Dārzeņi uz grila - ideāls ēdiens brīvā dabā. Baklažāni, saldie pipari, tomāti un sīpoli var dot simtiem iespēju pusdieniņām un uzkodām. Tos var apcept uz skrējējputniem un grilu griliem, marinēti mērcēs, garšvielās un garšvielās. Pārtika, kas iegūta no akmeņoglēm, var apmierināt jebkura gastronomiskās īpašības, jo tā ir garšīga, noderīga un smaržīga.
Kā pagatavot dārzeņus uz grila?
Dārzeņi uz grila - receptes, ar kurām jūs varat pagatavot ne vairākus interesantus un noderīgus ēdienus, izvēloties pareizās sastāvdaļas. Saldu un svaigu baklažānu, kabaču, piparu, tomātu, sīpolu un sēņu apdedzināšanai ir ideāls cepšanai uz kokogles. Viņus vienkārši var sagriezt lielos gabalos, piesātināt ar sviestu un sāli, uzvilkt uz režģa vai marinēt, sasiet uz iesmiem.
- Lai sojas dārzeņos ceptu uz grila, jums jāievēro temperatūras režīms un produktu secība.
- Pirmais, kas cep porainus dārzeņus: cukini, baklažāni. Cepot veselu, tiem jābūt caurdurtiem.
- Kartupeļu vislabāk cep uz iesmiņiem, ietin gabaliņos bekonu: tas būs garšīgi un bez kaloriju, jo tauki iztukšosies uz režģa.
- Pepeles ir vislabāk gatavotas pilnīgi: tās saglabās sulīgu un smaržu zem ādas.
- Vienkāršākais veids ir padarīt šašliku kebabu no dārzeņiem uz grila: dārzeņus sagriež, marinē sviestā un citronu sulu pāris minūtes, stīgas uz iesmiņiem un grauzdētas pār oglēm.
Kā marinēt dārzeņus?
Marināde dārzeņiem uz grila ir svarīga sastāvdaļa, lai saglabātu produktu sulīgumu un aromātu. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz vīnu, citronu sulu un etiķi, pievienojot garšvielas un garšaugus. Šī marināde ir piemērota cukini, baklažāniem un papriku. Kartupeļiem, kāpostiem un tomātiem biežāk tiek lietotas sausās marinādes no timiāna, bazilika, ķiplokiem un piparmētra.
Sastāvs:
- baklažāni - 25 g;
- cukini - 250 g;
- tomāti - 150 g;
- sīpols - 65 g;
- saldie pipari - 150;
- ķiploku daiviņa - 3 gabali;
- dilles - nedaudz;
- eļļa - 70 ml;
- Balzāmu etiķis - 20 ml;
- cukurs - 5 g;
- ūdens - 30 ml.
Sagatavošana
- Nosusiniet etiķi ar cukuru un ūdeni.
- Pievienojiet sviestu, ķiplokus un zaļumus.
- Dārzeņi sagriež lielos gabaliņos.
- Pour marinade 45 minūtes.
Kā pagatavot dārzeņus uz grila?
Grilu dārzeņi uz grila ir viens no veidiem, kā iegūt fantastisku trauku gatavošanai, kas aizņem mazu eļļu un sāls šķipsniņu. Cepšanas procesā cukuri iegūst no dārzeņiem, kas ir karamelizēti un sniedz ārkārtas garšu. Kūpināta smarža un ēstgribas izsmalcinātas smaržas no grila papildinās šķīvi.
Sastāvs:
- baklažāns - 1 gab.
- cukini - 1 gab .;
- sīpols - 2 gabali;
- pipari - 2 gabali;
- tomāti - 2 gabali;
- šampinjoni - 10 gabali;
- eļļa - 80 ml;
- sāls - 10 g.
Sagatavošana
- Grilētajiem dārzeņiem uz grila vajadzētu apgrauzdēt vienādi, tāpēc tos sagrieziet ne vairāk kā 1 cm biezā.
- Piparus sagriež sloksnes, sēnes - plātnes.
- Tomāti, cukini, sīpoli un baklažāni - apļi. Baklažāni sālīti 15 minūtes.
- Visus dārzeņus apcept ar eļļu, sāli.
- Novietojiet uz režģa un gatavojiet 10 minūtes.
Dārzeņi uz grila armēņu stila
Cepti dārzeņi uz grila var pārvērsties pikantā un sulīgajā salāti, ja jūs gatavojat tos armēņu valodā. Šī metode ir ļoti vienkārša un vienkārša: jums jāuzpilda veselas dārzeņi uz iesmiņiem un cepiet līdz rūdītai ādai. Mīkstie dārzeņi tiek izlobīti, patvaļīgi sasmalcināti, garšvielu garšvielas, sviestu un citronu sulu, un pasniedz pie galda.
Sastāvs:
- baklažānu - 4 gabali;
- saldie pipari - 5 gab .;
- ķiploku pīrāgs - 5 gab .;
- sarkanie sīpoli - 2 gab .;
cilindro saišķis;
- citronu sula - 40 ml;
- eļļa - 80 ml;
- melnie pipari - 5 g.
Sagatavošana
- Baklažānus un piparu stienis uz iesmiem.
- Cep dārzeņus uz grila, līdz apdeguši ādu.
- Noņemiet gatavo dārzeņu mizu.
- Sagriež dārzeņus, pievieno sīpolus, ķiplokus un cilantro, sviestu, piparus un citronu sulu.
