Jāatzīmē, ka saskaņā ar tā lietderīgumu karpas (no visiem Karpoviem) tuvojas tādām sugām kā siļķes, makreles un laši. Gaļēdāju gaļa ir taukaina, maiga un garšīga. Šo zivju var uzskatīt par ļoti noderīgu diētisko produktu.
Carver carver
Varat gatavot dažādus veidus: gatavot, cepot, tvaicēt, sautēt, smēķēt, žāvēt un sautēt.
Marinēšana ir viens no labākajiem veidiem, kā gatavot zivis (un jebkuru citu produktu), jo visas derīgās vielas tiek uzglabātas praktiski nemainītā formā.
Kā ātri un garšīgi marinēt sudraba karpu mājās, mēs pateiksim par labāko.
Pērkam zivis, vislabāk tikai svaigu, dzīvo, vēlams dīķu audzēšanu, veterinārās un sanitārās pirmspārdošanas kontroli.
Marinēti sudraba karpji, kas ražoti etiķī ar sīpoliem
Sastāvs:
- karpu (iespējams atsevišķi gabaliņi) - ne vairāk kā 2 kg;
- etiķis, dabiskie augļi - 50 ml;
- nerafinēta saulespuķu eļļa - 50 ml;
- sīpols mazs - 2 gab .;
- ķiploki - 5 ķiploki;
- garšvielas ( krustnagliņas , dārzeņpipari, koriandrs, fenheļa, lauru lapa, ja vēlaties, ķimenes, anīss);
- sāls ir liels - apmēram 1 ēd.k. karotes;
- citronu
Sagatavošana
Marinēti izstrādājumi ir piemēroti stikla, emaljas, keramikas vai plastmasas traukai. Mēs sagriezti notīrīta zivs ar ērtiem atsevišķiem gabaliņiem. Šajā gadījumā, protams, ir labāk nogriezt mīkstumu no kores. Sīpolus sagriež plānos gredzenos, ķiplokus salīdzinoši lielos gabalos un citrona šķēlēs. Mēs ievietojām traukā (vai bļodā, citā darba konteinerā) zivju gabaliņus, sīpolu gredzenus, citrona šķēles un ķiplokus, ielej sāli un smalcinātus garšaugus. Ielieciet etiķi un sviestu. Viegli sajauciet, aizveriet trauku un novietojiet to uz plaukta ledusskapī. Sudraba karpas ir saldūdens zivis, turklāt tas nav labi, tāpēc marinādējām vismaz 24 stundas. Marķēšanas procesā vairākas reizes intervālos sajauc visus konteineros. Tālāk jūs varat uzglabāt zivis traukā, bet tas joprojām ir vēlams ēst 3-5 dienas.
Marinētiem carveriem var pasniegt salātus no svaigiem dārzeņiem vai mājdzīvnieku marinādēm, vārītiem kartupeļiem, pupiņām, rīsiem vai polentu. Vīns ar šo ēdienu var kalpot jebkurā ēdamistabā (balta, rozā vai pat sarkanā krāsā).
Marinētu sudraba karpu bez etiķa var pagatavot pēc vienas un tās pašas receptes, vienkārši nomainiet etiķi ar citronu sulu. Tātad jūs varat gatavot tikai zivju dīķu audzēšanu, veterinārās un sanitārās pārbaudes. Jums jābūt pārliecinātai, ka zivis nav inficētas ar parazitāriem organismiem.