Lai pielāgotu rīta kafiju sezonai, varat izmantot vienkāršu papildinājumu - saldējumu, kas ne tikai atdzesē dzērienu, bet arī padarīs to konsistenci un garšu vairāk krēmveida un krēmveida. Receptes no šī materiāla mēs veltīsim latte ar saldējumu, kas ir sagatavots daudz vieglāk, nekā jūs varētu iedomāties.
Kā pagatavot lattu ar saldējumu?
Šī receptes variācija apvieno ne tikai bagātīgu garšu, kas nodrošina kafijas un saldējuma kombināciju, bet arī izteiktas karameļu piezīmes, ko nodrošina karameļu sīrups un mērce, ar ko mēs papildinām dzērienu.
Sastāvs:
Karameļu sīrupam:
- cukurs - 195 g;
- ūdens 175 ml;
- kukurūzas sīrups - 10 ml.
Karameles mērcē:
- sviests - 135 g;
- cukurs - 455 g;
- krējuma tauki - 245 ml;
- cukura sīrups - 145 ml.
Lai iesniegtu:
- espresso - 75 ml;
- karameļu sīrups - 15 ml;
- karameļu mērce - 15 ml;
- piens - 190 ml;
- Saldējums - 45 g.
Sagatavošana
Sautē, uzlej 60 ml ūdens, pievieno sīrupu un ielej cukuru. Pagatavojiet sastāvdaļas bez maisīšanas apmēram 3 minūtes, pēc tam noņemiet sautējumu no siltuma un turpiniet gatavot vēl 3-5 minūtes, līdz karamele kļūst tumšāka. Noņemiet traukus no karstuma un izlejiet atlikušo ūdeni, nemainot maisījumu.
Izkausē sviestu un uz to apkaisa cukuru. Kad kristāli izkliedē, atšķaida ar biezu krējumu un cukura sīrupu, pagatavo maisījumu 10-12 minūtes. Tajā pašā galā pievieno nelielu šķipsniņu sāli.
Lai pasniegtu, ielej nedaudz karameļu mērces uz izvēlēto stikla dibenu. Ielieciet bumbu ar savu mīļāko saldējumu. Pievienojiet espresso. Slaucīt pienu, līdz veidojas piena putas un uzmanīgi ielej to. Papildiniet dzērienu ar karameļu sīrupu no augšas.
Kafijas latte ar saldējumu - recepte
Šajā receptē mēs nolēmām sajaukt lattu ar savu iecienīto "Amaretto" liķieri.
Sastāvs:
- Amaretto šķidrums - 45 ml;
- espresso - 55 ml;
- piens - 65 ml;
- vaniļas saldējuma bumba;
- putukrējums kalpošanai.
Sagatavošana
Ielieciet saldējuma bumbu dzērienā, kas pasniedz stiklu. Nekavējoties ielejiet "Amaretto". Vāra pienu, līdz veidojas stingra putuplasta. Uz stikla pievienojiet saldējumu ar ekspresu un pēc tam pakāpeniski ielejiet saberto pienu. Ja jums nav pietiekošs putojošais kafijas dzēriena vāciņš, izrotājiet lattu ar putukrējumu.
Kā latte tiek darīts ar saldējumu?
Rudens klasika bija ķirbju latte, kas apvieno visas galvenās sezonas garšas: ķirbi, muskatriekstu, kanēli. Mēs nolēmām papildināt mūsu versiju ar bumbiņu no vaniļas saldējuma, un ar to - putukrējumu, jo šis pāris nekad nav lieks kafijas gadījumā.
Sastāvs:
- espresso - 85 ml;
- piens - 135 ml;
- ķirbju biezputra - 15 g;
- ar kanēļa un muskatriekstu šķipsniņu;
- vaniļas saldējuma bumba;
- putukrējums kalpošanai.
Sagatavošana
Pirms saldējuma izgatavojat lattu, uzņemiet piena pīlingu. Kad jūs varat sasniegt stabilu piena putu, sagatavojiet glāzi. Ielieciet vaniļas saldējuma bumbu un ķirbju biezeni. Svaigi pagatavotu espresso sezonu ar šķiņķi no muskata un kanēļa. Ielej kafiju pār saldējumu. Noskalojiet pienu un izlejiet stikla saturu. Pirms pasniegšanas visu grezno ar krējumu. Bez tam, kafiju var ielej ar karameļu sīrupu vai sīrupu, pievienojot ķirbju biezeni, apkaisa ar garšvielām vai citām uztura piedevām pēc jūsu gaumes.