Aknas ir delikāts produkts, kuru vairumā gadījumu cilvēki lieto ceptajā formā. Bet ar pienācīgu sagatavošanu un vārītas aknas ir diezgan garšīgs. Es vēlētos arī atzīmēt, ka aknas vislabāk piemērotas mājputnu gaļai vai liellopu gaļai. Bet cūkgaļa - to labāk lietot cepšanai vai izbarošanai. Tātad, atcerēsimies, kā pareizi pagatavot aknas un cik daudz laika.
Cik ilgi pagatavo cūkas aknu?
Cūkgaļa aknas - produkts ir ļoti pieprasīts, jo tas ir delikāts garša un piesātināts ar mikroelementiem. Bet tieši šai aknai visbiežāk ir rūgtums. Lai to izvairītos, vispirms mēs to pamanīt ūdenī vai pat labāk pienā un atstāt nostāvēties apmēram 30 minūtes. Pareizi iemērctā aknas rezultātā daudz maigāka un vairs nebūs garšas rūgtums. Tad uzmanīgi iztukšojiet šķidrumu, pārnesiet aknas uz kastroli, piepildiet ar tīru ūdeni un 40-50 minūtes vārietiet zemā siltumā.
Un noslīcināt īpašu smaržu palīdzēs jebkura garšvielu. Parasti vārīt visas aknas vislabāk viszemākajā siltumā. Ja jums ir steiga, laiku var samazināt, bet, lai to izdarītu, iepriekš sagrieziet mīkstumu nelielos gabaliņos. Šajā gadījumā gatavošanas laiks būs apmēram 5-10 minūtes. Vienīgais šīs vingrināšanas metodes trūkums ir tas, ka aknas, kas tiek pagatavotas ar lielu gabalu, izskatās daudz patīkamākas un pievilcīgākas.
Cik daudz gatavot tītara aknas?
Tītara aknas ir garšīgs un barojošs produkts. Tas ir daudz vairāk barojošs, vairāk kaloriju nekā vistas aknas un bagāts ar K vitamīnu. Tītara aknās ir arī vairāki citi vitamīni, tāpēc ieteicams mazus bērnus iekļaut uzturā. Lai pienācīgi sagatavotos, aknas rūpīgi skalojas, labi vārot, nedaudz sālītu ūdeni un 30-40 minūtes vāra uz vāja uguns atkarībā no gabala izmēra.
Cik ilgi nepieciešams, lai gatavotu vistas aknas?
Vistas aknas ir patīkamas un rafinētas piedevas daudzos ēdienos. Mūsdienu mājsaimnieces ļoti vēlas gatavot dažādus ēdienus, jo tas ir sagatavots ātri un vienkārši. Vistas aknas tiek pagatavotas apmēram 15 minūtes. Jo ilgāk tas būs karstā ūdenī, jo grūtāk izrādīsies, tāpēc rūpīgi jāuzrauga process. Pareizi pagatavotajām aknām ir jābūt vienmērīgai krāsai uz griezuma, bez tumšām ķekarām.
Aknas ir pagatavotas tieši tāpat kā liellopu gaļa, bet tikai bez iepriekšējas mērcēšanas. Ja Jums ir sasaldētas aknas, tad pirms vārīšanas tai ir jābūt atkausētam. Pirms vārīšanas, aknas tiek mazgātas, ielieciet trauku ar aukstu ūdeni un atstājiet 5-10 minūtes, lai uzsūktu. Tad uzmanīgi nolaidiet to vārajā sālītajā ūdenī un vāra uz vājākā uguns.
Cik ilgi pagatavo aknu ar liellopa gaļu?
Pirms ēdiena gatavošanas aknās to ieteicams iepriekš iecēst pienā vismaz 30 minūtes. Mēs to darām, lai izņemtu no produkta visu nepatīkamo rūgtumu un smaku. Pēc mērcēšanas kārtīgi
Gaļas gatavību pārbauda ar dakšiņu vai zobu bakstāmais. Lai to izdarītu, mēs to izvelk no ūdens un caurdurt: ja no celulozes tiek iegūta vieglā sulu, tad aknas tiek pagatavotas. Ja pēc 30 sekunžu pārtraukuma pie punkcijas vietas atrodas tumšs asins receklis, aknas iekšā joprojām ir mitras un tās jāapstrādā. Ja jūs nolemsiet gatavot visu liellopu gaļu, ēdiena gatavošanas laiks būs apmēram 40 minūtes. No tā jūs varat pagatavot gardas uzkodas .