Gaļas, sēņu un siera kombinācija ir laba ne tikai karstos ēdienos, bet arī uzkodām un salātiem. Turpmāk tiks aplūkotas vairākas receptes, pamatojoties uz šo kombināciju.
Gaļa, kas pildīta ar sēnēm un sieru
Sastāvs:
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sīpols -1 gab .;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- marinētas sēnes - 300 g;
- mīkstais siers - 150 g;
- pētersīļi;
- sviests - 70 g;
- vistas buljons - 1 prece;
- cūkgaļa - 1,5 kg;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sasmalcina sīpolu un apcepiet, līdz tā ir caurspīdīga. Tiklīdz sīpolu gabali kļūst mīksti, pievienojiet tiem ķiplokus un turpiniet gatavot vēl 30-40 sekundes. Marinētas sēnes sagriež plāksnēs un nosūta uz cepeškrāsni uz garāmgājēju līniju. Pēc tam ielieciet labu sviestu, pievienojiet sāli un piparus. Cepša panna ar vistas buljonu piepilda un uz karstuma uzkarsē līdz pilnīgai šķidruma iztvaikošanai. Uz karstu pildījumu pievienojiet siera gabalus un samaisiet.
Cūkgaļa sagriež grāmatas veidā un noņem gabalu līdz apmēram 2-3 cm biezumam. Ielieciet sasmalcinātu sēņu pildījumu centrā un pārvēršiet visu rullī. Mēs nofiksējam rulli ar auklu un ievietojam to cepšanas traukā. Pārkaisa gaļu ar sāli un pipariem un nosūta to uz iepriekš uzkarsētu krāsni līdz 200 grādiem. Cepiet gaļu 25-30 minūtes, pēc kuras gaļai vajadzētu palikt 5-7 minūtes pirms pasniegšanas istabas temperatūrā.
Salāti ar sēnēm, gaļu, tomātiem un sieru
Sastāvs:
- cūkas mīkstums - 350 g;
- ķiršu tomāti - 200 g;
- cietais siers - 150 g;
- marinēti šampinjoni - 1 katls;
- majonēze;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Cūkgaļu vārīta un sagriež kubiņos. Līdzīgi griezts un ciets siers. Marinēti šampinjoni un tomāti tiek sagriezti ceturtdaļās. Sajauc visas gatavās sastāvdaļas un apcep tās ar majonēzi. Sāls un pipari pēc garšas. Salāti ar sēnēm, gaļu un sieru ir gatavi kalpot.
Gaļa ar sēnēm un sieru
Sastāvs:
- cūkgaļa (karbonāde) - 1 kg;
- cietais siers - 100 g;
- šampinjoni - 200 g;
- sīpoli - 1 gab.
- sāls, pipari;
- augu eļļa;
- majonēze.
Sagatavošana
Sēnes sagriež plātnēs un apcep ar plāniem sīpolu gredzeniem, līdz mitrums pilnīgi iztvaiko. Solim un pipari passerovku. Gaļu atbrīvo, piesūcina un cep, līdz tās ir gatavas abām pusēm. Tiklīdz sīpoli ir gatavi, mēs slazdamies sēnes un sīpolus, ielej mazu daudzumu majonēzes un apkaisa ar rīvētu sieru. Mēs sūtām karbonātus uz grilu, līdz siers izkausē un pieķeras zelta garozai.