Ja klasiskajā cepumu kūku gatavošanas tehnoloģijā vissvarīgākais ir pienācīgi pārspēt olas, tad, lai ceptu sūkļa kūku ar limonādi ar gāzi, ir svarīgi, lai ūdens būtu ļoti gāzēts un tikko atvērts. Pretējā gadījumā produktiem būs vajadzīgs apmēram tāds pats - svaigas olas (tas ir jebkura cepuma pamatā), cukurs (mēs esam konditorejas izstrādājums) un milti. Attiecībā uz miltiem, esiet uzmanīgi - pat cepiet cepumu, vienkārši pietiekami, uz limonādes krāsnī vai multivarkerā nedarbosies, ja milti ir sliktas kvalitātes. Tātad mēs izvēlamies tikai augstākās šķiras miltus, kas noteikti jāsavelk no cieto šķirņu kviešiem. Neaizmirstiet izsijāt vairākas reizes, lai piesātinātu to ar gaisu, padarītu to vieglāku un noņemtu gabaliņus. Vēl viens smalkums - cept cepumu uz limonādes bez augu eļļas nestrādās. Mēs ņemam saulespuķu eļļu, obligāti bez smaržas, obligāti iztīrīt.
Cepumu sagatavošanas smalkums
Mēs piedāvājam pamata izvēli, saskaņā ar kuru jūs varat cept cepumu uz limonādes krāsnī, recepte var papildināt ar rozīnēm, žāvētu aprikožu gabaliņiem, plūmēm, kakao vai citām piedevām - pēc garšas.
Sastāvs:
- bezūdens eļļa saulespuķu - 1 tase;
- iespiests / ar kviešu miltu balto kvalitāti - 3 tases;
- limonāde vai cita salda pēc garšas (bez krāsvielām) - 1 tase;
- olas svaiga liela - 4 gab .;
- baltais rafinēts cukurs - 1-1,5 glāzes (atkarīgs no tā, cik mīlīgs ir limonāde);
- Cepamais pulveris vai cepamais pulveris - 1 paciņa.
Sagatavošana
Tā kā sastāvdaļu temperatūra šajā gadījumā nav atkarīga no neko, jūs varat izmantot gan atdzesētu, gan stāvošu istabas temperatūru. Emaljas vai plastmasas traukā, paņemiet olas. Nevajag izšķiest laiku un pūles, lai atdalītu un ražotu olbaltumvielu pīķus. Vienkārši noslaucīt tos ar cukuru, pievienojot vairākos posmos, lai ātrāk izšķīdinātu. Kad masa kļuva viendabīga un nedaudz palielinājās attiecībā pret sākotnējo tilpumu, ielej eļļu un soda. Protams, mēs izmantojam tikai ūdeni uz dabīgām sastāvdaļām bez mākslīgiem aromātiem, tikai uz cukuru (parasti tas tiek pārdots stikla pudelēs). Krāsvielas arī ir nevēlamas. Viņi neizdarīs cepumu spilgtu, nokļūst nepatīkamā netīrā nokrāsā, tāpēc netiek izmantoti "Tarhun" vai "Cola". "Limonade" ar gāzi, "Sprite", "Duchesse" var izdarīt sūkļa kūku. Piemērots arī "Citro" vai "Cream-sodas". Noskalojiet visas sastāvdaļas, maisījums ātri apvieno, tāpēc iepriekš mēs izsijājam miltus ar cepamo pulveri. Ja tā nav, izmantojiet hidratēto soda - 1/3 tējkarotes soda 1 tējkarote etiķa. Pirms sodas pievienošanas soda tiek dzesināta. Ielejiet miltus un mikseri, sagriežot gabaliņus, pievienojiet mīklu
Kā pareizi cepties?
Jūs varat cept cepumu uz limonādes krāsnī. Lai to izdarītu, noformējamās formas mēs atdalaam ar iepildītu papīru, ielej mīklu un nosūta to pusstundas temperatūrā 200 grādu temperatūrā, pēc tam pazemināsim temperatūru līdz 160 un turēsim vēl 15-20 minūtes. Neatverot cepeškrāsni, mēs izsniedzam cepumu vismaz pusstundu, pēc kura mēs to izvelk no pelējuma. Kā jūs varat redzēt, padarot cepumu uz limonādes ir diezgan vienkārši.