Banketu un bufetes galdu klāstā kopā ar siera un dārzeņu sortimentu tiek uzsvērta gaļas izciršana. Plānas gaļas šķēles var kombinēt savā starpā jebkurā formātā, pats svarīgākais, ar garšu visām sastāvdaļām, kuras jums patika un priecājat acīm. Sīkāka informācija par to, kā kalpot jaukam gaļas gabaliņam un ko tajā ievietot, tiks paskaidrots tālāk.
Gaļa, kas sagriezta svētku galdam
Pirmais noteikums par gaļas izcirtņu gatavošanu ir tas, ka nav noteikumu par tā apkopošanu. Šī nav gudra gaļas plato, kurā ikviena gaļa būtu jāuzstāda ar stingri papildinošu garšu. Šeit, kamēr gaļa jums patīk, tā var līdzāspastāvēt ar kaut ko citu. Lai sajustu gaļas produktu garšu un tekstūru, sagriežot tos, jābūt pēc iespējas plānākiem. Par laimi, tagad ar to nav nekādu problēmu - gandrīz katrā tirgū ir īpašas mašīnas-sagriezēji, pateicoties kuriem jums nazis nevajadzēs pildīt desas.
Mūsdienu skaistu gaļas izcirtņu izgatavošana svētku galdam neietver gudru modeļu izstrādi dzīvo būtņu vai ziedu formā, drīzāk saglabā minimālismu vai pieliek vienkāršu lauku stilu, ja tā izmantošana ļauj jūsu svētku tēmai. Koka dēļi, amatniecības papīrs un fajanss padarīs gaļas noformējumu vienkāršāku, vienkāršāku un pārsteidzoši stilīgu.
Uzkodas, kas dažādi pārsteidz, cenšoties dažādot krāsu shēmu traukā. Nebaidieties lietot zaļumus un zaļās mērces , dārzeņu vai siera gabaliņus, spilgtas garšvielas , sīpolu garšvielas , olīvas un ziedputekšņus, piemēram, rozmarīnu un timiānu. Zemūdens stila plato ir izdevīgi papildināta ar kraukšķīgu svaigi ceptu maizi vai maizītes grissini.
Gaļas izcirtņu pasniegšana var ietvert arī pātagas, sinepju, kaltētu tomātu, čutnu vai mārrutku burku, kas atdzīvinās desu garšu un izskatu.
Lai padarītu desu garšu daudzveidīgāku, varat tos pievienot kontrastējošiem papildinājumiem. Tātad, jūs varat droši pagatavot kausētā siera krējumu ar pikantā pipariem un zaļumiem, un pēc tam to sadalīt šķēlēs šķiņķī un tos ievietot ruļļos. Plānās bekona šķēles var ietīt maizes spieķi, un salīmi izplatīt pa pīta maizi, kas ir piestiprināta ar mērci, ielocīt uz ruļļa un sadalīt mazās porcijās.
Ievērojot šos vienkāršos noteikumus, jūs varat pagatavot garšīgus un mūsdienīgus mājas gaļas izcirtņus.
| | | |
| | | |
| | | |
