Vispopulārākais un iecienītākais visā pasaulē delikatese ir, protams, šokolāde. Šis produkts spēj uzmundrināt, aktivizēt smadzeņu darbību un ir pilnvērtīgs neatkarīgs deserts. Nav brīnums, ka viņam ir savs svētki. 11. jūlijā Pasaules šokolādes diena tiek svinēta visā pasaulē katru gadu. Starp citu, pirmo reizi šai dienai 1995. gadā svinēja franči.
Vēstures lapas
Šokolāde ir mīts un leģendas iesaiņots produkts. Dažādos laikos to izmantoja kā zāles, naudu, bagātības un aristokrātijas pazīmi.
Pirmā norāde par dzērienu "kakava" ir saistīta ar olmeku civilizāciju, kas pastāvēja vairāk nekā 3000 gadus atpakaļ. Lai pagatavotu dzērienu, tie atšķaidīja sajaukto kakao pupiņu maisījumu ar aukstu ūdeni. Tas bija garšīgs un rūgtāks nekā mūsdienu delikatese, kas veltīta Starptautiskajai šokolādes dienai, kas svinēta visā pasaulē 11. jūlijā.
Pēc senās civilizācijas kritušās Meksikas līcī Maya ciltis nokļuva. Viņi piešķīra kakao pupiņām īpašas burvju īpašības un pat pielūdza kakao dievu. Dzēriens var būt tikai priesteri un cilts cienīgākie pārstāvji. Maya arī izmantoja pupas, nevis naudu.
Starp citu, tajā laikā neviens neaudzināja kokus un ilgu laiku viņi pieauga pārpilnībā, veidojot veselas plantācijas.
Pēc maija civilizācijas krituma, acteku uztvēra kakao teritoriju un plantācijas, kas arī no kukurūzas pupiņām izgatavoja kakao dzērienus, pievienojot garšvielas ar nosaukumu "chocolatl". Pēc tam recepte mainījās, un dzērienam pievienoja medu, saldo agavu sulu, vaniļu. Azteki ticēja, ka kakao ir dievišķs dzēriens, kas dziedina un tuvina cilvēku dieviem.
Šokolāde Eiropā
Diemžēl cēlu dzērienu veids Eiropai bija asiņaina. Pirmo reizi 1519. gadā spānis Hernans Kortess viņu atpazina. Viņš ne tikai vēlējās atvērt dzērienu recepti, bet arī nogalināja visus priesterus, kuri zināja par viņu. Cortez bija ļoti nežēlīgs un mantkārīgs, neraugoties uz to, ka paši acteki deva zeltu un bagātības, pieņemot vēstnesi no Dieva.
Atgriežoties Spānijā, Cortes, kurš nonāca kauns ar karali, varēja izvairīties no izpildes, pateicoties karaļa monarham raksturīgajiem monošajiem dzērieniem. Kopš tā laika dievišķais dzēriens ir kļuvis zināms citās Eiropas valstīs.
Franču šokolādes dzēriens bija īpaši populārs, lai gan ilgu laiku tas bija labas gaumes, aristokrātijas un bagātības zīme. Un tikai 18. gs. Vidū tas kļuva pieejams visiem franciem.
Interesanti fakti par šokolādi
- Cilvēka dzēriens. Kakao rūgta garša ilgu laiku tika uzskatīta par cilvēka dzērienu, līdz pirmo reizi tā nepievienoja pienu, kas deva dzērienu maigumu un vieglumu.
- Šokolāde ir droša zobiem. Neskatoties uz to, ka šokolāde satur cukuru, tās kaitīgo iedarbību uz zobu emalju kompensē kakao pupiņu antibakteriālas īpašības, kas padara to mazāk kaitīgu nekā jebkura cita salda.
- Dabiskas sāpju zāles. Fakts ir tāds, ka kakao spēj izraisīt laimes hormona - endorfīna - ražošanu, kas ne tikai izraisa enerģijas un enerģijas pieaugumu, bet arī var mazināt sāpes.
- Šokolāde palīdz zaudēt svaru! Zinātnieki ir atklājuši, ka tumšā šokolāde izraisa sāta sajūtu, un tā ir arī lieliska alternatīva citiem saldumu veidiem. Ir pat šokolādes uzturs.
- Šokolāde padara mūs gudrāku! Kakao ir daudz noderīgu īpašību, viens no tiem - izraisīt asinsriti smadzenēs un aktivizēt garīgo darbību. Tādēļ tiek uzskatīts, ka šokolādes cienītāji ir daudz viedāki nekā tie, kas to atsakās.
Pasaules šokolādes diena, kas svinēta 11. jūlijā, ir visnoderīgākais un visnoderīgākais svētki pasaulē!