Cik daudz cilvēku, tik daudz viedokļu. Pankūku ventilatori var veikt diezgan ilgu diskusiju, izvēloties, kura iepildīšana ir labāka. Jam, medus, iebiezināts piens, ogas vai augļi, gaļa, pat halva - tas vienkārši neizslēdz gardēžus delikātās, maigās, smaržīgās pankūkās. Tomēr pildījumam vajadzētu būt zelta vidē starp noderīgu un patīkamu garšu. Par dažām lietām to diemžēl nevar teikt, bet ir iespēja, atsauce uz garšas un ieguvuma kombināciju. Mēs runājam par sieru - olbaltumvielu un pienskābes avotu un zaļumiem, kas papildina vitamīnu, mikroelementu un antioksidantu krājumus. Pasakiet, cik ātri un delicious prepare pankūkas ar sieru un zaļumiem.
Sieru un zaļumus atsevišķi
Vispirms mēs sagatavosim parasto бездрожжевые pankūkas ar pildījumu no siera un zaļumiem.
Sastāvs:
- 1 liela ola - 4 gab.
- dilles, koriandrs, pētersīļi - 1 liela ķekars;
- ūdens gāzēts minerāls - 0,5 l;
- aukstās sasaldētās eļļas saulespuķu nerafinēts - 4 ēdamk. karotes;
- cukurs un sāls - 1 tējkarote;
- svaiga cūkgaļas sīrups - 50 g;
- milti cietajiem kviešiem / s - 2 tases;
- zaļā zaļa (spalvas) - 1 liela ķekars;
- siers "Kostromskaya" vai "krievu" - 300 g.
Sagatavošana
Atsijāt miltus, lai noņemtu gruveļus un padarītu to vieglāku, salieciet pusi olu ar sāli, cukuru, pievienojiet augu eļļu un minerālūdeni. Labi sajauciet līdz viendabīgumam. Ielieciet šo maisījumu uz miltiem, viegli mīcot šķidruma pankūka. Kad gabali izzūd, mēs izgatavojam pankūkas, eļļojot trauku ar tauku gabalu. Noslēpums ir tāds, ka cepšanas panna bija ļoti labi apsildīta, un tās sienas un dibens ir vienmērīgi ieeļļoti.
Pildījums ir sagatavots iepriekš. Labi noskalojiet zaļumus un novietojiet uz dvieļa, lai noņemtu mitrumu. Smalki sadala un ievieto traukā. Sieram ir trīs uz vidēja režģa, lai gan to var sagriezt ar nazi. Samaisiet sieru un zaļumus, novietojiet atlikušās olas, atkal sajauciet, un pildījums ir gatavs. Mēs iesaiņojam to siltās pankūkās, ielieciet tos taukainā cepamā paplāte ar augstu sānu malu un nosūtiet to uz ceturtdaļu stundas uz sasildīto krāsni. Ja vistas vietā izmantojat paipalu olas, jūs nevarat pankūkas pankūkāt ar sieru un zaļumiem, kā jūs redzat, tas ir vienkārši.
Nedaudz lētāk
Lai samazinātu receptes cenu, jūs varat sajaukt pankūkas ar kausētu sieru un zaļumiem. Lai to paveiktu, cepiet pankūkas jebkurā veidā, ielieciet tos uz traukiem, katrus ar smalkiem sagrieztiem zaļumiem un rīvētu izkausētu sieru, piem., Ar bekonu vai riekstiem, apsmidzinot. Jūs varat izvēlēties kūpinātu kausētu sieru - tas būs arī ļoti garšīgs.
Bez iepildīšanas
Ja jūs ēdat šo ēdienu citādi, varat sajaukt visas mīkla sastāvdaļas - cep pankūkas ar cietu sieru un zaļumiem.
Sastāvs:
- paipalu olu - 10-12 gabali;
- soda - 1/5 tējkarote karoti;
- Kefīras tauku saturs no 1 līdz 2,5% - 0,3 litri;
- sāls un cukurs - 1 tējkarote;
- cieto šķirņu siers, piemēram, "Cheddar" vai "Swiss" - 200 g;
- zaļās sīpolu pildspalvas - 1 neliela ķekars;
- dilles - 15-20 zari;
- miltu kvalitāti, varat izmantot klijas - 3 tases;
- nerafinēta saulespuķu eļļa - 4-5 ēdamkarotes. karotes.
Sagatavošana
Pankūkas ar sieru un garšaugiem uz kefīra pavārs pat iesācēju pavārs. Olas labi jāsakrauj ar viendabīgu masu ar sāli un cukuru, pamazām ielej kefīru, pievieno soda, izsijātus miltus, ielej augu eļļu. Sieru sasmalcina (piemēram, berzē vai smalki sasmalcina), raktuvē, žāvē un smalki sakapātus zaļumus. Pievienot mīklai. Mīklas blīvums var būt atšķirīgs, bet optimāli - kā mājās gatavotu skābo krējumu. Uzkarsētā pannā (vislabāk - ar neuzliesmojošu pārklājumu) cep pankūkas. To lielums ir atkarīgs no jūsu vēlmes. Mēs pasniedzam pankūkas ar skābu krējumu vai nesaldinātu jogurtu. Jūs varat sajaukt to ar ķiploku vai smalki sagrieztu baziliku.