Citronu mērci izceļas ar daudzveidību. To var barot ar zivīm, gaļu un dārzeņiem. Tas ne tikai papildina trauku ar jaunu garšu, bet arī uzlabo tā garšu. Noskaidrosim citronu mērces sagatavošanas receptes.
Citronu mērce zivīm
Sastāvs:
- svaigu citronu - 1 gab.
- ķiploki - 5 ķiploki;
- liela sāls - 0,5 tējk.
- vistas dzeltenums - 2 gabali;
- zemes pipari;
- olīveļļa - 250 ml.
Sagatavošana
Tagad pastāstiet, kā pagatavot citronu mērci. Tātad, vispirms mēs tīrām ķiplokus, tos samaisa un labi to sagriež, līdz sula tiek izdalīta ar lielu sāli. Tad pievienojiet piparus, ielieciet citronu sulu un turpiniet slīpēšanas procesu. Olas traips atsevišķi, līdz tiek iegūta vienmērīga konsistence, un tad mēs to apvienojam ar sasmalcināto maisījumu. Pamazām pievienojiet eļļu un masu noslaukiet, līdz tā ir biezāka ar maisītāju. Ja nepieciešams, dosalivayem maisījums un mazliet atšķaidīts ar ūdeni, ja blīvums jums nav piemērots. Tas viss ir gatavs, citronu- ķiploku mērce zivīm. Ja vēlaties, varat iekļaut sinepes, čili tajā.
Citronu mērce gaļai
Sastāvs:
- šķidrs medus - 1 ēdamkarote. karote;
- olīveļļa - 6 ēdamk. karotes;
- citronu sula - 3 ēd.k. karotes;
- sāls, maltie pipari - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Lai pagatavotu medus-citronu mērci, pievienojiet bļodiņai olīveļļu, pievienojiet šķidru medu, ielieciet citronu sulu un kārtīgi samaisiet, līdz gluda. Tad sasmalciniet masu ar sāli un pipariem pēc garšas, viegli uzpampiet un pagatavojiet gatavo saldo-citronu mērci gaļas kotletēm, karbonādēm , pelmeņiem utt. Citronu mērce jūras veltes salātiem.
Sastāvs:
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - 150 ml;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- citronu - 0,5 gabali;
- baziliks - 2 lapas;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Pirmkārt, mēs tīrām ķiplokus un izlaist to ar īpašu nospiedumu vai, ja jums nav šī rīka, pēc tam tik mazs, cik vien iespējams, mēs berzam ķiploku ar asu nazi. Tagad ielej to olīveļļā, izlej sojas mērci, pievieno svaigi spiestu citronu sulu, iemet piparus un mazu sāli. Mēs labi sajaucam visas sastāvdaļas. Baziliks nomazgājies, sakrata un rūpīgi paliek rokas. Pēc tam, kad mēs to ievietojām traukā, noslaukiet visas mērces sastāvdaļas ar putukrējumu un ielieciet mērci tīrā traukā. Cieši noslēgtu konteineru ar vāku un uzglabā aukstumā ne ilgāk kā nedēļu.