Daudzu cilvēku nepatika pret aitas tauku saturu balstās uz šī produkta specifisko garšu. Tomēr, lemjot par jēra tauku lietošanu, ir vēlams paļauties uz tā priekšrocībām un kaitējumu.
Jēra tauku priekšrocības ķermenim
Jēra tauku ieguvums un kaitējums ir saistīts ar vienu sastāvdaļu - taukskābēm, kuras šajā produktā ir gandrīz rekorda. Daudzus gadus taukainās skābes tika uzskatītas par kaitīgām. to lietošanas dēļ holesterīns paaugstinās asinīs. Tās tiešas sekas - aterosklerozes plankumu parādīšanās traukos, kas izraisa insultu un citas sirds un asinsvadu problēmas.
Jā, pārmērīgs taukskābju patēriņš var kaitēt jūsu veselībai, taču jūs nevarat to uzskatīt par kaitīgu organismam, jo Daudzi būtiski procesi nav iespējami bez taukskābēm. Piemēram, normālu hormonu veidošanos, it īpaši - dzimuma. Daudzi zina, ka pārāk atkarīgi zaudēt svaru meitenes zaudē spēju iedomāties. Un vīriešam taukskābju trūkums ir pilns ar seksuālo impotenci.
Jēra tauki ēdiena gatavošanā
Ēdienu gatavošanas laikā izmantojiet 3 šķirnes jēra taukus - visaugstāko, pirmo un otro. Labākais, protams, ir augstākā pakāpe, tas ir sagatavots no izvēlētā iekšējā tauku un kurdyuk. Biezpiena tauku garša ir specifiska, to visbiežāk sajauc ar augu eļļu un tiek izmantota plavu, šurpa un citu austrumu gaļas ēdienu pagatavošanai. Tas ir aitu tauki, kas šiem ēdieniem dod īpašu garšu.
Jēra tauku uzturvērtība ir ļoti augsta - gandrīz 900 kcal uz 100 g. Tas satur vitamīnus A un B, tomēr nav iespējams aizpildīt ķermeņa vajadzības šiem vitamīniem. Bet ar smagu fizisko vai garīgo darbu, aitas tauki var piepildīt ar enerģiju, siltu un uzlabo ķermeņa izturību pret nelabvēlīgiem apstākļiem. Turklāt aitu taukiem piemīt antioksidējošas īpašības, t.i. - pagarina jaunatni.