Ne jau sen senās pīta maizes uzkodas parādījās kulinārijas ēdienu sarakstā un jau izdevās iegūt popularitāti. Un tas nav pārsteidzoši, jo tie ir ļoti ātri sagatavoti, tiem ir sākotnējais izskats un plašas iespējas eksperimentiem. Dažām kombinācijām no pita maizes pildījuma jau ir izdevies nostiprināt čempionu, par to mēs pastāstīsim tālāk.
Apcepta armēņu lavāša cepta ar pildījumu - recepte
Sastāvs:
- lavāžs armēņu valodā - 3 gabali;
- cietais siers - 175 g;
- šķiņķis - 220 g;
- sēnes - 220 g;
- majonēze - pēc garšas;
- vistas olas - 2 gabali;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- rafinēta augu eļļa.
Sagatavošana
Pirmais solis ir sagatavot sēņu bāzi pildīšanai. Lai to izdarītu, mazgātas sēnes sagriež nelielās šķēlēs un apcep ceptas pannas ar rafinētu eļļu, līdz šķidrums iztvaiko un viegli brūna. Cepšanas beigās mēs ēdam sēņu masu ar sāli un maltiem melnie pipari. Tajā pašā laikā sagriež kubiņos vai mazā šķiņķī, bet cieto sieru izved caur lielu rīti. Mēs pievienojam bļoda sēņu šķēlēs šķiņķi un sieru, pievienojiet majonēzi pēc garšas un sajauciet.
Armēnijas lavāžs tiek sagriezts porcijainos kvadrātiņos, piepildīts ar vārītu pildījumu, salocīts ar aploksnēm, iemērc tos sakultajās olas un brūnās pannā ar siltu dārzeņu rafinētu eļļu abās pusēs. Mēs kalpojam pitu ar karstu pildījumu.
Pikantais pita maize ar krabju nūjām
Sastāvs:
- Armēņu lavash - 3 lapas;
- krabju nūjas - 250 g;
- cietais siers - 275 g;
- ķiploki - 1-2 zobi;
- vistas olas - 3 gabali;
- no svaigiem augiem - 1 ķekars;
- majonēze - pēc garšas;
- salātu lapas.
Sagatavošana
Vistas olas vārīties, līdz tās ir gatavas un sajauktas ar sasmalcinātām svaigām garšām. Cietie sieri izberzē uz mazas kastītes, pievieno ķiplokus, kas iet caur presi un sajauc. Krabju nūjas atkausē, notīra un sagriež plānās sloksnēs.
Mēs izdalām katru sagatavoto pildījumu atsevišķā pita maizē, ko mēs ievietojam viens otram virspusē un pārvēršam saspringtos ruļļos. Pēc stundas mērcēšanas, uzkodu var sagriezt partijas šķēlēs un pasniegt.
Pildīti lavash ar lašu pildījumu
Sastāvs:
- lavāžs armēņu valodā - 1 gabals;
- nedaudz sālīti lasis - 120 g;
- siera desa - 120 g;
- zaļo sīpolu spalvas - 2-3 gab .;
- salātu lapas - 4-5 gabali;
- majonēze.
Sagatavošana
Lavāšs tiek izplatīts uz līdzenas virsmas, pārklāts ar majonēzes linuma acīm un vienmērīgi izšļakstīts ar karoti vai lāpstiņu. No augšas uzliek nedaudz sālīta laša gabaliņus, rīvētu sieru uz rīves, sasmalcina sasmalcinātus zaļus sīpolus un salātu lapas. Mēs izslēdzam pita maizi, iesaiņojiet to filmē un ļaujim tai iemērc vienu stundu.
Lavāšs ar pildījumu cepeškrāsnī
Sastāvs:
- lavāžs armēņu valodā - 2 lapas;
- šampinjoni - 220 g;
- sīpols - 150 g;
- cietais siers - 120 g;
- kūpināta vistas gaļa - 3 gab.
- apstrādāts siers - 120 g;
- zemes pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- rafinēta eļļa.
Sagatavošana
Pirmā lapas maize tiek uzlikta uz plakanas virsmas, izkausēta visā sietā un izberta ar rīvētu sieru. Pārklāj otru lavash un uzmanīgi nospiests. Melenko sasmalcinātas sēnes apcep ar sasmalcinātiem sīpoliem, sālītas, piparus, ļaujiet atdzist un ielieciet pita maizi. Mēs sajaucam smalkas cāļu vistas šķēles un izklājam no augšas. Atdzesējiet pīta maizi ar ruļļiem, noslēdziet to folijā un ievietojiet uzkarsētā krāsnī 200 minūtes desmit līdz piecpadsmit minūtes. Mēs apkalpojam lavash karstu, sagriež porcijās.