Viens no svarīgākajiem nosacījumiem pilnīgai ķermeņa funkcionēšanai ir uztura šķiedrvielu uzņemšana tajā. Kaut arī šīs ķermeņa sastāvdaļas ķermenis praktiski neuzlūko, tomēr tajā joprojām ir svarīga funkcija. Diētiskās šķiedras ir šķiedra , balasta vielas, gremošanas nesaturoši ogļhidrāti.
Diētisko šķiedrvielu veidi pārtikā
- Nešķīstošas šķiedras . Produkti ar šīm pārtikas šķiedrām: kviešu klijas, brokoļu mizu, ābolu, burkānu un seleriju, vīnogas, pupiņas, bietes, bumbieri, rieksti. Nešķīstoša šķiedra ir būtiska pareizai kuņģa-zarnu trakta darbību veikšanai. Šīs ķimikālijas nevar pārvērst ķermenī. Zarnā tie veido blīvu masu, kas palīdz fermentētam pārtikai iziet cauri zarnu trakam. Pietiekams augļu un dārzeņu uzņemšana ar nešķīstošām šķiedrām ir aizcietējums, hemoroīdi un kolīts.
- Šķīstošā šķiedra . Produkti, kuros ir šķīstošās šķiedrvielas: auzas klijas, burkāni, flaxseed, dažādi augļi, saulespuķu sēklas, kazenes, arbūzs, žāvēti augļi , melnā maize, pupiņas. Šis šķiedras veids zarnā apvieno ar ūdeni un iegūst konsistenci želejā. Iegūtais želejas masa veicina sārņu, toksīnu, aktīvās vielas patogēno mikroorganismu saistīšanos zarnās un to izņemšanu no organisma.
Daudzi augļi un dārzeņi satur divu veidu šķiedrvielas. Piemēram, ābolu miza ir bagāta ar nešķīstošām šķiedrām, un mīkstums ir šķīstošs.
Papildus galvenajai funkcijai - uzlabot zarnu darbību - celuloze veic vairākas citas funkcijas. Pārtikas produktu, kas ir bagātināti ar uztura šķiedrvielām, lietošana palīdz normalizēt asinsspiedienu, insulīnu un glikozes līmeni, samazina holesterīna līmeni un uztur sāta sajūtu.