Kā pārtikas produkts, pankūka ir ļoti dīvains statuss: dažās valstīs to vienprātīgi atzīst par neēdamiem, un mēs uzskatām, ka tie ir nosacīti ēdami. Šī definīcija jāsaprot kā "kļūst ēdama vai neēdama atkarībā no ārstēšanas metodes". Jāatzīmē, ka tas arī ir atkarīgs no viedokļa: viens diētas speciālists kategoriski atsakās atzīt šo sēni kā derīgu pārtikai, savukārt citi, gluži pretēji, apgalvo, ka tā ir ļoti noderīga. Bet patiesība, kā parasti, ir kaut kur starp. Sēņu labums un kaitējums var izpausties dažādu faktoru ietekmē: sēņu savākšanas vieta un veids, ēdiena gatavošanas veids, ēdiena daudzums, personas, kas to lieto, veselības stāvoklis utt. Tāpēc nepārprotami izmetiet to pie rēķina un zīmējiet to kā "neēdamu", tā nav vērts.
Derīgās sēņu sēņu īpašības
Vienam ir tikai apskatīt sēni, lai saprastu, kāpēc tas saņēma šo nosaukumu - tas ir masīvs, smags, ar smagu motora pārsegu un biezu kāju. Ir vairāku veidu sēnes, kas atšķiras pēc krāsas. Visizplatītākās ir baltas un melnas. Šī sēne ir ļoti barota, gandrīz tikpat daudz kā gaļa. Un olbaltumvielu saturs tajā pārsniedz 32%, kas ir ārkārtīgi svarīgi tiem, kuri vēlas veģetārismu. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu D, B12 un nedaudz C vitamīna. Arī ir mikroelementi: kālijs, kalcijs, nātrijs, dzelzs, fosfors utt. Krūtīs ir vielas, ko sauc par dabīgām antibiotikām, kuras veiksmīgi cīnās ar tuberkulozes bacillus. Arī viņiem ir daudz šķiedrvielu, kas stimulē zarnu darbību. Šo sēņu vērtīga īpašība ir tā, ka tās var pagatavot jebkurā veidā: sāli, apcepiet, pavārs, cepiet, pildot pīrāgus, pievienojiet zemes maltu gaļu, konservēt, marinēt un kombinēt ar dažādiem produktiem. Rūpēties tikai ar sēnēm jābūt uzmanīgai, ievērojot obligātos noteikumus: rūpīgi notīriet un mazgājiet, vāriet vismaz pusstundu, iepriekš uzkarsējiet pusotru dienu aukstā ūdenī.
Biešu sēņu priekšrocības un kaitējums
Šīs sugas baltās sēnes tiek uzskatītas par visdrošākajām un atrodamas biežāk nekā citas. Tie ir pierādīti diabēta slimniekiem un pacientiem ar hipertensiju, jo tie neveicina glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs un paaugstina spiedienu. Tie ir noderīgi saaukstēšanās laikā, jo to antibakteriālie līdzekļi attīra plaušu un bronhu gļotādas. Viņi arī izdala urīnskābes sāļus, novēršot aknu iekaisuma attīstību. Bet turklāt papildus priekšrocībām un baltās sēņu radītajam kaitējumam arī ir. Tos nevar dot maziem bērniem, cilvēkiem ar aknām, kuņģī un zarnās.
Melnā stropu pabalsts un kaitējums
Chernushka, vai melnā sēne tiek novērtēta, galvenokārt, par neparastu garšu. Turklāt tas piesātina ķermeni
Sāls sēņu ieguvumi un kaitējums
Ļoti garšīgi un pazīstami ar daudzām sālītām sēnēm. Ar šo pārstrādes metodi liela daļa vitamīnu, aminoskābju un citu barības vielu tiek saglabāti sēnēs. Tajos ir tikai 26 kalorijas uz simts gramiem. Viņi, tāpat kā vārītas sēnes, ir ļoti barojoši, spēj palielināt ķermeņa tonusu, pozitīvi ietekmējot noskaņojumu. Kaitēkļu sēņu sēnītes var izraisīt nepareizu svaigu kvalitatīvu izejvielu sagatavošanu un izmantošanu.