sēņu garšu.
Diētiskā sēņu zupa ar sēnēm
Sastāvs:
- svaigi champignons - 400 g;
- spuldze - 2 gabali;
- krējums - 1 prece;
- vārīts ūdens - 1 vienība;
- sviestu izkausē - 2 ēd.k. karotes;
- baltmaize - par grauzdiņiem;
- svaigi zaļumi - pēc vēlēšanās;
- augu eļļa;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs noņemam spuldzes no sēnalas un patvaļīgi sasmalcinām. Sēņu šampinjoni tiek apstrādāti, sagriezti pusi un sasmalcināti šķēles. Tad ielieciet staru dziļā cepšanas pannā ar kausētu sviestu un uz 10-15 minūtēm vāra uz vidēja siltuma. Pēc tam iemet viņam sēnes, samaisiet un visu sajauciet vēl 10 minūtes, maisot.
Netērējiet laiku velti, gatavojam gatavot tostu . Lai to izdarītu, balto maizi sagriež kubiņos, ielieciet nelielu daudzumu augu eļļas un pagatavojiet cepeškrāsnī vai krāsnī, lai tās būtu rūdītas. Viegli iemērciet glāzi ūdens, uzlejiet garšvielas, sasmalcinātus zaļumus, uzkarsē un vāra 5 minūtes. Pēc tam uzņemiet maisītāju un lielu ātrumu pārspiežiet līdz zīdainai zupai. Pēc krējuma ielej, uzvāra un izslēdz. Tas ir viss, ir gatavs krēmveida sēņu zupa ar smalkiem garšaugiem.
Siers krējuma zupa ar sēnēm
Sastāvs:
- kartupeļi - 6 gab .;
- ūdens - 3 l;
- spuldze - 1 gabals;
- burkāni - 1 gab .;
- Konservēti šampinjoni - 600 g;
- neapstrādāta desa - 200 g;
- apstrādāts siers - 200 g;
- lauru lapa - 2 gab .;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- augu eļļa;
- garšvielas.
Sagatavošana
Ielejiet vārītu ūdeni kastroī un ielieciet to uz uguns. Šoreiz gatavojot visus dārzeņus: tīru, noskalojiet un sasmalciniet izlases gabalos. Burkānus var berzt uz liela grila, un sīpolu un kartupeļus vislabāk sagriež tradicionālajos mazos kubos. Tad mēs ielej kartupeļus verdošā ūdenī un gatavo to apmēram 5 minūtes. Tajā pašā laikā ielejiet eļļu traukā un apcep burkānu un sīpolu. Pēc tam uzkarsējiet cepeti ar kartupeļiem.
No šampinjoniem apvieno marinādi, ja sēnes ir veselas, sasmalcina tās gabalos un nosūta tos uz pārējiem dārzeņiem. Mēs sasmalcējam desu ar salmiņiem un pēc 5 minūtēm mēs arī iemest tos zupā. Ķiplokus notīra, smalki sagriež ar nazi un kopā ar lauru lapu, pārējām sastāvdaļām pievieno sāli un piparus. Pēc vēl 2-3 minūtēm nosūtiet tos apstrādāto sieru . Tagad mēs gaidām, līdz tā pilnīgi izšķīst, noņemiet pannu no uguns un viss noslaucīt ar maisītāju, līdz iegūta viendabīga masa. Mēs izlejam gatavo sēņu zupu ar sēnēm uz plāksnes un aicinām ikvienu vakariņot.
Kartupeļu zupa ar sēnēm
Sastāvs:
- kartupeļi - 600 g;
- šampinjoni - 300 g;
- Sīpols - 200 g;
- garšvielas;
- augu eļļa;
- svaigā fenheļa - ja vēlaties;
- krējums - 500 ml.
Sagatavošana
Apceptus kartupeļus vāra ar vārošu sālītu ūdeni. Tad uzmanīgi iztukšojiet buljonu, bet izlejiet. Šampinjoni un sīpoli tiek iztīrīti, sasmalcināti un sagriezti uz augu eļļas