Miljoniem cilvēku neuztver savu dzīvi bez kafijas. Ja arī jūs ārstējat, tad šis raksts ir tieši jums, jo tajā mēs jums pateiksim, kā sagatavot espresso kafiju.
Espresso ir kafijas pagatavošanas veids. Tās īpatnība ir tā, ka, gatavojot kafijas automātu, zem spiediena esošā ūdens iet cauri plānu kafijas slāni. No itāļu valodas vārda "espresso" tulkots kā vārītu zem prese. Tiek uzskatīts, ka ar šo ēdienu gatavošanas metodi visi kaitīgie piemaisījumi paliek kafijas putekļos, un mēs iegūstam stipru aromātisku dzērienu, ko iztukšo mūsu sirds un kuņģī. Espresso tika izgudrots Itālijā, tāpēc šeit var izmēģināt labāko itāļu espresso. Bet ko, ja šī dievišķā dzēriena garša ir tik vēlama, lai jūtu šeit un tagad, un Itālija ir tik tālu prom? Protams, varat doties uz restorānu vai bāru un pasūtīt kafiju, taču mēs jums pateiksim, kā espresso gatavot mājās.
Sagatavojies espresso pagatavošanai
Lai jūs iegūtu aromātisku dzērienu, mēs jums pateiksim ne tikai to, kā pareizi pagatavot espresso, bet arī par sagatavošanas smalkumu, kas arī ietekmē rezultātu.
Tātad jums ir nepieciešams kafijas automāts, kafijas dzirnaviņas. Lai sasmalcinātu kafijas pupiņas, jūs varat izmantot elektrisko kafijas dzirnaviņas, taču joprojām ir vēlams izmantot manuālo dzirnaviņas. Pērkot kafijas pupiņas, izvēlieties svaigākos, sausās kafijas dēļ tas nebaudīs kā garšīgi un smaržīgi. Tagad par tasītēm, kurās pasniedz espresso. Tiek uzskatīts, ka vislabākais tases materiāls ir porcelāns, bet to tilpums nedrīkst pārsniegt 60-65 ml, un sienām jābūt biezām. Visbiežāk iekšējās daļas forma ir olu forma. Tikai šādā kauss varēs saglabāt vissvarīgākās dzēriena īpašības - tā blīvumu un putas. Tagad jūs varat runāt par to, kā pagatavot espresso.
Kā pasniegt espresso?
Sastāvs:
- sasmalcināta kafija - 7 g;
- ūdens - 30 ml.
Sagatavošana
Uzkarsētā kafijas automāts 10-15 minūtes. Kafijas automāta ragā mēs aizmigt kafiju, mēs to saspiežam. Pirms radzes uzstādīšanas ieslēdziet ūdens padevi. Tas tiek darīts, lai veidotos tvaiks. Tagad jūs varat instalēt ragu. Mēs iesildām glāzes, iepriekš tos pārklājām ar verdošu ūdeni. Mēs aizvietojam tasi zem raga un ieslēdz ūdens piegādi. Ja tasi piepildās 15-25 sekundes, un melnā krāsa kļūst gaiši brūna, tas ir putas, tad viss izrādījās labi, un tev ir lielisks espresso.
Kā pagatavot espresso turku valodā?
Lai iegūtu īstu espresso, jums ir nepieciešams kafijas automāts. Un kas tad, ja nav? Jūs varat mēģināt gatavot to Turk, bet tā garša, protams, atšķiras no vārītas kafijas automātos.
Sastāvs:
- Maltā kafija - 2 tējk.
- ūdens 60 ml;
- cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Ielejiet kafiju turku valodā, nedaudz uzsildiet to uz uguns, ja vēlaties dzert ar cukuru, pirms ūdens pievienošanas pievienojiet to tūlīt. Tagad ielej vārītu ūdeni, kas atdzesēta līdz 40 grādiem. Tiklīdz kafija gatavojas vārīties, nekavējoties noņemiet to no karstuma, maisa un ielieciet to atpakaļ ugunī, līdz tā vārās. Kā vāriet, ielejiet tasi un uz 1 minūtes pārklājiet ar apakštase.
Kā espresso pagatavot ar pienu?
Sastāvs:
- malta kafija - 7 g:
- ūdens - 30 ml;
- putas putas - 1 kafijas karoti.
Sagatavošana
Lai pagatavotu espresso-mokiato, kuru itāļi sauc par espresso ar pienu, mēs sagatavojam kafiju saskaņā ar klasisko espresso shēmu. Noskalojiet pienu putām. Bļodiņā ar gatavu dzērienu mēs burtiski izlaužam kafijas karoti no piena putām.
Espresso šķirnes ir:
- Ristretto - ēdiena gatavošanas princips neatšķiras no klasiskā espresso gatavošanas, taču atšķirība ir tā, ka šī kafija ir stiprāka. Tajā pašā kafijas tilpumā ūdens ir mazāks, tas ir, 7 grami kafijas ir tikai 15-20 ml ūdens.
- Lungo - gatavojot šo espresso par to pašu 7 g kafijas ūdens, tas 2 reizes pārsniedz, tas ir līdz 60 ml.
- Doppio ir tikai dubultā espresso. Tas nozīmē, ka 14 g kafijas ir 60 ml ūdens.
Mēs ceram, ka jūs izvēlēsieties sev piemērotāko recepti un izbaudīsiet espresso brīnišķīgo garšu un aromātu.