Siera kūka - deserts ir neticami garšīgs un delikāts. Gatavošanai ir dažādas receptes - ar vai bez cepšanas. Zemāk mēs piedāvājam Jums interesantas iespējas, lai iegūtu citronu siera kūkas.
Citronu biezpienmaizīte - recepte
Sastāvs:
- brūno cepumu cepumi - 250 g;
- sviests nesālīta - 135 g;
- cukurs - 175 g;
- ūdens 130 ml;
- želatīna pulveris - 15 g;
- olu dzeltenumi - 6 gab .;
- citronu - 1 gab .;
- Filadelfijas siers - 500 g;
- krējums 33% tauku saturs - 400 ml.
Sagatavošana
Lai pagatavotu citronu siera kūkas ar krējumu, cepumi tiek sasmalcināti, sajaukti ar kausētu sviestu un sajaukti. Mēs ieliekam masu pelējuma apakšā (tas ir labāk, ka tas ir noņemams), rūpīgi izlīdzina, un pēc tam to atdala un notīra ledusskapī, lai iesaldētu. Sīrupam 80 ml ūdens, ielieciet cukuru un uzkarsējiet to zemā siltumā, līdz tas pilnīgi izšķīst. Pēc tam mēs palielinām uguni un ļaujiet sīrupam vārīties. Atdzesējiet dzeltenumus un, nepārtraucot slaucīšanas procesu, sīrupā ielejiet plānu trauku. Vāra līdz maisījums atdziest. Atlikušajā ūdenī mēs augam želatīnu. Filadelfijas siers tiek sajaukts ar citronu sulu un ķiploku, sarīvē uz melones rīvdēļa. Vāra līdz gludai. Tad pievieno želatīnu un atkal pārspīlē labi. Siera masu sajauciet ar dzeltenumiem. Atsevišķā traukā, pātagu krēmu līdz mīksto gaisa pīķiem. Mēs pievienojam tos galvenajai masai un uzmanīgi pārvietojam no apakšas uz augšu. Tagad no ledusskapja noņemam saldēto kūku, pārlej uz tā gatavo maisījumu, pārklāj to ar filmu un ieliek siera kūkas ar citronu ledusskapī.
Siera kūka ar mascarpone un citronu - recepte
Sastāvs:
- mascarpone - 470 g;
- sviesta krēmveida 82,5% tauku saturs - 180 g;
- vistas olas - 3 gabali;
- krējuma tauki - 450 g;
- cukurs-0,5 tase;
- Vaniļas cukurs - 5 tējkarotes;
- cepumu cepumi - 300 g;
- citronu - 1 gab .;
- zemes kanēlis - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Lai pagatavotu cepto citronu biezpienu ar mascarpone, pagatavojiet cepumu uz drupu stāvokli, izlejiet kausētu sviestu, pievienojiet kanēli un samaisiet.