Viegls, viegls, ar kraukšķīgu garoziņu, bagātīgi pārkaisa ar pulverveida cukuru, donuts ir sapnis par katru saldo zobu. Un, ja jūs aizpildīsiet šos rožainos koloboks ar šokolādi, zemeņu vai citronu pildījumu, tad jūs atradīsiet savas sajūtas tikai tad, ja ēdienam nav neviena ēdiena. Tas ir vienkārši neiespējami tevi atstumt!
Kā padarīt džungļus ar citronu pildījumu?
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 6 vienības;
- raugs, nospiests - 80 g;
- cukurs - 3/4;
- piens - 2 vienības;
- olas - 4 gabali;
- olu dzeltenumi - 4 gab .;
- augu eļļa - 6 ēdamk. karotes;
- sviests izkausēts - 100 g;
- citronu - 1 gab .;
- augu eļļa (cepšanai) - 1 litrs.
Smidzināšanai:
- cukura pulveris - 1 vienība;
- Vanilīns - 1 paciņa.
Pildījumam:
- valrieksti (mizoti) - 400 g;
- citroni - 3 gabali;
- cukurs - 1,5 ēdamk.
Sagatavošana
Mīklu džungļiem ar pildījumu sagatavo uz necaurspīdīgu. Lai to izdarītu, glāzē silta piena, uzpūtiet rauga ar tējkaroti cukura un ļaujiet viņiem "ziedēt". Kad cepure paceļas, sajauciet raugu ar glāzi miltu un atšķaidiet pienu, kas uzsildīts līdz 30 grādiem, līdz skābā krējuma blīvums. Nosedziet ar dvieli un ļaujiet bultām pacelties siltā, klusā vietā. Tam vajadzētu palielināt apjomu 2 reizes.
Tajā pašā laikā olu un papildu dzeltenumus iemasē kopā ar cukuru lielisku putu veidā. Mēs ielej siltu pienu, vienu citronu sulu un nāca ar karoti. Pievienojiet vaniļas cukuru un sāls šķipsniņu. Visi sajauc un sāk pakāpeniski ievest sijātus miltus, kā arī dārzeņus un gijas. Mēs mīcām mīklu, līdz sāk parādīties burbuļi. Tam nevajadzētu kļūt ļoti biezs. Pārklāj un atstāj masu pusstundu, iet uz augšu.
Citronu pildīšanai noņemiet kaulus un ļaujiet riekstiem iet cauri gaļas mašīnā. Ieliet cukuru un labi samaisiet līdz biezai viendabīgai masai.
Kā padarīt donuts ar pildījumu? Mīklu sadala 2 daļās. Katrs no tiem tiek ievilkts apmēram 2 cm biezā slānī. Izmantojot piemērota diametra glāzi, mēs uzvelkam apļus, katras puses pusi ievieto tējkaroti, piepildiet un pārklājiet ar apaļo šķēlēs no cita šķiedra. Nospiediet malas un beidzot izgrieziet donuts. Mēs dodam viņiem nedaudz, lai tuvotos un apceptu kafiju ar karstu eļļu līdz zeltaini brūnai. Donkriem vajadzētu brīvi peldēt taukos. Pēc tam, kad nozvejotas ruddy koloboks un ielieciet uz papīra salvetes, lai novērstu lieko eļļu. Kad donuts ar citronu pildījumu mazliet atdzesē, apkaisa tos ar cukura pulveri, sajauc ar vanilīnu.
Cukurbiešu rīsi ar šokolādes pildījumu - recepte
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 1 prece;
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- biezpiens - 250 g;
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- cukura pulveris (smidzināšanai) - 1/2 st;
- sāls - 1 šķipsniņš.
Pildījumam:
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- cukura pulveris - 80 g;
- šokolādes rūgtenais - 40 g;
- sviests - 1 tējkarote;
- vaniļas cukurs - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Jau ir aprakstīti vairāki siera konditoru receptes , taču to raksturo delicious krējums. Cieti sieru noslaukē caur sietu. Pievienojiet tai putukus ar cukura olas, vaniļas ekstraktu un sāls šķipsniņu. Sijātiet miltus ar cepamo pulveri un mīciet viendabīgu mīklu.
Katliņā uzkarsē eļļu un apcep to duļķos, ko veido mitras rokas, pāris minūtes no abām pusēm. Donuts nedrīkst būt ļoti lieli, pretējā gadījumā viņi var palikt mitri iekšā.
Šokolādes pildījumu donājiem sagatavo šādi. Olu dzeltenumus nomazgājiet ar vaniļas cukuru un pulvera cukuru, ielieciet uz ūdens vannas un sasildiet, maisot, līdz sabiezē. Pievienojiet izkusušo šokolādi un sviestu, mieriniet to viendabīgi. Šokolādes masa ir gatava. Ja vēlaties pagatavot neparastu pildījumu, ņemiet vērā šokolādes krējuma receptes.