Baklažāni uz grila uz grila
Baklažāni uz grila ir garšīgi un neparasti noderīgi. Gatavojot ēdienu, viņi saglabā maksimumu vitamīnus un absorbē mazāku eļļu, kas padara ēdienu salīdzinoši zemu kaloriju daudzumu. Baklažāni tiek atzīti par universālu grilēšanas produktu, jo tie paliek sulīgi pat ar ilgstošu cepšanu un lieliski apvienoti ar marinādēm un mērcēm.
Sastāvs:
- baklažānu - 2 gabali;
- zemesriekstu pastas - 60 g;
- citronu sula - 40 ml;
- ķiploku daiviņa - 2 gabali;
- eļļa - 20 ml;
- svaigs oregano - šķipsniņš.
Sagatavošana
- Nosusiniet blenderī oregano, sulu, makaronus un ķiplokus.
- Baklažānus sagrieziet sloksnēs, apcepiet eļļu un apcepiet uz grila 5 minūtes no abām pusēm.
- Uzlieciet uz šķīvja, pārlejiet mērci.
Kartupeļi uz grila - recepte
Kartupeļi uz grila var kalpot ne tikai kā šašlika kebaba trauka, bet arī kļūt par pilno ēdienu, ja to cep ar tauku šķēlēs. Recepte ir lakoniska, pieejama un neparasti garša. Ir nepieciešams kartupeļus sagriezt plānos apļos, saspiež, mainot ar bekonu, uz iesmiņiem un ietin folijā, nosūtīt uz oglēm. Pēc 20 minūtēm noņemiet foliju.
Sastāvs:
- kartupeļi - 8 gab .;
- tauki - 350 g;
- pipari - 5 g;
- rozmarīns ir šķipsniņš.
Sagatavošana
- Kartupeļus un kausus plānā sagriež.
- Sērot ar pipariem un rozmarīnu.
- Aptiniet foliju un cepiet 20 minūtes.
- Pēc tam noņemiet foliju un pavāri bez tā.
Cukini uz grila - recepte
Cukini uz grila ir lielisks variants vieglas un bezalkoholiskas garšvielas. Trauks izrādīsies maigs un mīksts tikai no jauniem un mīkstus augļus. Ja tas ir kāds, dārzeņu nevajadzēs ilgi marinēt, un to pagatavos dažu minūšu laikā. Kā marināde klasiskais ķiploku un svaigu garšaugu pildījums ir ideāls.
Sastāvs:
- cukini - 1,2 kg;
- ķiploku galva - 1 gab.
- svaigā fenheļa - nedaudz;
- eļļa - 100 ml;
- kazas siers - 50 g.
Sagatavošana
- Sajauc ķiplokus, zaļumus un sviestu.
- Skvošs tiek sagriezts šķīvī un marinēts 30 minūtes.
- Vieta uz režģa.
- Dārzeņi, kas cepti uz saldētavas, kalpo ar kazas sieru.
Tomāti uz grila
Dārzeņu sagatavošana uz grila ir daudzveidīga un tajā nav maz tehnisko noslēpumu. Saldie tomāti, kā parasti, tiek cepti uz iesmiņiem 7-10 minūtes. Šajā laikā viņiem būs laiks mīkstināt un sākt sulu, kas sniegs augļiem pikantu garšu. Lai dārzeņus nededzinātu, ir lietderīgi sviesta ar sviestu, bet gatavi sezonai.
Sastāvs:
- tomāti - 6 gab .;
- eļļa - 60 ml;
- Balzāmu etiķis - 40 ml;
- bazilika zari - 3 gabali;
- melnie pipari - 5 g.
Sagatavošana
- Puse uz otru pusi uz otru pusi, eļļu.
- Uzkarsē 10 minūtes.
- Sajauciet etiķi, piparus, sviestu un baziliku un ielieciet tomātus.
Pipari uz grila
Bārāņu pipari uz grila ir viena no vadošajām vietām ēdienu ēdienu vidū. Tas satur nepieciešamo vitamīnu rezervi, tai ir lieliskas garšas īpašības un ir ātri pagatavota. No ceptiem saldajiem pipariem jūs varat padarīt lielisku dārzeņu uzkodu, agrāk pīlingu no ādas un pildījumu ar saldskābo mērci.
Sastāvs:
- Bulgāru pipari - 6 gab.
- eļļa - 50 ml;
- rīsu etiķis - 20 ml;
- ķiploku daiviņa - 3 gabali;
- svaigas pētersīļi - nedaudz.
Sagatavošana
- Veseli pipari, ielieciet uz iesmiņiem un cepiet līdz rouge.
- Noņem no ādas, sagriež četrās daļās.
- Sajauciet etiķi, eļļu, zaļumus un ķiplokus un ielieciet dārzeņus.
Dārzeņu salāti uz grila
Ceptu dārzeņu salāti uz grila - veselīga alternatīva augstas kaloriju, cepta pārtikai. Uzkodu gatavošana nav grūta: ja sagrieztus dārzeņus apkaisa ar eļļu un lieciet uz grila grila. Pareizi ceptiem, tiem vajadzētu saglabāt kraukšķīgu tekstūru iekšpusē un sarkt ārā. Pikanti mērce piesaista ēdienu kopā.
Sastāvs:
- baklažāns - 1 gab.
- cukini - 1 gab .;
- saldie pipari - 4 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- svaigas pētersīļi - nedaudz;
- eļļa - 100 ml;
- medus - 20 g;
- citronu sula - 20 ml;
- ķiploka daiviņa - 4 gab.
Sagatavošana
- Baklažāni, cukini, paprika un sīpoli sagriezti, eļļa.
- Cep dārzeņus uz grila līdz sarkanai krāsai.
- Samaisiet medu, citronu sulu, ķiploku un sviestu.
- Dekorējiet dārzeņus ar mērci un pētersīļiem.