Sākotnēji franču vārds "julienne" apzīmēja īpašu veidu dārzeņu un sakņu kultūru izciršanai, visbiežāk vasarā. Bet laika gaitā šo terminu sauca par garšīgu ēdienu, ko pasniedz mazās veidnēs. Julien sastāv no sēnēm, mājputniem vai jūras veltēm, ceptas krējuma un pārklātas ar siera garoza. Šodien mēs ar jums dalīsim ēstgribu receptes julienne ar vistu.
Julienne ar vistas gaļu
Sastāvs:
- vistas fileja - 350 g;
- sīpoli - 150 g;
- krēms 33% - 250 ml;
- kviešu milti - 25 g;
- siers - 150 g;
- sviests - 20 g;
- sāls, pipari pēc garšas.
Sagatavošana
Jūlienes sagatavošana ar vistu aizvedīs ne vairāk kā stundu. Vispirms jums jāsagatavo mērci cepšanai. Kūkas apakšā novietojiet sviestu un izkausējiet, pēc tam ielejiet miltus un apcepiet dažas sekundes, pēc tam ielieciet krējumu un izšķīdiniet miltu maisījumu, lai izvairītos no gabaliņiem. Sāls un pipari mērcē.
Notīriet vistas krūtiņu no vēnām, sakļaujot kaulus un tauku gabalus. Gaļu izskalo un sagriež kubiņos, kas ir 1-1,5 cm lieli. Nogrieziet sīpolu un smalki sagriež. Cepiet sīpolu un vistu atsevišķās cepšanas traukos augu eļļā. Sīpolu apcep līdz zeltainam un vistas krūtiņam, līdz pusgatavs tā, lai gaļas centrs būtu neapstrādāts.
Sagatavojiet keramiskās vai stikla karstumizturīgās veidnes. Proporcijas tiek aprēķinātas 4 juliennei. Eļļojiet katru veidni ar nelielu sviesta gabalu.
Apakšā ielieciet ceptiem sīpoliem, virs tā - vistas. Ieliet pelējuma uz augšu ar mērci. Siera režģis uz liela trauka un katras veidnes virsma pārkaisa, lai izveidotu slaidu.
Sūtīt veidnes uz iepriekš uzkarsētu krāsni 200 minūtes 20 minūtes. Parasti jugen tiek ēst bez garšvielām, bet, ja jūs joprojām izvēlēsieties pagatavot pilnas vakariņas, jūs varat to papildināt ar vieglu dārzeņu garšvielu, jo ēdienam patiešām ir daudz kaloriju. Ja vēlaties, jūs varat sagatavot šo julien ar vistu ar multivarku. Iestatiet ierīces gatavošanas režīmu un nosūtiet veidnes uz multivarku vienlaicīgi.
Noslēpumu par to, kā padarīt julienni ar vistu, var dalīties ar visiem draugiem un paziņām, jo šāda delikatese ātri pārvērtīsies jūsu paraksta traukā.
Sēņu julienne ar vistu
Sastāvs:
- šampinjoni - 300 g;
- vistas fileja - 300 g;
- sīpols - 100 g;
- siers - 150 g;
- krēms 33% - 250 ml;
- kviešu milti - 20 g;
- sviests - 20 g;
- muskatrieksts - 5 g;
- sāls, pipari pēc garšas.
Sagatavošana
Žuņiels ar champignons ar vistas nav daudz atšķiras no sākotnējā recepte vistas julienne. Sagatavojiet to pašu mērci kā iepriekšējā receptē. Papildus sāli un pipariem pievienojiet muskatrieksta mērcē zemē. Šī mazā detaļa radikāli mainīs ēdiena garšu.
Sasmalciniet sīpolus un vistas filejas un sasmalciniet sēnītes ar plāksnēm. Dažādās cepšanas traukos cep sēnes ar sīpolu un vistas fileju. Sagrieziet sieru un sviestu veidnes ar sviestu. Veidlapu apakšpusē uzliek pusi sēņu maisījuma, virs tās visu gaļu, un pēc tam pārklāj to ar sēņu otro pusi. Aizpildiet sagataves ar mērci (arī pilnīgi piemērotu krēmveida siera mērci ), pārklājiet veidnes ar sieru un nosūtiet tos uz krāsni, uzkarsē līdz 200 grādiem 15-20 minūtes.
Ja jums nav īpašu formu, nederiet to. Ir arī alternatīva recepte ēdienreizes gatavošanai ar vistas gaļu
Julienne vistas, kuras receptes mēs jums teicām, neaprobežojas tikai ar divām iespējām - mēģiniet padarīt julien ar vistas un kartupeļiem, tīru sēņu julienni , ķirbi, dārzeņiem, jūras veltēm ... Šīs unikālās ēdienkartes iespējas ir bezgalīgas, nebaidieties eksperimentēt.
Tagad, kad jūs zināt, kā pagatavot žuljenu ar vistu, varat droši uzaicināt viesus. Brīnišķīga apmešanās!