Julienne ar sēnēm - tradicionāli cepta krēmīgā mērcē un pārklāta ar apetīnu biezu siera garožu. Sazināsimies ar jums, kā pienācīgi sagatavot žuljenu ar sēnēm krāsnī.
Julienne ar sēnēm un kartupeļiem krāsnī
Sastāvs:
- svaigas sēnes - 455 g;
- kartupeļi - 665 g;
- sīpols - 145 g;
- krējums - 245 ml;
- piens - 105 ml;
- siers - 245 g;
- milti - 25 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
Sīpolu mizoti, sagriež nelielos gabaliņos un apcep ar karstu eļļu. Sēnes tiek apstrādātas, sasmalcinātas plānās šķēlēs un pievienotas sīpoliem. Pēc 10 minūtēm ielieciet pienu, krēmu, samaisiet un ielejiet nedaudz miltu. Viegli slaucīt visu, noslaukiet un vāriet apmēram 7 minūtes. Kartupeļus notīra, noskalo, sagriež kubiciņos un apcep ceptu sarkanu garozu citā pannā. Pēc tam uzlieciet cepšanas trauciņā esošās sastāvdaļas: kartupeļus, dārzeņu masu un pārkaisiet ar rīvētu sieru. Mēs sūtīt trauku cepeškrāsnim un atzīmēt to 15 minūtes. Mēs apkalpojam gatavu julieni ļoti karstu, dekorējot pēc vēlēšanas sagrieztu svaigu zaļumu.
Julienne ar cūkgaļu un sēnēm krāsnī
Sastāvs:
- sīpols - 45 g;
- cūkgaļa - 575 g;
- sēnes - 585 g;
- sviests - 25 g;
- milti - 20 g;
- piena govs - 10 ml;
- skābs krējums - 35 ml;
- siers - 185 g;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs vāriet gaļu līdz pusei vārīta ūdenī. Sīpolu mizoti, sagriež mazos gabaliņos un apcep siltā eļļā saldēšanas pannā. Pēc tam pievieno apstrādātās un sasmalcinātās sēnes un brūnas, maisot, apmēram 7 minūtes. Vārītu gaļu sagriež gabaliņos un iemest dārzeņu cepšanai. Tagad novietojiet saturu podos.
Cepšanas traukā mēs iesūc gabalu sviestu, iemet miltus un mazliet to mazgāt. Pēc tam ielejiet pienu un nosver maisījumu, līdz tas ir biezs. Galu galā pievienojiet majonēzi, skābo krējumu, sajauciet un apkaisa ar sieru. Uzgaidiet, līdz tas pilnībā kūst, un ielieciet gatavo mērces gaļu ar sēnēm. Cepam trauku 175 grādu temperatūrā un pasniedzam līdz galdam.
Žuljēnes recepte ar sēnēm krāsnī
Sastāvs:
- svaigas sēnes - 315 g;
- sīpols - 45 g;
- citrona - 75 g;
- siers - 195 g.
Mērcei:
- sviests - 35 g;
- milti - 15 g;
- piens - 485 ml;
- muskatrieksts - pēc garšas.
Sagatavošana
Sīpoli bez klupšanas, smalki sasmalcināti ar nazi un
Pa to laiku mēs sagatavojam mērci: sviestu izkausē liekšķere, apkaisa mazliet miltus un, maisot, ielej plānu piena plūsmu. Pievienojiet muskatriekstu riekstu garšai, samaziniet siltumu un 30 minūtes pagatavojiet maisījumu. Formos mēs izplatām sēnes ar sīpoliem, apkaisa ar siera mikroshēmām un pārlej mērci. Mēs izsūtām julienni ar sēnēm cepeškrāsnī esošajos podos un atzīmējiet 15 minūtes.